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第1篇：采購員的培訓范文

供應鏈源自企業“擴大的生產”這一概念，是對企業生產活動的內涵與外延的引申。實踐中，人們將企業進行采購、加工、銷售這一過程視為相互銜接的鏈條，并把這個供應鏈系統進行計劃、協調、操作、控制和優化的各種活動與過程稱作供應鏈管理。供應鏈管理具有系統性、戰略性、競爭性、合作性的特點，能夠幫助企業在生產經營中實現降低庫存、提高競爭力、創新企業間的相互關系、強化戰略合作，因此該理論得到了現代企業的青睞。

2供應鏈理論背景下，現代企業采購管理模式分析

美國著名管理學家邁克爾波特指出，供應商的價格談判與企業盈利之間存在重要關聯。傳統的采購管理正是建立在談價基礎上的，其立足于企業的采購需求，注重對供應商與資源市場的管理，以期實現以最優價格獲得最好物資的采購目標。在供應鏈背景下的現代企業采購管理模式與之相比存在很大差異。實踐證明，基于供應鏈理論進行采購管理的企業在同類企業中更具有競爭力，能夠獲得更多的盈利。供應鏈理論背景下，現代企業的采購管理模式與傳統模式相比具有以下特征。首先，企業的采購目的轉變為訂單采購，與傳統的為補充庫存而采購的目的不同，供應鏈管理背景下，采購活動的目的是為了訂單并圍繞訂單展開的。“這種準時化的訂單驅動模式，使供應鏈系統得以準時響應用戶的需求，從而降低了庫存成本，提高了物流的速度和庫存周轉率。”其次，傳統的采購管理中，企業與供應商的關系緊張甚至對立，相互之間缺乏有效合作。在供應鏈管理背景下，現代企業與供應商之間開始交換信息、溝通聯動，構建了一種友好的、互惠互利的戰略合作供需模式。這些優勢特征促使現代企業轉變思路，嘗試建立供應鏈管理理論基礎上的采購管理新策略。

3供應鏈理論背景下，現代企業采購管理策略的創新途徑

3．1從物料采購管理角度

在供應鏈管理背景下，現代企業在制定物料采購策略時，應充分衡量物料的重要性，準確評估物料供應市場的具體情況，并與誠實守信、質優價美的供應商建立良好的合作，以期節省開支，降低采購成本。同時，現代企業還應通過物料分類的方式，針對不同類型物料的特點，尋求合適的供應商，實現物料庫存的精細化管理，從而優化物料采購管理策略。

3．2從采購方式管理角度

首先，實行準時制采購模式，即“在恰當的時間、恰當的地點、以恰當的數量、恰當的質量提供恰當的物品”，從采購這一事后控制的管理方式轉變為外部資源管理式的事中控制，實施外部資源管理也是企業實行精細化、現代化生產的必然要求。其次，以客戶的需求作為企業采購管理的“指揮棒”，嚴格挑選并審核現代企業的物料供應商，并與其達成戰略合作協定，雙方在合作條款、采購流程、應急措施、物料質量等方面展開深度合作，以此創新采購方式，簡化采購流程，提高現代企業的競爭力。最后，成立現代企業的采購管理信息部門，強化企業采購管理信息系統的建設，革新現有采購方式，在供應鏈理論背景下，統籌現代企業與供應商、批發商、經銷商乃至物流單位、消費者之間的多方關系，將關鍵數據及時有效地反饋給企業的信息部門工作人員進行處理，以此降低物料庫存與交易成本，提高工作效率，實現績效管理。

3．3從供應商管理角度

在供應鏈理論背景下，選擇恰當合適的供應商已成為現代企業采購管理的關鍵所在。為提高競爭力，現代企業往往強化自身的核心能力，對物料等必需的生產資源則通過供應鏈，從供應商手中購買。傳統的企業在物料采購方面更傾向于選擇多個供應商，以應對物料供應不足等突發事件。而供應鏈下的現代企業采購管理傾向于減少供應商的數量，精簡采購流程，完善運輸管理，通過批量采購以期獲取優惠的供貨價格，從而降低了生產成本。基于此，現代企業在采購管理中，應謹慎選擇供應商，對其注重應從物料質量、價格、服務水平及供應商生產經營的具體情況等多方面綜合考量，選擇其中的少數優質供貨商建立互惠互利的長期合作關系，只有這樣才能充分發揮整體供應鏈的優勢。具體而言，現代企業在采購管理中，應從供應鏈采購的實際出發，采取多種措施優化供應商管理。例如，打造企業與供應商共享的物料信息系統，搭建雙方能夠順利溝通協作的平臺；關注供應商的未來發展，適當時候可以為其提供包括技術、資金以及管理在內的關鍵性的幫助；樹立企業與供應商共同發展的中長期計劃，形成具有一體價值觀的企業文化、團隊文化，構建學習型組織，通過共同愿景激勵供應商、企業協同發展，合作共贏，從而實現與供應商共享成功的最終目標。

3．4從采購人員管理角度

采購員是現代企業采購管理中的實際操作者，再好的采購管理模式如果缺乏采購員的有效配合也只能變成擺設。在供應鏈管理背景下，現代企業應結合自身實際，規范采購員的管理，強化其采購技能，確保其能圓滿完成采購任務。具體來講，首先，現代企業應結合采購員的素質要求，選擇優秀采購員；其次，企業應對采購員進行定時定期的業務培訓。培訓是企業員工能夠緊跟時展、通過繼續教育的方式進行學習的過程。現代企業非常重視人力資源管理與培訓工作，對采購員的培訓應主要圍繞采購崗位需求、溝通技巧、業務知識、職業素質等方面進行。再次，企業應完善對采購員的激勵約束機制。通過構建合理的采購員績效考核體系來激發其工作熱情與工作動力，提高其薪資報酬與福利待遇，注重對其的思想引導與精神激勵。另外，還需要加強對采購員的約束機制建設，使其明確采購員采購過程中的法律責任與權利義務，建立規范的采購管理規定，杜絕違法亂紀的情況發生。

3．5充分利用電商便利，構建現代企業的網上采購平臺

第2篇：采購員的培訓范文

[關鍵詞]政府采購素質培訓

我國自實行政府采購以來，取得了豐碩的成就，為國家節約了很多資金，采購規模每年不斷擴大。1998年，全國實行政府采購的規模為31億元，1999年擴大到130億元，增長幅度為319％。2000年為328億元，增幅為152％。2001年，政府采購總額為653億元，增幅為99％。[①]2002年為1009.6億元，2003為年1659.4億元，2004年為2135.7億元，2005年達到2500億元，[②]2006年政府采購規模預計將達到3000億元。

隨著政府采購規模的擴大，諸多的問題都暴露出來了，比如采購成本不但沒有降低反而有所提高，采購貨物或服務的質量不但沒有達到預期效果反而有所降低等等。造成這種現象的原因是多方面的，如采購制度不健全而使得某些人鉆了空子；規模過大造成規模效益遞減；由于對采購的監督不到位使得采購人員發生尋租行為；還有，由于采購人員的綜合素質不夠高導致采購效率和效益偏低等。隨著我國加入WTO，即將加入WTO的《政府采購協議》，我國政府采購人員的素質不高成了制約我國政府采購發展的關鍵因素之一。本文就針對在新形式下如何提高我國政府采購人員的綜合素質問題進行探討，并提出建議，以促進我國的政府采購平穩地與國際接軌，提高我國政府采購的效率和效益。

一、我國政府采購人員素質現狀

政府采購是一項技術性很強、意義和責任重大的工作，要做好這項工作，必須要有支精通采購技術、熟悉商品性能、道德水平高、責任感強的高素質隊伍。

目前，我國政府采購管理隊伍的政策水平、理論水平及專業管理能力，整體上偏低。我國政府采購人員素質與政府采購的要求尚有一定的差距，由于我國實行政府采購制度的時間不長，大部分政府采購人員不夠專業，主要來自財政部門和其他行政部門，他們知識結構不夠全面，在招投標、合同、商業談判、市場調查、法律、工程、機電設備等方面了解不多，將采購活動委托給社會中介機構承辦時增加了采購成本。對政府采購的復雜性認識不夠，對國際政府采購的方式及程序知之甚少，很多采購人員對現代政府采購業務和技巧不夠熟悉，對廠商信譽和商品質量把握不準，搜集、分析市場信息的能力不夠強。把政府采購簡單等同于市場招標，對政府的采購政策不夠敏感，不規范現象時有發生。

因此，形成一支業務過硬、素質精良、執業規范的政府采購隊伍顯得尤為迫切。

二、政府采購對采購人員的素質要求

作為政府采購部門的采購人員，與非政府部門的采購有著明顯的不同。非政府部門或者說私營企業在采購時使用的是自有資金，采購的產品都是直接為自己服務，能否節約資金直接關系到本企業的發展，所以在使用時一般都會精打細算。而作為公共部門的政府采購部門，采購時使用的是公共資金，這些資金來源于納稅人，采購的產品大多是公共產品，能否節省資金與他們本身的收入沒有直接的聯系，甚至采購成本高時自己反而能得到好處。所以政府部門采購人員與非政府部門的采購人員面臨的環境不同，那么對他們的要求也應有所不同，除了技術性的要求外，對采購人員的思想、品行也有很高的要求。具體說來，有以下幾點[③]：

1．政治思想素質

政府采購實際上是政府拿公共資金（即納稅人的錢）為公眾辦事，代替公眾購買公共產品，也就是說，政府采購也是一種公共服務。要履行公共服務職能，政府采購人員的政治思想素質就顯得格外重要。我國政府采購人員的政治素質主要包括以下幾個方面：首先，忠實的貫徹黨和政府方針、路線，深刻領會政府采購政策，強化服務意識，樹立為政府采購主體服務的思想；其次，樹立法制觀念，認真學習、領會有關政府采購的法律、法規，嚴格遵守政府采購的行業工作規范，在工作中做到以身作則。再次，樹立服務精神，熱愛政府采購工作。

2．理論水平和政策水平

理論是政策的先導，政策是理論實現的具體化。作為政府采購工作者，較好的理論修養是做好政府采購工作的根本前提。政府采購人員具有較高的理論水平主要表現在能夠把握并靈活運用哲學、政治經濟學的基本原理及社會主義市場經濟理論，精通財政、稅收、政府采購和國有資產管理的原理和知識，熟悉經濟、法律和法規，有較強的改革開拓精神，并能熟練運用他們分析和解決現實問題；政策水平主要表現在能深刻理解并掌握現行的財政政策、經濟政策、政府采購政策，做到觸類旁通。

3．專業知識和業務能力

政府采購涉及面廣，對專業知識和業務能力有很高的要求。政府采購涉及到招標、決標、履約管理、仲裁等許多環節，同時還要求對市場行情、商品和勞務的特性有深入、細致的了解，這是一種技術性很強的事務，對政府采購從業人員的專業知識和業務技能有很高要求。

作為專業化的政府采購，國外發展的比我國要早，在采購人員的選拔上也較早的形成了相應的標準。[④]

國外政府在選拔采購官員或雇員時，一般從大企業選拔。年齡一般在30歲－35歲之間，具體條件為：畢業于高等院校的商學院或管理學院，修完商業課程，取得同等學歷資格者優先，有成功和負責的采購工作和管理經驗；有關于市場條件分析、調研、現行價格、關稅程序、倉儲和會計的實際工作經驗；完全熟悉獲得競爭性而又最少標價的手段；了解合同法和合同程序；足智多謀，誠實冷靜，有管理能力和管理策略。

根據近些年的具體實踐，我國政府采購人員應具備以下素質：熟悉政府采購規則、制度、國際慣例，掌握采購技能、商品及其檢驗、儲運、保險、通關知識，掌握財政、稅務、財會知識；熟悉國內外經濟法知識；全面了解信息系統應用知識。在能力方面，要求具備成本意識與價值分析、邏輯思維、決策、預測知識，靈活性與敏捷性及談判技巧，在合作意識和行為上要注重團隊精神，有效的溝通與交流。

三、提高政府采購人員素質的建議

通過上面的分析，我們發現，政府采購人員應具備的素質包括思想、理論、業務三個方面，那么改進措施也應該圍繞這三個方面進行，下面就如何改進和提高政府采購人員素質提幾條建議：

1．加強對政府采購人員的基礎教育

第一，加強政府采購人員的政治思想教育。

具體做法為：可在政府采購機關大力發展黨員，爭取人人入黨，通過黨支部加強對政府采購人員的思想教育。教育他們樹立真正的“公仆”意識，樹立為人民服務的理念。讓他們知道政府采購不僅僅是“政府采購”，還是一項重大的對經濟進行宏觀調控的國家政策，培養興趣，積極完成任務。

湖南省汝城縣財政局關于政府采購加強政治學習，結合政府采購工作的特點，采取多種行之有效的形式，廣泛深入地開展學習教育活動，堅持做到在不義之財面前不動心，在親情面前不動搖，在政策面前不變通，并敢于同一切違法亂紀行為作斗爭，努力建設一支政治堅定、作風過硬、業務精通的政府采購管理隊伍。該縣財政局還積極加大對《政府采購法》的宣傳力度，印發了各類政府采購資料，舉辦了政府采購聯絡員培訓，開展了知識競賽等，使政府采購政策深入人心。[⑤]

第二，通過學校加強理論教育。

學校是學習的天然場所，是開展理論教育最好的地方。除了開展對現政府采購人員的教育外，還應為將來進入政府采購單位的人員做準備。那就是培養政府采購人才。現在開設政府采購專業及課程的大中專院校還比較少，今后要大力發展。在經貿類、管理類專業要開始政府采購課程，還有開設政府采購專業，尤其是加強研究型人才的培養力度，開展政府采購專業的碩士、博士學位教育，以加強對政府采購各方面研究。

2．開展對政府采購人員的培訓

對政府采購人員的政治思想教育及理論教育是政府采購人員應該具備的基本素質，由于政府采購是一項技術性、專業性很強的工作，那么在專業方面需要對政府采購人員進行有針對性的培訓。

培訓是政府采購人員迅速提升專業采購技巧的捷徑。隨著我國政府采購市場的國際化，有關政府采購的新事物層出不窮，可以說，培訓要貫徹政府采購的始終。培訓的具體做法為：

第一，正式培訓與非正式培訓相結合。

正式培訓場所可設在當地負責實施政府采購的部門或高等院校。尤其是與高等院校建立合作關系，由學校的政府采購理論家和經驗豐富的資深政府采購員講授。尤其要加強案例的教學分析，培養政府采購員的理論與實踐相結合的能力。

非正式培訓是正式培訓的有效補充。非正式培訓主要在實施政府采購的過程中進行，為了不影響采購效率，由接受培訓的人員和經驗豐富的采購員同時進行采購決策及與采購相關的其它事宜的處理，先按照有經驗的采購員的決策行事，等采購結束，接受培訓的人員再對比二者的差別，發現問題及時糾正。非正式培訓可采取類似于導師帶研究生的方式，一個資深采購員帶三或五個學員。

第二，崗前培訓和崗后培訓相結合。

由于學校教育的局限性，一般來說，上崗前都要進行崗前培訓。崗前培訓主要是解決理論教育與實踐相脫節或滯后的問題，由政府采購部門負責培訓。培訓時可以結合本采購單位歷年來的采購實例及將來的采購計劃。

上崗后也要培訓，主要解決現有知識不能解決采購過程中出現新事物的問題。我們現在是個終身教育的時代，采購部門也要開展只要在崗就要不斷接受培訓的活動。

第三，國內培訓與國外培訓相結合。

國內培訓是指在國內接受培訓。我國國內有著巨大的采購市場，我國現在也有了有法可依的《政府采購法》及相關的法律法規。我國又有著特殊的國情，開展業務教育不能撇開政治思想教育，所以，在國內是開展培訓的主要場所。

國外培訓是指在政府采購隊伍中選派部分有潛力的采購員到國外接受培訓。此計劃可針對各個階層中優秀有潛力的采購人才，給予赴國外訓練的機會，以培養其國際觀及語言能力，建立涉外能力，使其成為優秀的對外采購人才。隨著世界經濟一體化的進行和我國加入WTO，政府采購市場也變得越來越國際化。我國加入《政府采購協議》是遲早的事，所以，抓緊時間學習國外先進的采購經驗，提高我國政府采購的效率與效益，保護民族產業，就顯得非常必要。

第四，專業培訓與交叉培訓相結合。

專業培訓是指，不管何種形式的培訓，培訓內容都是與政府采購直接相關。這是培訓的主要內容。目前，我國開展的各種形式的培訓大多屬于專業培訓。

由于政府采購是一項技術性及相關性極強的工作，也就是說，政府采購需要采購人員具備較綜合的知識結構，所以，專業培訓不能滿足采購的要求，需要對政府采購人員進行交叉培訓。

這里，我把政府采購人員到外界各種研究機構、協會、團體等進行研習和到與采購相關的部門掛職培訓稱為交叉培訓。這樣做使采購人員彼此間能交換心得，擴大視野，并通過專題交流，交換意見，解決疑點，以補充能力不足的缺陷。這應該是一種很好的補充培訓方式。

[參考文獻]

【1】倪東生：《政府采購的有效運作》，中國物資出版社，2003年。

【2】郭浪文：《政策看點采購制度改革五大問題》，eNet硅谷動力網。

第3篇：采購員的培訓范文

【關鍵詞】采購流程；供應商管理；成本控制

隨著經濟的發展和社會的進步以及西方先進管理模式的引進，我國企業的經營方式和管理方式也出現了一些新的思想。其中之一就是傳統的企業單純地以增加每年的銷售額來加強自己盈利能力，而現代企業中，逐漸把節約成本看著是盈利的一種方式――成本的減少等于利潤的增加。而對于一個企業特別是制造型的企業來說，想降低銷售產品的成本，除了在生產技術和管理上下功夫外，采購環節不可忽略。

一、采購工作在企業運作中的重要性

采購作為物流活動的起點，涵蓋了從供應商到需求方間的貨物、技術、信息或服務流動的全過程。企業通過實施有效的計劃、組織與控制等采購管理活動，合理選擇采購方式、采購品種、采購批量、采購頻率和采購地點，以有限的資金保證經營活動的有效開展，在降低企業成本、加速資金周轉和提高企業經營質量等方面發揮著積極作用。

1.采購在企業生產及供應鏈中的重要性。

采購成本是企業成本控制中的主體和核心部分。對于典型的制造型企業來說，采購成本（包括原材料和零部件）要占產品總成本的60%，例如汽車行業的采購成本約占一輛車成本的80%。合理采購能保證經營資金的合理使用和控制，從而以有限的資金有效開展企業的經營活動。

2.采購在保障質量方面的重要性。

制造業產品的質量，在設計不出現差錯的前提下，首先決定于采購物料的質量。TS16949把采購質量放在極其重要的位置，提出一系列質量保證措施的要求，說明采購作業是把好產品質量的第一關。

3.采購在新的生產模式中的重要性。

現在，準時化技術（JIT）、供應商管理庫存（VMI）等"按需生產"模式對企業提出了更高的要求.企業生產的Lead Time不斷縮短的同時，庫存卻需要不斷的減少。如何能夠以最少的庫存來滿足企業生產的物料需求？更進一步說就是如何能以最小的代價滿足客戶的訂單需求？市場的需求是很難捉摸的，不管現在的統計和預測技術如何高超，銷售部門的需求預測與最終的訂單差異還是如此之大需求預測和訂單之間的差異成了采購流程中最重要的一環，采購需要對兩種可能的情況作出最快的反應。

二、采購工作中存在的主要問題

目前，我國企業采購已基本實現市場化運作，現行采購模式主要有三種：傳統的不透明采購方式、公開招標采購方式、電子商務采購方式。由于經濟環境和企業的管理環境，現代采購工作的某些理論在實際操作中并不是那么全面，某些理論很難在工作當中實施的，所以我們在正常的工作中還是存在不少問題的：

1、供應商信譽管理意識淡薄，提高采購風險，間接提高采購成本。供應商的信譽評估是采購供應鏈管理的重要環節，而多數汽車企業至今未意識到供應商信譽管理的重要性，缺乏公平合理的信譽評價體系，無法有效地將供貨準時率、售后返修率等作用到供應商信譽評估中，在過程中無法衡量和分析供應商的信譽程度和變化情況，提高了采購的風險性，一旦出現采購訂單執行失敗等現象，將對采購和生產造成嚴重影響，間接升高采購成本。

2、在我們日常的工作中，大量協作費用成為降低采購成本的直接瓶頸。協作費用主要發生在事前準備合同和事后監督及強制合同履行的過程中。有時由于在采購供應鏈中缺乏有效的信息傳遞機制和手段，造成企業需要花費大量的人力和物力，支付大量協作費用，無形中加重了企業成本負擔，增加了采購供應鏈的運作成本。

3、采購管理觀念的轉變滯后。隨著我國改革開放的進展，經濟效益觀念日益加強，大而全、小而全的企業組織形式將逐漸被專業化生產和企業之間的協作模式所替代。

（1）前期對供應商考察時間過短，常出現不合格的供應商影響整個項目或生產正常進行；根源主要是整個項目開發周期過短，強調速度，直接導致采購部門應有的時間周期缺乏。

（2）本地供應商少，外地供應商多，直接導致協同開發成本偏高，引發采購中標準不一致的問題；主要是由于對本地供應商扶持力度不夠，平時都是選市場上現有供應商，而外地供應商在對企業的現場支持、包括送樣、JIT方面存在很大問題，而且運輸成本也偏高。

除了上述問題外，采購員本身的職業素質培養也存在某些缺陷，比如有些采購員不愿去花費業余時間來充實自己，不愿去主動了解最新的市場動態，更不愿去研究采購產品的制造工藝，這就導致采購員的創新思維受限，工作無法提升。同時，由于激勵體制的不盡人意，有些采購員沒把公司利益放在第一位，影響到采購質量增加企業成本。

三、改進采購管理、降低企業成本的思考

針對出現問題，個人覺得應該采取以下策略。

（一）優化采購管理體系，降低整個的采購成本

采購工作中，如果采用先進合理的采購流程和制度也會大大降低整個的采購成本，我們公司自從引進通用全球先進的管理體制降低了不少采購的管理成本。與其他企業相比，我們采購員主要通過以下工作來降低采購成本及成本控制。

在一個采購項目的發生后，我們會成立采購小組，堅持合理分工、相互制約、不相容職務分離、明確責任，定期組織小組人員學習業務知識，提高業務能力，以理論知識為指導進行業務交流，學習知名企業先進的采購管理方法，在總結企業實踐經驗的基礎上，根據自身的情況和特點加以修正，把先進的管理體系己有化，形成規章制度并不斷的充實和完善，形成一種動態的管理機制。

同時，在工作中，我們采購團隊也會建立嚴格的采購制度，這既能規范企業的采購活動，還能預防采購人員的不良行為。依據企業的性質、規模建立完善的采購框架及采購流程控制。采購流程分權運作、相互制約，嚴禁一人完成采購的全過程。首先，根據工作需要由申請人填寫請購單，經有批準權限的授權人審批，做到有效的監控。然后進行市場詢價，了解市場行情，做到貨比三家，商品質高價低。一定要選擇信譽度高的供應商、選擇進貨渠道、進貨方式，看哪種方式更有利于降低進貨成本。了解市場行情后進行報價、議價，對議訂的價格由相關責任人審批。對于大宗材料和零件的采購一定要簽訂采購協議，對雙方的權利、義務及商品的數量、質量等加以明確。收貨方必須對實際收到的商品進行數量核對、質量鑒定，并由采購員和倉庫保管驗收簽字，辦理入庫手續，賬單齊全后再付款。在以上采購過程中，相關責任人要以書面簽字形式一層一層把關，以便財務、內審、質檢等部門的監督和控制。生產過程中由于采購商品的質量因素出現問題，要追究相關采購人員的責任，該罰則罰，并向供貨單位索賠。

有時，對于某些產品的采購我們會采用電子商務的方法來精簡采購周期，以降低成本。通過企業信息門戶，汽車制造商與供應商可以直接進行信息交互，精簡冗余的信息傳遞環節，優化采購流程。減少非增值環節的占用時間，縮短了采購提前期，縮短訂貨與交貨的時間間隔，為按訂單生產提供時間保障。

為了部門間的溝通順暢，我們采購員會定期組織相關部門（技術中心，財務部，供應商質量管理部，物流部等）人員開個交流會，會議主要交流協調問題，每個部門會根據流程及規章制度對其他部門提出相關建議以便建立有效的溝通機制，簡化某些工作的流程和時間。

（二）加強供應商管理，改善供應質量

1、對于合格的供應商，要培養和加強長期合作伙伴關系

良好的合作關系首先必須得到供應和采購雙方最高管理層的支持和協商，雙方需要了解相互的企業結構和文化，并適當地對企業組織結構進行改造和對企業文化進行再塑造，解決文化和態度之間的障礙，盡量消除業務流程和結構上存在的障礙。在長期合作伙伴關系建立的實質階段，雙方需要進行期望和需求分析，相互之間需要緊密合作，加強信息共享相互進行技術和設計支持。可以從以下幾個方面著手：

①供應和采購雙方的高層領導建立經常性互訪制度。供應和采購雙方的高層領導應經常進行協調與溝通，建立有效的激勵機制，共同分享戰略協作帶來的好處，努力營造一種良好的合作氣氛。

②供應和采購雙方經常進行有關成本、作業計劃、質量控制信息的交流和溝通，保持信息的一致性和準確性，通過提供信息反饋和教育培訓，促進供應商質量改善和質量保證。

③建立聯合任務小組，實施并行工程。供應和采購雙方的企業之間應建立一種基于團隊的工作小組，采購方在產品設計階段讓供應商參與進來，同時采購方也積極參與到供應商的生產流程和產品研發過程中，及時響應顧客的需求，為顧客提供高質量的服務。

④協調供應商的計劃。一個供應商能同時參與多條供應鏈的業務活動，在資源有限的情況下必然會造成多方需求爭奪供應商資源的局面。在這種情況下，制造商的采購部門應主動參與供應商的協調計劃。特別需要指出的是，要想維持長期的合作伙伴關系，相互間的信任是必不可少的。只有相互信任，雙方才會共同尋找解決問題和分歧的途徑，而不是尋找新的合作伙伴。相互信任比事先預測、依靠權威或進行談判等手段可更快更經濟地減少合作伙伴間的復雜性與不確定性，并能因此大大改善雙方的合作績效。

2、實施供應商的本土化戰略，發揮本土供應優勢

我們有很多的供應商都是外省的，這和本地供應商相比在某些方面處于劣勢，比如，運輸成本過高，響應不及時，經常會由于自然的原因（大雪、大雨和公共設施的改造）而造成供貨不及時。并且供需雙方的溝通成本也挺高。這就要求我們盡量啟用本地的供應商。目前，我們會敦促本地的供應商在生產規模、技術創新和管理體系方面不斷地提升。只有這樣，當我們要求提高時，本地才有相應的供應商資源。

（三）建立有效的激勵機制和采購員培訓計劃，提高采購績效

在一個企業當中，采購員與外界溝通是最多的一個崗位，是公司和供應商產生經濟關系的主導人，也就是說采購員經常和錢打交道。如果公司對采購員沒有一個很好的激勵機制和薪資水平，那么采購員會受到金錢的誘惑而違背某些原則，以致損害公司的利益。同時，為了公司的成本策略能和市場接軌，那么采購員需要不斷的進步，不斷地學習相關專業知識，這點靠采購員本身是很難實現的。這就需要公司定期的培訓要讓采購員覺得學習也是工作的一部分。我們采購員在平時也要加強的自己的責任心，把自己工作的每個環節（做PO、統計成本、簽訂合同、降價談判等）都盡職盡責的去做，做每件工作都要把公司利益放在首位。

總之，有效的采購工作的管理將是企業在21世紀一個重要的競爭武器，我國企業必須加快提高自己的采購管理水平，以提高自身的競爭能力，才能在未來的競爭中立于不敗之地。鑒于目前采購環境的日趨嚴峻，采購壓力的日漸增大，本文旨在提醒采購從業人員改變心態，改變采購的工作思維，把經濟和管理的思想同時注入日常的工作當中，主動迎接挑戰，適應市場經濟發展的要求，把企業的采購成本控制工作做好。

參考文獻：

[1]《采購及供應鏈管理中心手冊》作者：上汽通用五菱汽車有限公司 2009新版.

[2]《采購成本控制與供應商管理》作者：周云出版日期：2006年8月.

[3]《管理經濟學》作者：李平2005.

第4篇：采購員的培訓范文

第一季度存在的問題

第一季度我們的問題很多，我這里有很多例子：

2011年3月8號豐德勝產地收板藍根事情：問題處理了，這樣的問題如果我們不斷跟蹤，執行制度就會少發生或者不發生這樣的事情。我們考核上都有考核細則，我會堅決執行工作手冊。

2011年3月19號買厚樸有30個水分….貨到公司還頭痛如何處理。這個問題在去年中藥采購科的時候就已經提過很多遍，如何在產地購貨，我們知道的問題還要出錯。去年就說過產地購貨要有合同、要有要求，要有標準。我們每次都沒做到，以后不做到還會不斷犯這樣的錯誤。這樣的錯誤多了會給產地朋友帶來反感，可能以后就不愿意給我們貨或價格高。今后在產地購貨需要怎么改進？我們工作手冊上也有，應該堅決執行。

第四個問題三七簽合同事件，任何問題只要是中藥部內部的問題，我們都應該有一個正常的思維就是主管。只要是中藥部的問題，首要問題是科室主管的問題，我們主管是要承擔主要職責的，錯往往在科室主管的身上，科室主管的錯往往是在我身上。我對自己一季度的工作是不滿意的，在這個會議上由汪丹起草一個文件是將我4月份工資和獎金取消，然后我簽字明天就交到財務我們要努力做好二、三和四季度的工作。

第五個問題是配合問題：采購和銷售因為配合不周密，不連貫我們做錯了很多事情也耽誤了很多事情。這個問題也是重要的，我們應該商量下今后需要怎么配合才能更好更快更順的工作。采購的工作就是服務銷售的。服務工作做不好直接影響銷售。第一季度是摸索季度，第二季度是深入季度，第三季度是變化季度，第四季度是沖鋒季度。第三和第四季度銷售上任務重，銷售完不成任務采購也有責任。

第六個問題是考核問題：考核的目的我們是清楚的，就是進步。讓我們科員不斷改善和規范工作。我在很早就說過中藥部我只負責中藥采購、銷售經理最后是財務內勤。其余人由相應科室經理考核。可我們中藥采購科連續2個月主管都沒有進行考核。你們自己不考核，我進行了考核你們也不滿意。你們說要怎么辦？我覺得亳州的考核買貨不敢買，賣貨賣不動。優秀的干部要明白很多道理，但最重要的一點就是團隊：不論你做什么工作、不論你在哪里做、不論你怎么做，你都有自己的團隊。如果作為一個主管你進步了，團隊沒進步不能說進步，以后更會走下坡路。中藥部的業績不是因為我能干、不是因為科室主管能干，而是中藥部團隊能干。

第一季度做了哪些事

第一：中藥部工作手冊

中藥部工作手冊下周就出來。工作手冊里面包含了：采購流程、調查方法、內部銜接制、職責、考核、日常工作要點等等制度。中藥部工作手冊是如何規范工作的，只要我們能夠堅決的執行下去尤其做為主管首先要重視，要第一擁護執行。只要能執行下去我可以完全確保在2011年今后的第二季度、第三季度以及第四季度是不會犯大的錯誤或者不會犯低級的錯誤。希望通過工作手冊的內容中藥部能夠慢慢規范起來，能不再被公司批評。你要知道在公司批評是很嚴重的事情，要規范中藥部工作我們必須要執行工作手冊。

第二：采購員部分的考核讓內勤來做

采購員的部分考核讓采購內勤來做是為了規范采購員的采購工作、采購流程。是給采購員加了一道規范，這個規范就是不斷的提醒，不斷的督促，不斷的跟蹤。能夠讓采購員將市場信息、產地信息、收購信息及時報給采購內勤，加強采購員及采購內勤的交流和配合。

第三亳州市場銷售辦法：亳州近段時間買貨不敢買，賣貨賣不動。我看首要責任也是主管，我們應該制定一個亳州銷售的辦法和制度出來。管理制度細了反而會亂，但銷售制度的我看應該細才對。我提了一些意見也做了一些亳州銷售辦法的方法如宣傳：該如何宣傳、怎么宣傳，由誰負責。宣傳資料每天、每周應該發多少份等等都應該量化出來。比如：有人來回在市場走動發名片、問產品是否需要。粘貼：每周六或周日在市場附近的柱子上貼我們的宣傳資料，每周都有專人專職來做，每周需要粘貼多少宣傳資料都要量化出來。我看了安燕山珍品堂的宣傳資料就是那個廣告牌，我覺得做的很好，也很體面。我們該學習。沒有好的宣傳辦法賣貨是賣不動的。除了宣傳辦法外還有銷售辦法，我也提出了一些其中有一點的想法就是：讓亳州的人員各自為戰，相互配合。采用地道戰的辦法銷售亳州的貨，我看可以討論討論行不行。如果行就拿出方案。我希望大家能夠明白一個道理就是：我們工作現在用的辦法中在地球的任何一個角落一定能找到這樣的辦法也許是別人很早就用的，在我們遇到問題沒有解決的辦法的時候在地球的任何一個角落里也都能找到解決的辦法。我們要不斷學習，不學習就退步，不學習中藥部就會被取消，中藥部取消你們也面臨重新找工作。我希望我們能愛上中藥部的這個團隊，只有認真生活、開心工作我們才能做好工作。因一個人在想所以我寫不完整，這個還需要我們認真討論然后制定出來。我看盡量五一前就確定，因為五一過后我們就要出差。

第四銷售上的提成和考核：這是銷售員最關心的問題，最想知道的問題。這周就能出來，這次有考核，考核是一季度的，考核的加入是為了讓銷售員更規范工作更清楚目標和責任。任何工作都是相互協調、相互配合的。只有配合周密才能做到和諧辦事，也要將經營戶變成客戶、將中間人變成客戶才能做好銷售。我看這一點大家應該學習曾宏宇。

第一季度還有那些事情應該做沒做完

第一：客戶問題

這個問題我很早就提出了，但一直沒做。是想把銷售科的客戶、亳州買貨的客戶他們所提出的各種問題整理出來，然后集體商量如何巧妙回答，要做出來形成文本讓每個人隨時能夠看，走在哪里都帶著。問題出來了，但我們一直沒整理。這個問題應該在工作手冊上有的，這一點很重要。直接影響銷售，這個里面有很多技巧和銷售方案。所以第二季度必須要完成，在六一之前完成。

第二：培訓問題

這個問題我應該放第一的，但還是放第二了，并不是因為這個問題不重要，相反這個問題是第一位重要的也是我們的脊骨。培訓必須重視起來，我們的考核中也有每個月至少培訓一次。從中藥材的產地信息、行情、品種分析、銷售技巧等等方面培訓，每次培訓都要有培訓方案。我們從現在開始重視起來，以往是知道要培訓但就是不培訓。不培訓就是你們2個人的錯，當然也是我的錯。不過這一點銷售上做的比較好。但培訓必須配合。每個月我都要看培訓計劃。

第三：天麻計劃

黃連價格合適就可以賣，也不太急。但天麻計劃必須要出來。五一過后就要出差了，盡量五一前就要出來。天麻該如何賣，怎么賣。在賣天麻的過程中每個月會有什么問題、采購員需要做什么、采購內勤需要做什么、銷售員該如何賣、采購和銷售內勤又該如何配合的賣、怎么通過現有資源賣（藥通網、天地網）。要賣天麻首先培訓天麻，天麻怎么分級別、天麻怎么分貨源（陳貨、新貨）、天麻以往的品種行情、天麻價格、天麻產地等等關于天麻的知識都要培訓。不管賣天麻還是黃連，信息及時是第一位。如果不懂可以問我們顧問就是安榮珍，要問要學習才清楚。賣天麻必須打一個漂亮的仗，一雪我們一季度的恥辱。

另外天麻、黃連以后可能還會請別人幫忙賣。每發一批貨都要有詳細的單子，貨到后請對方傳真過來收到多少貨，那個發貨本子每筆記錄或看怎么記錄分類管理，不管誰要都能馬上查到。用哪種小紙條容易掉也容易忘，這些都是小事，內勤應該清楚，如果還讓我提醒就是你們工作沒做好。

第四：網上銷售

我曾試想通過阿里巴巴來做銷售，但認真想了想我們應該充分利用現有的資源來做銷售，我們有藥通網、天地網。他們是專做市場信息分析的，這方面對我們來說有很大優勢，我們又是會員可以充分利用現有的資源。我想這方面由專人專職來做，將我們的品種、優勢、質量雜質等在藥通網和天地網上，開一個網上商鋪。要有彩色的圖片，咨詢、監督電話。商鋪要漂亮、看上去讓人不能忘記一樣。這也是一種銷售方法，其實藥通網和天地網是專做中藥材的，資源應該很好，只要充分利用也能給我們提高銷量，這件事我看不用商量就這樣定。，楊麗娜你們看看部門人員誰適合做這一快。我覺得5月中旬就要見到效果。

第五：品種信息

我們以前做過這個工作，但不深入不仔細不詳細。今天又提，希望能夠做的更好更全面。我們應該建立品種的檔案，內容要包括：品種產地信息、市場信息、等級規格、質量要求、每日行情變化（市場、產地、網上搜索）、歷史價格、品種周期、近期藥市點評。將品種分類，每一個品種做一個檔案袋或電子。應該做到隨時問隨時清除品種變化，不要每次問才去市場或產地打電話。心里有數才能做好工作，才能打好仗。這個工作對我們以后也有很大促進作用，這個工作也是需要專人專職來做。看看那些品種需要建立檔案。

第5篇：采購員的培訓范文

［關鍵詞］私營企業 采購 管理 健康發展

［中圖分類號］F2［文獻標識碼］A［文章編號］1009-5349（2011）04－0145－02

當前私營企業發展迅速，日益成為我國經濟建設力量的一個重要組成部分。隨著企業規模的不斷擴大，特別是生產任務突然發生變化，企業就會出現庫存不足或庫存過多的矛盾，采購量的突然變化，常規的審批程序常常被打亂，采購員往往利用機會從中牟利，導致企業采購管理的難度加大。特別是一些企業的銷售商，對目標企業的采購員投其所好，有的還不惜使用酒、美女，或以現金形式回扣提成。如何才能保證采購人員身處物欲橫流、充滿誘惑的社會環境中，不為各種誘惑所動，堅持自己的職業道德底線，不為一已之私利而損害企業之公利，M公司根據自身的特點，從三個方面采取五大措施加強采購管理，取得了較好的效果。

M公司是一家由多個分公司組成的集團公司，成立于1993年，年銷售額在3億元左右，屬于一個典型的中小型企業。公司的原材料、機配件的年采購量在兩億元以上。如何才能保證采購人員在采購過程中不吃拿回扣、不以次充好，或者弄虛作假、短斤少兩、搞暗箱操作？公司在不同的發展階段，采取了不同的措施和辦法：

一、現金采購業務

這是企業采購業務弊病高發區，公司采購員要么是高管的親屬，或者是有相關能力人員擔保。上世紀80年代在廣東采購員攜款潛逃的案件時有發生，這種案件一般數額都不大，破案也不具有經濟性，這樣就可能讓一些外地的員工具有了犯罪的潛意識。而親屬或有擔保的員工，往往在心理上有別于外地員工，他們如果在公司出了經濟方面的問題，無論是攜款潛逃或是吃拿回扣，一經查實，相關人員將負連帶責任，對公司的損失往往要給予賠償，自已也迫于名聲無法在家鄉安身，這樣做的成本相對大得多，所以這類員工要可靠些，出現這種問題的概率相對要低得多。現金采購現在是公司采購管理的一個重要組成部分，雖然這一塊僅占總采購量的20%左右，但往往因為時間緊、批量小、零散，個別商品的采購在長時間內沒有重復性而不具可比性，個別商品價格波動大而難以控制，所以只能更多地從采購人員本身素質控制入手。

二、非現金采購

非現金采購有嚴格的審批流程：銷售部接單后上報生產部，生產部核算后向企業管理部上報采購計劃，倉庫核查上報庫存數量，企業管理部根據當前庫存數量確定采購數量報主管副總經理審批，然后報送采購部采購、報財務部付款；在實際操作中明確要求確保關聯職務的員工在工作中回避。如需求報告人與采購員分離，檢驗員與采購員分離，采購與驗收分離，入賬與采購分離；采購人員與倉管分離，這樣可以消除過去那種謊報數量、以劣充優、涂改發票單價、倉管采購聯手等慣用作弊手法。

三、建立并完善企業的信息化采購控制網絡系統

該系統包括：庫存偏低報警系統、供應商管理系統、貨物出入庫憑證打印系統、采購審核系統及產品質量及使用情況反饋系統五大部分組成。具體由主管副總經理、采購部、倉儲部、財務部、企業管理部、質量管理部、車間班組等五大部分。這些部門通過各自的后臺賬號進入系統，填報相關數據，各部門通過采購信息互相配合又互相制約。車間班組在系統上填寫有關原料的使用情況。

當某種原材料庫存低于公司設定的經驗數值時，系統會通過庫存報警系統向倉管員報警，倉管員將實際庫存與系統數據進行核實后向采購部發出采購通知單，采購員在系統上對需要采購的商品情況進行查詢，特別是供應商以往的報價及交貨質量等情況，為后續采購活動提供比較依據。

采購員向系統中的甲級供應商表達采購意向，通過詢價、議價后簽訂采購協議。采購協議書報采購部主管審批，然后送企業管理部。企業管理部審核采購價格和數量，核準后報送公司主管副總經理，簽字認可后交財務部付款（多是預付部分貨款）。貨物到達后，由倉管部門會同采購部（非本商品采購員）認真核對入庫的商品生產企業產品名稱、規格、型號、數量等信息輸入系統打印入庫詳單并簽字，質檢部門檢查貨物的品質和實際數量，在入庫單上簽署本部門意見。入庫單共四份，倉庫、企業管理部、財務部、采購部各一份。由于都有操作人員的意見和簽字，便于查找和處理問題。

企業管理部還要對第一次采購的商品在系統上建立相關檔案資料，其中包括生產廠家、產品名稱、規格、型號、價格等，可用于比較的基本信息，除此還要對該廠的產品質量體系的建立情況、環境保護情況等建立檔案，為今后優化和評估供應商提供相關資料。

企業管理部、財務部每月必須對采購活動安排一次常規檢查。財務部主要是對采購通知單、付款報告書及入庫單、出庫單等憑證的有效性、合理性和真實性進行確認，特別是核查采購和倉管聯手多報入庫或多報出庫等作弊行為。企業管理部還要與外部關聯企業建立橫向聯系，準確了解相同商品在某一時間的價格情況。

企業管理部必須深入市場及時掌握采購價格、質量，特別是現金采購的小批量原材料，從基層直接了解，特別是使用某一原料的車間領導和工人，他們對產品質量情況最有說服力，要求認真填寫情況調查表。會同財務部門對得到的采購數據進行相關分析，列出有規律的圖表，對有悖常理的情況要求采購部門及采購員必須給出讓人信服的解釋，發現可疑情況公司將啟動調查程序，一查到底。

在公司網站上對入庫商品的品種、產地、數量、質量、價格等指標進行公示；讓全體員工了解企業采購情況，起到一定的監督作用，也讓職工珍愛原材料，不造成浪費。對二次以上出現投訴的賣方企業、對有了問題得不到馬上很好解決的賣方企業及相關采購員要高度關注；對一直是由某一個供應商提品或服務的情況要做調查研究，特別是同樣采購條件下是否還有更好的企業，對一年以上總依賴單一供應商的采購情況要視為不正常行為，必須核查清楚，看是否為市場因素還是人為所致。其他更優秀的產品的供應商發生抱怨的理由，搞清楚是否為采購員個人有目的的行為導致的。

四、公司的大宗原材料采購

棉花、棉紗是公司的主要采購物品，采購部門協助提供有效的市場報價表，而且大宗商品的報價有專人盯盤，這些產品多數是由公司的長期合作伙伴提供，相互之間的談判要簡單得多，產品的質量、交貨期、價格、運輸及價格都有較好的保證，降低了采購活動的風險，同時也減少了采購漏洞，為相關部門檢查落實其他商品的采購活動提供了利便。雖然這樣，但由于量大，采購員在運費上還拿過回扣，后被公司聯合檢查時發現運價偏高而被查出。

五、加強采購人員的思想教育、業務培訓，完善機制

定期安排采購人員參加思想道德觀念教育，通過正面事例，提高業務員對社會腐敗現象的免疫力、抵抗力。通過反面的教材，讓采購人員從中受到教育和警示，遠離犯罪，遵紀守法，樹立正確的人生觀和價值觀，時刻把企業利益放在首位，全面提高員工的職業道德水平。對敬業員工的待遇和獎勵制度落實到位，讓員工從精神到物質都有相當的滿意度。

第6篇：采購員的培訓范文

采購員個人試用期工作總結范文一

首先感謝領導對我的信任，將我調到采購部這個如此重要的位置，給我個學習的機會，讓我從對采購一無所知道認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識!在劉經理的工作指導之下，經過四個月的采購，也積累了一些工作經驗，同時也明白，還有很多事要繼續學習的，繼續去完善的，繼續去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結今年的經驗教訓，提升綜合素質，找到更好的方式方法去迎接新年的到來。

我們主要采購的供貨商來自 太華、九州通、東龍、匯康源、華辰等我們所購進藥品的質優價廉，關系到采購成本的高低，直接影響到整體效益的快慢，藥品的價格始終搶占商機，起著至關重要的作用，我作為一名經驗不足的采購員，經過一段時間的了解，深知做采購的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購藥品的質量好，價格低廉，今后我要做好每一項工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發展，主動和個部門溝通!經過這幾個月的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司現在的采購數量是以開票處訂的數量為準，個人認為開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需要的信息反饋給采購部、我們采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數量的情況下，我們要采取價格策略，與供貨商業務員聯系，盡量降低藥品的成本，為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。今后我們要更注重保質優價廉 ，貨比多家，我發現要做好質優價廉是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經驗，改進工作方法，提高工作技能才能更深入地做到質優價廉降低成本。我主要從以下方面去做：

1. 認真做好采購計劃，貨比多家，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，每次計劃做好的反饋表與漲價表，做到及時通知開票處與銷售部，并分析調查市場價格是否適合客戶需求!

2. 報計劃時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、開票處溝通，并快速備貨，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優惠政策等。

3. 采購不同品種，要靈活運用不同的方法詢價、講價、儀價以達到降低成本的最終目的。

4. 對已知漲價的暢銷品種，要盡快的調查原因，根據市場，和部門領導商討應該漲到什么價，對于銷售部反饋如是客戶已訂品種，銷售部要提供大概價格，采購部根據各公司銷售的價格來做價格調整。

5. 對于業務員提供的新品種，要注意看月銷量，暢銷品種要經常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結合現實分析，針對不同品種做好備貨準備。

6. 對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入完庫，查清楚原因，以免做重復計劃。

自從進入采購部以來，讓我更明白總成本的優先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養，請領導放心，我會繼續努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發揚優點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的采購工作。

采購員個人試用期工作總結范文二

上半年即將告一段落，在公司領導的指導下，在各領導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務，并取得了一定的成績，總結如下：

一、完成工作方面：

1、完善采購制度，降低成本：根據材料采購計劃，按時、按需對公司主要產品及輔材進行申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關技術部門，為產品設計選材提供

圖紙和成本估價。提高采購員的自身知識及業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買到材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

為降低成本，通過尋找多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方

2、與各供應商建設立并保持良好的關系，下半年進一步加強對供應商的管理，對每家來訪的供應商進行分析了解，確保每一個合適的供應商的資料不流失，同時也利于采購對供應商信息的掌握，從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應商名錄，對供應商進行評價和分板，合格者才具備供商資格。

3、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系，保持良好的溝通，充分發揮崗位職責，認真完成各項工作任務，協助相關部門的工作需要，能按照技術部的要求及時與各供應商進行溝通協調，盡最大努力按照我司的標準供應產品。

4、上半年的工程訂單所需設備均可按時交貨，未能及時到貨設備也及時向上級反映，并做出相應的處理。供應商供貨時也要求其提供必要的資料。

二、采購工作的幾點體會：

1、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節都主動按受財務及其他部門的監督，有問題將會在第一時間反饋給上級領導。

2、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面進行開展工作，采購員在充分了解市場信息的基礎上進行詢價、比價，注重溝通技巧和談判策略。

3、加強對供應商的管理協調，合作過程中，采購員必須公正嚴明，最終為公司選擇最優且具有戰略伙伴的供應商。

4、逐步加強對設備及材料的價格信息管理，提高部門采購員的工責任感覺，下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設備及材料信息的有效追蹤。在專業知道得到提高的同時，業務素質及責任感非常重要，做一個有責任感的采購員，把好公司的進口關。

三、采購工作上的小要求：

對各部門的請購問題上，希望請購部門給采購部一定的采購時間，請購材料時做好請購計劃，盡量避免當天請購要求當天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高，不利于控制成本。請各部門做好請購物料的計劃。

四、工作上的缺點和不足：

1、關于鳳崗深聯設備新裝s11-250kva臨時變壓器工程，由于采購及施工過程中沒有及時發現并提供相關的證書和報告，導致在工程驗收通電時，出現了低壓計量柜不符合標準的問題，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避免的，但是由于采購部的疏忽，給公司帶來不必要的影響與麻煩，公司作出任何的處罰都愿意承擔。通過這次的教訓，今后的采購部工作要求更加完善，在設備進廠前，各種相關資料必須全部到位，后續并要求供應商設備如有任何的變更必須把資料補全。并了解市場的變化，要求各采購對設備要充分了解，避免此類問題再次發生。

2、供應商體系沒有完善，對重要的材料/設備沒有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強，沒有充分了解市場的行情，有關于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。

以上都是采購部現所存在的問題，自身所清楚的問題，我們會一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也希望領導及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進步得更快。

采購員個人試用期工作總結范文三

我于今年7月2日到公司工作，根據公司的需要，目前在采購部擔任采購業務員，負責公司化工原料的采購。本人工作認真負責且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情;性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協作能力;責任感強，確實完成領導交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關系相處融洽而和睦，配合各部門負責人成功地完成各項工作;積極學習新知識、技能，注重自身發展和進步。

在過去的4個多月的日子里，我從零學起，收獲頗豐。我從原來對采購的一無所知到能熟練地處理好日常的采購工作，四個多月的學習和工作也使我懂得了許多道理，積累了一些過去從來沒有的經驗。掌握了采購物料的基本流程，從怎么簽訂合同，怎么辦款，到怎么收貨，我對物料的采購流程已能熟練操作。

除此之外，我還了解到一個采購人員所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，保持對企業的忠誠;不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規避一切可能危害商業交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識;在交易中采用和堅持良好的商業準則等。

在本部門的工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領導布置的每一項任務，同時主動為領導分憂;專業和非專業上不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，希望能盡早獨當一面，為

公司做出更大的貢獻。當然，初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正;但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發生。在此，我要特地感謝部門的領導和同事對我的入職指引和幫助，感謝他們對我工作中出現的失誤的提醒和指正。

除了在采購部的技能學習外，我還參加了公司的培訓，在潘總的講解下對GMP有了粗略的了解，下班后也勤勉不懈地學習英語。還參加了公司團委組織的龍門山瀑布秋游活動、物流部超然派大峽谷野游和黨小組活動九屋一日游，讓我認識了很多新朋友，對公司有了更深的認識。

第7篇：采購員的培訓范文

關鍵詞：材料管理；問題；對策

1、材料管理中存在的問題

市政施工企業材料管理總的來說就是計劃、采購、使用(調)、存的管理，材料管理中存在的問題也主要是這些環節中出現的。

1.1　采購業務中存在的問題

1.1.1　未作材料預算，無采購計劃或雖有計劃卻過于隨便

材料預算是材料人員根據施工招投標文件、合同及施工圖等對整個工程所需主要材料在技術人員的配合下按當期市場行情進行的大至估算。材料計劃是根據生產任務、施工進度和施工圖計算的材料需用量，按材料名稱、規格、型號、數量及質量等編制的采購計劃。材料預算無需很精確；而采購計劃應按月編制，除因變更設計或者調整施工計劃等而需調整計劃外，正常情況下不應調整，以保證計劃的準確性和嚴肅性。

1.1.2　未簽訂購貨合同或者簽訂的合同過于隨意

對鋼材、水泥、砂石料、商品混凝土等大宗材料簽訂購料合同，可以按合同法來要求供貨商嚴格按合同規定的標準供貨，同時，由于工程用料數量比較大，因而價格方面可以在簽訂合同時得到優惠。訂貨前要綜合考慮材料的質量、市場價格、運輸距離等因素。可有些材料主管人員或企業負責人為個人利益，購貨價格不低反而偏高、舍近求遠，舍低就高；還有，在訂貨前，沒有認真測算，結果多訂貨，造成大量存貨積壓，占用大量資金，花費大量的倉儲費和保管費；完工退場時，還得花費大量的搬遷運費；筆者就親歷過一些此類事情，其中有一工程因負責人太過隨意，不仔細測算就訂做了若干花崗巖側石，結果多出70多塊，每塊300元，就是兩萬多元，而完工退場時，搬運費不菲，加上搬運造成的損壞，其他工程因設計不同無法使用，最后存在倉庫里，就這樣白白損失了兩萬多元。

1.1.3　驗收把關不嚴

材料在點收入庫時，驗收人員應清點數量是否與發貨單相符，檢驗質量是否符合合同規定的標準，核對規格型號及計量單位是否符合規定的要求，并向供貨商索取有關技術證書、產品合格證。對殘次等不合格材料或因施工方案變更不需用的材料應及時通知供貨商，按規定辦理退貨手續。而實際上，現場驗收人員或者因瀆職，或者因收取供貨方的好處而怠于查驗，致使材料數量不夠或質量不符合規定要求。

1.2　材料領用管理方面出現的問題

工程技術部門應按施工圖計算出材料消耗定額，領料人員應憑技術部門提供的領料單領料。對超額領料應由施工隊負責人簽字，并注明超用原因。材料人員對發出的周轉材料、低值易耗品及勞保用品等應專門設立臺賬，對丟失或損壞的應賠償。實際耗用材料的數量，必須以計算期內實際用量為準，不得以領代用。己領未用的材料，應及時辦理退庫手續，對于施工完成后留下的邊、角、廢、殘、余料應及時組織收回，清理后對可以再利用的，應辦理返還手續，對沒有多大用處的，可以打報告，經批準后處理掉，但必須有相關部門監督下進行。

但是目前，市政施工企業材料領用管理中存在的問題有：

(1)未制訂消耗定額，現場人員隨意領取材料，領料單隨意簽字。

(2)對周轉材料及低值易耗品等一次性出賬，之后便不管不問，重復領用。

(3)現場管理流于形式，領料人員領取材料后浪費嚴重。

1.3　材料儲存管理中出現的問題

材料儲存是材料管理的中間環節，上承材料采購，下啟材料發(調)，對實物管理起作至關重要的作用。儲存環節一旦管理混亂、把關不嚴，將導致整個材料管理的混亂。這方面問題主要有：

(1)不注意防火、防盜、防潮等安全。

(2)庫房和施工現場材料擺放零亂，無標明品名、廠家、生產日期、型號、規格等的標識卡片。

(3)發料隨意，沒有登記材料收發存臺賬，無月度、季度材料收支動態表。

1.4　材料核算環節出現的問題

財務部門是企業管理的綜合部門，在采購業務中肩負著付款、材料采購成本核算和監控的重任，但是目前大多市政施工企業財務部門沒有履行核算職能，加之沒有專門的核算部門，材料核算也是流于形式。材料核算環節出現的問題主要有：

(1)只注重財務核算的材料賬與材料部門的臺賬核對要相符(即賬賬相符)，而不注重進行實地盤點(即賬實相符)。

(2)怠于按責任成本控制方法對材料按責任中心進行核算。現在的部分市政施工企業都是在將工程接下后，分包給其他單位施工，有些是包工包料方式，因此單位領導一般只注重技術方面的管理而疏于其他方面的管理，材料人員更是多一事不如少一事，財務部門也就懶得投入太多的精力去認真核算。

(3)財務人員在材料核算時發現問題，在追查時，會遇到一些材料人員的消極或故意對抗，加之部分領導不支持，許多都是不了了之。

1.5　材料管理其他方面出現的問題

(1)材料部門內部分工職責不明確。采購人員購料時，因大宗材料采購簽訂合同都是領導拍板，所以對生產急需的零星材料的采購，材料部門人員都爭著搶著去。而倉管工作和記賬工作由于油水少或沒有油水，都不愿做。

(2)材料管理各環節不協調，出現問題，扯皮推諉。

(3)現在的一些市政施工企業，靠牌子接下工程，分包給其他施工單位，自己只設一個幾個人的項目部，主要是技術人員，而往往只配備一個材料人員，因此材料管理中應有的不相容崗位，也自然由一人承擔，材料的收、發、存均出自一人之手，從而給材料管理中的舞弊行為提供了可乘之機。

2、材料管理中出現問題的原因

2.1　國有企業在現代企業制度的改革中尚不完善

有些企業雖然形式上變成了公司制，經理、董事會、監事會(國企無股東會)表面上三權分立，但實際上，產權依然不明晰，法人組織結構徒有其表，特別國有企業的總經理和董事長往往都是上級主管機關任命或者委派的，在企業人員任命往往也沒有必要的競爭機制，不能任人唯賢，甚至任人唯親，安插嫡系，造成管理混亂，效率低下。

2.2　企業領導缺乏管理能力

施工企業的管理層絕大多數是從工程技術人員中提拔上來，不可否認他們在專業技術上是優秀的，然而在管理中，卻往往靠感覺，腦子里根本沒有科學管理的概念。企業生產經營單靠技術是不足以在高度競爭的市場環境中生存并發展壯大的，還需要高效的管理和完善的制度來支持。

2.3　材料人員素質太低

材料人員大都不是專業人才，甚至未受過系統的專業培訓，沒有材料管理各環節應該怎么做的概念，只是跟著師傅學，師傅叫干什么就干什么，其結果不得而知，最多只能知其然而不知其所以然。另外，由于材料管理在市政施工企業中占有突出地位，所以絕大多數材料人員都是企業負責人著意按插的嫡系，從而對企業領導的話唯命是從，缺乏必須的職業道德。

2.4　沒有執行材料管理應有的內部控制制度

2.4.1　“三員分開”和“三員見面”的崗位責任制度

所謂“三員分開”即負責采購的采購人員、負責倉儲管理的管理人員(簡稱倉管員)和負責材料核算的會計人員(以下簡稱會計員)三個崗位要分開，業務上不應相互混淆，以利于相互牽制，相互監督。所謂“三員見面”是指采購員采購完材料后應與倉管員見面，將采購清單交與倉管員點收，倉管員在與合同及采購清單核對無誤后才能辦理入庫手續；采購員在辦理完入庫手續后憑保管人員開具的點收單及購貨發票(包括運費發票)等到會計員處報銷，會計員須審核其單據的數量、金額并須與購貨合同協議等要求核對，經審核無誤后方給予沖賬報銷；月末，會計員還須與倉管員對賬，不僅要審核點收單、領料單及材料收支臺賬等，做到與自己核算的材料賬面相符，而且應實地盤存庫存材料，做到實際數與賬面數相符。

2.4.2　以憑證為依據的內部監督、控制制度

材料管理中的憑證主要有：材料預算、采購計劃、請購單、購貨合同或協議、調拔單、購(運)貨發票、收料單、領(用)料單、退料單等，這些憑據在不同階段發揮著不同的作用。以收料單為例，采購員只有將采購的材料辦理入庫手續后，倉管員才開具一式三份的收料單，交給采購員兩份，一份由采購員帶給會計員記賬，一份由采購員自己留下，作為經辦此項業務的證明，月末，會計員以入庫單與倉管員以其自身保留的入庫單登記的收支臺賬相核對，另外還要與倉庫實物相核對。這種“認證不認人”的作法是進行內部控制的一種有效方法。

3、根除材料管理活動中存在種種不良行為的對策

從以上材料管理中存在的各種問題中，自然可以反映出解決這些問題的辦法，不過筆者還是簡要列舉幾條較重要的對策：

3.1　公司內部應對材料采購制定一些辦法

如規定對大宗材料采購集供貨商公開招標，選擇價廉質優信譽好的廠家進貨；對采購材料的品種、數量、質量等應公開；歡迎職工及社會人士進行監督，對舉報人應保密并對有功者給予相應的獎勵。

3.2　對管理人員進行適當的經濟管理知識再教育

誠然，將不懂經濟的管理人員全部換掉是不可能的，也是不切實際的，可以補救的方法是，進行再教育。對管理人員可以不定期地抽空進行經濟政策、法律、法規及管理等方面知識的培訓。

3.3　材料人員應加強業務培訓和職業道德教育

只有能勤勉地運用知識、技能和經驗去完成工作的人才是勝任的，稱職的。面對當前施工企業材料人員普遍素質低下的狀況，必須加強業務技能培訓。另外還應加強相應的職業道德培訓，只有這兩方面素質都具備，才能真勝任其本職工作。

3.4　加強內部控制

這方面在前文已有詳述，此處不再贅述。

第8篇：采購員的培訓范文

鑒于目前化工行業的迅猛發展，其存在的問題也日益顯露，環境污染和安全問題是化工企業不得不面對的兩大難題，化工機械的安裝也與其息息相關，良好的安裝和質量控制能夠有效的防止化學物質泄漏污染環境也維護了工作環境的安全。本文就化工企業的機械安裝的三個常見問題進行了闡述分析并提出了質量控制方面的幾個建議。

關鍵詞：

化工；機械安裝；質量控制

0前言

化工行業滲透在人們生活的方方面面是國民經濟重要的組成部分，化工制品已成為人們生活中不可或缺的東西。但由于化工行業的特殊性，其原料和生產過程具有相當大的危險性，這對設備安裝提出了較高的要求，只有安裝的穩定安全并且進行嚴格質量控制，保證生產工人的人身安全，化工行業才能健康的發展。然而現今化工行業在這方面還有所欠缺，機械安裝仍然存在問題，質量控制也不夠達標，需要引起我們的重視。

1化工機械安裝中常見的問題

1.1機械設備有瑕疵

化工機械的安裝首先在于設備，機器設備的瑕疵是如何嚴謹的安裝過程也彌補不了的。但或是由于化工機械的體積龐大，采購人員多沒有進行相關的訓練，不能發現設備的瑕疵，或是因為采購員自身貪圖私利故意采購價格低廉有瑕疵的設備，這些設備在化工企業中大量存在。并且設備并不是在一開始就被發現出問題，多是在安裝過程中或已經安裝完畢開始運行的時候才漸漸察覺出端倪，然而為時已晚，進行拆除顯然會耗費大量人力物力，于是這些設備有的仍在運行，為安全埋下隱患。

1.2安裝過程中不細致

化工機械精密復雜，占地面積大，安裝過程中耗時長久，安裝工人們很難長期保持注意力，在巡查散漫的情況下易放低要求，偷得輕松。且安裝工人多團隊化不強，不能很好地進行分工合作，效率低下，致使安裝中疏忽失誤極有可能發生。但是化工機械大多是承壓，設備運行環境較為惡劣，這要求機械零部件的具有極大穩定性，這是在安裝過程中需要仔細注意的，不細致的安裝過程會導致很大的問題。

1.3安裝過程中相關資料文件缺失

正如之前所說，安裝工程是一個長期的過程，這需要定時仔細記錄安裝的進程情況，不僅是對安裝進度有所了解，為長期的發展制定計劃，更是為了在設備以后運行時出現的問題的研究提供參考。很多時候設備的問題并不是因為自身運行的原因產生的，而是在安裝過程中的有所疏忽而導致的，有詳細的相關資料文件有利于為設備的維修提供助益。但是現在企業在化工機械的安裝中往往只注重眼前的安裝過程，只要完成便是勝利，忽視了設備長期的維修和改造，對相關資料文件不重視，致使在出現問題的時候一籌莫展，要花費大量時間精力進行重新檢測記載。

2化工機械安裝的質量控制

2.1對施工方案嚴格審核

化工機械的安裝要到嚴格遵守國家規定的標準，對特種化工的安裝還要到相關的質量監督局辦理相關手續，在檢驗部門進行申請。國家標準是化工企業進行生產的最低標準，只有滿足了這個標準才能保證最底限度的質量控制，除此之外，還應對施工安裝單位的技術方案組織相關專家進行研討，研究機械安裝的各項步驟技術是否可行可靠，才能確認一項施工方案。

2.2培訓有相關知識的采購員

采購員是為企業購買設備的，如果采購員本身對設備沒有足夠的了解，很容易上當受騙買到以次充好的機械。為此對采購員進行培訓是有現實意義的，讓他們具有識別機械好壞的能力，是從根本上解決設備的自身質量問題，可以為企業減少許多不必要的麻煩和隱患。

2.3定期進行質檢

質檢是質量監督的關鍵環節，是保障設備安全穩定必不可少的舉措，然而許多企業對質檢并沒有太大重視，甚至為了節約相關的費用減少質檢的次數，這是不可取的，相反要強化質檢的力度，定期進行質檢才能及時發現設備存在的隱患并處理避免釀成大禍。科學的質檢要分三個階段，首先是在安裝前對安裝材料進行質檢，將不合格的零部件和安裝工具淘汰篩選掉，這是在采購員的基礎上進行再一次設備檢查，為了保證設備的自身的良好。其次，在機械安裝的過程中進行檢查，重點檢查機械安裝的穩定性與否，及時發現安裝過程中的問題并且可以讓安裝團隊有緊迫感，工作起來更為認真。最后，是在機器安裝完后進行試運營檢測，在檢測達到一定次數時有足夠大的把握能夠保證設備的穩定性再正式投入運營并且在運營后也要定期檢測才能使機械能夠長期工作，保持良好狀態，增加機械的使用壽命。

2.4建立健全安裝過程中的責任制度

安裝過程歷時長，工人眾多，很容易形成松懈的氣氛不利于安裝的嚴謹，為了杜絕這種現象，建立健全安裝過程中的責任制度是非常重要的。它不僅是能將職責范圍明確到個人，通過賞罰體制結合來提高工人的積極性打壓其懈怠的作風，使其嚴格對待每一個裝配環節，增強安裝過程的細致程度而且有利于安裝過程的有序化進行，每個人各司其職，不會造成人力的浪費。

3結論

化工行業的蓬勃發展給人們生活帶來便利的同時也有許多問題要注意，比如化工企業生產過程會產生對人體有害的物質，要維護工作環境的安全便需要安全的機械設備，這使得設備的購買、安裝和質量控制日益為人們所重視。本文也對此做了分析論述，希望化工行業能夠注意到這些問題，豐富人們的生活用品時也增加人們的安全感，才能越來越好的發展。

作者：李東江 單位：山東華魯恒升集團有限公司

參考文獻：

[1]孫韞韜.化工機械設備安裝工程中存在的問題與對策[J].科技創新導報,2014(04).

[2]張新明.論化工機械設備安裝工程的質量控制措施[J].科技致富向導,2012(32).

第9篇：采購員的培訓范文

關鍵詞：餐飲業；降本增效；建議；發展

企業經營的目的是實現利潤的增收。用最少的經濟成本來獲得最大的經濟利益方法無疑是企業發展的核心競爭力。在如今國內餐飲業市場競爭激烈的今天，如何降本增效是餐飲企業發展的主要動力，成本的降低會使價格降低，從而使企業更具有競爭力。所以，降本是服務于增效的。只有達到經濟效益的提升，降本才是成功的。面對餐飲業的市場環境，筆者提下面幾點建議僅供參考。

一、建立健全嚴格規范的采購制度

在餐飲行業，采購是企業發展的重要一環。而采購人員是被其他人羨慕的肥差。在采購過程中，價格的回扣可以讓有的采購人員小賺一筆。這無疑讓公司承受了額外的支付成本。因此建立健全嚴格規范的采購制度是十分有必要的。1.建立原材料采購計劃和財務審批流程廚房部負責人以本餐廳的經營收支、物資儲備情況確定物資采購量，并在當晚做出統計表，然后填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂，經財務部經理批準后，以書面方式通知供貨商。2.建立采購詢價報價體系由財務部設立物資價格專員，調查市場最近的物價，通過本餐廳的日常消耗來制定預算報表。通過與采購員每天的采購價進行對比，確定是否存在差異，以便于及時更正，防止采購員回扣現象。同時，詢價報價體系的建立可以使采購員貨比三家，減少餐廳的成本支出。3.建立完善的驗貨責任制度對于采購員購買的物資，庫存管理員要對其數量、質量、標準與計劃以及報價進行嚴格的審核。不能因為與采購員的關系而通融，對采購物資的多少和種類必須按照餐廳采購計劃表。驗貨結束后，立馬簽字填寫驗收憑證。庫存管理員對采購物資開始負責，物資出現相關問題，庫存管理員無合理解釋應承擔一定責任。其次，對于一些活鮮品，由活鮮品管理人員進行二次驗貨，并做記錄.保證供貨商所供的活鮮品種的質量問題，當夜死亡或過夜（第一夜）死損，事先與供貨商制訂好退貨或活轉死折價收購協議，并由庫管及活鮮供應雙方簽字確認并報財務部。

二、加強庫存管理制度

庫存管理是餐飲行業管理的重要管理內容，庫存管理涉及到對物資的存庫量，物資的使用情況，物資的報損情況以及初入庫的登記管理等。加強庫存管理制度有利于改善餐廳經營支出結構的合理性。1.對采購物資的庫存量必須依照本餐廳的經營情況來控制設置合理的庫存量上下限，一是方便及時進行物資采購，二是可以減少原材料的損失或變質。庫存管理最后通過計算機管理控制，以便于計算機自動報警，及時補貨。針對倉庫內的菜品銷售情況，用計算機統計出數據，更加合理安排少采購庫存量，對滯銷菜采取減少供應，以避免原材料變質造成的損失.2.實施規范的報損報丟制度，尤其是對高檔海鮮、煙酒等高價位的物資報損情況，必須登記并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務庫管，規范報損賬單。對庫存量制度的完善后是有利于減少損失的程度。但同理，報損制度的確立必須經過財務部門的參考，制定詳細的報損單，報損品種需由采購部經理鑒定分析后，簽字報損。采購部經理有權知道報損原因，報損單上對超過報損率的物資必須給予說明。報損情況定期向總經理匯報等。

三、科技創新有利于降本增效

在互聯網信息化的時代，借助互聯網管理是十分簡單有效的。也具有一定的監督效果。通過計算機系統化來實現餐飲企業的經營合理核算，統計成本支出方向，分析市場行情等。計算機管理節約了人力資源，也減少了成本開支。首先，根據本餐廳的規格檔次及市場相關行情來制定菜品的價格，計算獲得的毛利潤。依據月數據的盈利狀況來調整菜品價格，計算最優價。其次，在庫存管理方面，計算機系統后臺對物資的自動登記、自動提示、自動報賬可以減少餐飲企業的損失情況。讓餐廳對應急物資、銷售物資情況、庫存物資存量情況清楚掌控。再次，統計分析市場物資價格情況。財務部每月要召開成本分析會，分析餐廳經營的每一菜品、每一臺、每一宴會、每一個廚房的成本率，將各個單位的成本與獲利狀況進行對比分析，做出一本分析報告書。方便采購部門對物資采購進行參考和分析。餐飲的菜品定價是根據市場來確定的，以保證企業的利潤。最后，建立菜品實時銷售電子表，掛放在餐廳大廳，方便消費者進行特色消費。也促進各廚房廚師的工作動力，對銷售高的菜品廚師進行獎勵等措施。

四、財務監督制度的完善和人員服務的優化

1.餐飲企業的成本重頭除了人員管理，便是物資采購，這也是和其他行業的最大區別對物資采購的資金必須實行實時監控，首先是對資金的流向。其次是資金具體支出監管。財務監控制度的完善有利于財務管理人員對餐廳支出信息的了解，制定完善的財務計劃。同時，加強對采購人員的監督力度，防止采購人員拿回扣，減少企業成本支出。2.服務是一項無形的成本支出和利潤回報優化服務人員的能力素質，可以提升餐廳的口碑和企業形象，無形中加強餐廳的競爭力。為此，餐飲必須健全各項管理制度。定期組織員工職業道德教育和業務培訓，使服務人員的氣質和形象突出本餐廳的服務特色。使他們樹立一切為餐廳，一切為賓客的服務意識，并能按服務標準，程序來進行工作。這是餐廳無形資產的提升，也是忠誠客戶培養的重要環節。

五、結語

降本增效是企業實現快速發展的重要途徑，在餐飲市場競爭激烈的今天，降本增效可以提高企業的核心競爭力，加大市場擴張的腳步。對餐飲企業降本增效，嚴格的采購制度、庫存制度、財務監管制度、計算機系統統計分析體系建立和服務人員素質的提高都是不可缺少的。餐飲的發展需要一步一步進行，轉變發展思維，利用創新思想，最后使企業獲得經濟和社會利益的最大化。

參考文獻

[1]陳令軍.企業降本增效的管理研究[J].現代經濟信息，2015，（6）：76.

[2]徐建新.企業降本增效的管理研究[J].經濟研究導刊，2014，（12）：14-15.