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[摘要]從師資隊伍建設、課程體系構建、創新整合課程內容、多方位打造創新人才培養途徑等方面，對新時期食品科學與工程國家級特色專業人才培養的模式實踐探索提出可行性辦法。

[關鍵詞]食品科學與工程；人才培養；創新；實踐

21世紀是飛速發展的世紀，隨著經濟發展水平的提高，人們的物質生活水平得到了極大改善，對生活品質有了更高的要求。這種背景下，社會對食品科學與工程類人才需求進一步加大，同時，對人才質量的要求更是越來越高。為適應人們追求高品質生活、綠色生活這一新形勢下對食品工程類人才的需求，我院積極對培養創新人才模式進行探索、改革，進一步挖掘食品科學與工程專業人才培養的創新手段和發展潛能，多方面、全方位打造基礎知識扎實、專業技能突出、專業發展思維超前的立體化人才，提高就業能力，更好地服務人民，服務社會。經過一年多的實踐，已經初見成效。

1加強師資隊伍建設，夯實培養創新人才的基礎

工欲善其事，必先利其器。創新性人才培養得力與否，關鍵在于教師，尤其是那些具備創新性思維的教師。通過人才引進和招聘，加之與校內現有教師資源的合理整合，優化師資結構，老中青結合，專業知識互補，打造一支理論水平高、專業技能強，創新思維超前的師資隊伍。同時定期舉辦師資培訓，不斷提高教育教學和實踐能力；鼓勵教師進行科研活動，使教學與科研共長，建設較高水平的食品科學與工程科研和教育教學創新團隊，為創新型人才的培養打下堅實基礎。

2構建合理課程體系，整合課程內容，搭建合理知識體系

2.1構建合理課程體系

課程是實現教育目標的基本途徑和載體，是培養人才藍圖的具體體現。合理的課程設置對促進學生身心發展起著決定作用。而教師作為課程的實施者和建設者，也必將在課程實施與建設過程中實現自身的轉變。食品科學與工程國家級特色專業，根據社會發展的需要，一直在調整教學大綱，使課程更加合理化，與企業、社會的需求緊密相連。

2.2整合課程內容

課程整合就是將兩種學科、兩種以上學科，融合在一堂課中進行教學。這對教師、學生、教學本身都提出了更高的綜合性要求。這種要求并非面向知識，而是強調把知識作為一種工具、媒介和方法融入到教學的各個層面中，培養學生的學習觀念和綜合實踐能力。此課程整合，可以由教研部門和學科教師努力實施來完成。食品科學與工程國家級特色專業多年來力求課程整合，與分子生物學緊密相連，通過檢測核酸加強食品安全檢測，將食品安全做到極致。

2.3搭建合理知識體系

在生活中，絕大多數的問題，是可以通過簡單定位決定的。這是因為你身后的社會秩序幫你解決了大部分“不確定性”。當我們去探索陌生領域，需要你自己解決，這就是復雜定位，這時你就需要一個體系。那么，我們該如何建立知識體系呢？核心有三個：第一個步驟收集啟發性知識，其實是你在收集各式各樣的樂高積木塊；第二個步驟建立知識框架，則是用積木塊搭建一個一個小的結構，比如小房子、一座橋等。第三個步驟形成知識體系，則是在各種結構和知識點基礎上，形成一個巨大的樂高城市。食品科學與工程國家級特色專業課程體系就是一個復雜的系統工程，通過各種積累而形成的特色專業體系。

3多方位打造創新人才培養途徑，構建立體化培養模式

3.1因地制宜引入導師制，因材施教個性化發展

本科生導師制，是總結教育教學實踐摸索出的人才培養的非常有效的方式。以前，只能在研究生期間享受到這種專門的指導。導師制，不僅使學生在知識的學習上能夠緊跟老師的腳步，同時導師的言傳身教，能使學生在思維、人格、智慧等方面獲得有益的影響。師生之間平等地探討交流，多種思維的碰撞，培養了學生獨立思考的能力和敢于挑戰權威、大膽創新的精神，激活學生探索的欲望，使學生的思維能力，前瞻能力，假想能力獲得大幅度提升，為進一步的實踐創新奠定了堅實的基礎，大大地提高了學生成為拔尖人才的概率。

3.2開放實驗、科研、實訓平臺，構建新型產學研合作模式

食品科學與工程專業學生實驗課、實訓課和參與教師科研項目較多，實訓平臺較全，因此，開放實驗室勢在必行。我們應該在政府主管部門的主導下，高校、科研機構及企業共同參與，科學規劃，合理布局，構建高層次的產學研合作共享研發平臺。根據企業需求以及教師科研為方向，與大型企業聯合共建研發中心，同時也是技術創新和人才培養的有效載體。

【參考文獻】

[1]石珊珊.產學研合作培養人才研究與實踐——基于應用型高校[J].納稅，2017(32).

[2]張澤一，王樹蘭.構建應用型高校產學研合作的長效機制[J].中國高?？萍?，2012(Z1).

[3]王明芳，史金成.應用型高校產學研合作實踐研究[J].宿州學院學報，2010，25(02).

作者：陳宇飛 王京文 王磊 楊柳 單位：吉林工商學院