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第1篇：插花實訓總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：插花藝術(shù)基礎(chǔ)；教學改革；探索實踐

中圖分類號：J525.1-4

插花作為一種綜合藝術(shù)，與詩文、繪畫藝術(shù)、園林盆景、植物學諸學科都存在著一定的聯(lián)系。它不僅運用了美學、園藝、繪畫、雕塑、文學、書法等人文藝術(shù)手段，作為一種技藝來服務(wù)家庭和社會；更重要的是，它還是中國傳統(tǒng)文化的經(jīng)典之一，擁有巨大的文化價值。插花藝術(shù)屬于“生活美的范疇，是精神文化的一種。它是“自然美與藝術(shù)美的完美結(jié)合，是實用藝術(shù)與審美藝術(shù)的有機融合”。審美教育是全面實施素質(zhì)教育的重要內(nèi)容和基本要求，它對于當代大學生人格的養(yǎng)成和心智的發(fā)展等都具有重要意義。

《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課程屬應(yīng)用性學科，要求學生在所學理論和知識的基礎(chǔ)上，對植物材料進行再加工、再創(chuàng)造、再造型，不僅僅是裝飾藝術(shù)課，更是學生實踐能力和創(chuàng)造性思維培養(yǎng)的美育課[1]。當今的大學生作為現(xiàn)代社會的重要成員，具有活躍的創(chuàng)新思維及較強的新事物接納能力。因此，在當代大學生中開設(shè)《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課程，既是適應(yīng)時代的要求，又是培養(yǎng)大學生的創(chuàng)造性思維與審美素質(zhì)所必須，還對于繼承和發(fā)展國傳統(tǒng)插花藝術(shù)，弘揚民族文化有著重要的推動作用。

1存在的問題

1.1基礎(chǔ)教學薄弱，教學形式單一

南京農(nóng)業(yè)大學開設(shè)了《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課程，并設(shè)置為全校學生的公共選修課。插花藝術(shù)基礎(chǔ)課程學時數(shù)為32學時，在有限的課時內(nèi)，既要讓學生系統(tǒng)地掌握理論知識又要熟練掌握操作技能有較大困難；同時，理論課上所沿用的教材和其他學科教材模式一樣，教學形式采用PPT教學，教師仍按照學科系統(tǒng)化課程按部就班地教學，不能清楚的、形象的表達作品的意境和創(chuàng)作方法，使得學生在學習中感覺枯燥難學。

1.2課程教學經(jīng)費不足，理論與實踐教學嚴重脫節(jié)

《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課程的實踐教學需要較多植物材料、絲帶及插花器具等，作為公共選修課程，選課學生較多，學生來自不同院系，各院系無單獨劃撥實踐教學經(jīng)費，使得該課程的實踐教學經(jīng)費難以籌款，導(dǎo)致了高校教學經(jīng)費的不足，常常是以看視頻或照片的形式進行學習，嚴重制約了多樣化教學的實施。由于教學資源和資金的不足，學生在該課程的學習過程中缺乏實踐操作機會，理論無從指導(dǎo)實踐，導(dǎo)致理論與實踐教學嚴重脫節(jié)。課程講授結(jié)束后，即使偶爾有實踐機會，真正能學以致用、熟練插作花藝作品的學生很少，學生不敢動手，操作更無法突出實踐教學的技能訓練，嚴重挫敗了學生的學習積極性。

1.3課程教師多從相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)型而來，師資薄弱

《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課程授課教師通常是園林、園藝室內(nèi)設(shè)計等專業(yè)的教師轉(zhuǎn)型而來，專業(yè)水平較薄弱。實踐教學不僅需要指導(dǎo)教師有很高的專業(yè)素養(yǎng)，而且需要指導(dǎo)教師有很高的專業(yè)技能。

2.積極改革，努力探索插花藝術(shù)教學模式

2.1靈活多樣的教學模式

2.1.1多媒體教學

插花是一門觀賞藝術(shù)，是一門視覺藝術(shù)，更是一門審美藝術(shù)。因此，制作插花多媒體課件需要采用大量的圖片與視頻。插花藝術(shù)基礎(chǔ)課程涉及插花藝術(shù)基礎(chǔ)、東方傳統(tǒng)插花藝術(shù)、西方插花藝術(shù)、現(xiàn)代插花藝術(shù)、插花藝術(shù)作品的鑒賞與評比等內(nèi)容。隨著科技的發(fā)展，多媒體需要的圖像可以通過軟件創(chuàng)造、掃描儀掃描、數(shù)碼相機拍攝以及從屏幕、動畫、視頻中捕捉圖形圖像等途徑采集，并從中挑選制作多媒體所需要的最好的圖像運用到多媒體中，能夠有效地激發(fā)學生的學習興趣。

2.1.2啟發(fā)式教學

插花藝術(shù)必須講究意境，要求將作品與命題融為一體，就要求學生有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，初步達到寄情于花、融情于花、達到情景交融、形神兼?zhèn)涞木辰纭榱俗寣W生學習用花來傳情達意，插花時注重個性的表露與作品的內(nèi)涵，所以從開始進入插花教學時，就有意識的給學生解釋優(yōu)秀作品的內(nèi)涵，并讓學生對作品命名，通過學生的命名和作者的題名作比較，使學生更容易理解如何表達作品的意境[2]。除此之外，在課程實踐教學環(huán)節(jié)，設(shè)置固定命題與自由命題插花設(shè)計環(huán)節(jié)來啟發(fā)學生，鼓勵學生勇于創(chuàng)新，敢于創(chuàng)新。

插花作品的制作具有很強的實踐性，為使學生在有限的時間內(nèi)獲得最大收益，要求學生在實驗課前進行相關(guān)的藝術(shù)構(gòu)思；在理論課講授之后，實際動手之前安排臨摹課程，針對某一特定主題進行臨摹手繪插花作品，臨摹課程中，學生可以“放開手腳”對所學的花卉、花器知識，構(gòu)圖方式及色彩知識等進行大膽的“運用”。安排臨摹課程不僅降低了學生在實踐插花過程中“手忙腳亂，無從下手”的情形，從而也啟發(fā)學生學會思考，逐漸培養(yǎng)創(chuàng)新思維，將所學的知識運用到插花創(chuàng)作中，為插花創(chuàng)作開始之前的“意在筆先，胸有成竹”做鋪墊與“預(yù)熱”。臨摹課程的設(shè)置不僅培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力，還啟發(fā)了學生的構(gòu)思能力（圖1）。

圖1《我的家鄉(xiāng)》為題的學生插花藝術(shù)臨摹作品

3.1.1充分發(fā)揮學院內(nèi)部優(yōu)勢，加強實踐教學

園藝學院不僅擁有雄厚的園林與花卉方面的師資隊伍，還具有豐富的花卉資源。園藝系設(shè)有花卉生產(chǎn)園和實驗基地，具有良的實訓條件，一方面可以為插花藝術(shù)課程實踐教學提供部分耗材，另一方面還能有序推進產(chǎn)學研，還能夠指導(dǎo)學生進行花卉栽培管理和切花處理保存等拓展綜合能力。

在插花藝術(shù)教學過程中增加了實訓內(nèi)容，將理論與實訓由原來的2：0設(shè)置為1：1，并根據(jù)現(xiàn)代花卉行業(yè)的發(fā)展適時更新實驗內(nèi)容。在教學過程中，開設(shè)了如下實訓項目：《花材的識別及處理》、《東方式基本花型插制》、《西方式基本花型插制》、《現(xiàn)代插花》、《花束包裝》、《服飾花的設(shè)計制作》以及《自由式插花》等。為保證學生實訓的質(zhì)量，學生按2-3人每小組劃分，每小組根據(jù)所領(lǐng)取的花材，充分發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力，完成插花作品命題及制作。在學生實踐過程中，教師加強輔導(dǎo)，不斷對學生在操作中遇到的問題及時給予分析引導(dǎo)和啟發(fā)；學生完成作品后，教師對學生作品進行點評，指出作品的優(yōu)點和不足，使學生通過對自己和對別人的作品的鑒賞和點評，總結(jié)經(jīng)驗不斷提高操作水平。

3.1.2提高專業(yè)教師技能

教師隊伍專業(yè)技能的提高迫在眉睫，要通過掛職、進修等形式提高“雙師”素質(zhì)；通過各類插花技能培訓學習及比賽了解現(xiàn)今流行趨勢，學習新穎手法，鍛煉操作技能，開闊專業(yè)眼界。另外，除了從內(nèi)部培養(yǎng)專業(yè)教師外，聘請行業(yè)專家或校外該領(lǐng)域優(yōu)秀技師為外聘教師亦是行之有效的辦法之一。

3.1.3重視實驗教學的考核環(huán)節(jié)

插花藝術(shù)基礎(chǔ)課程是以實踐性內(nèi)容為主的課程，應(yīng)以能力考核為目標，實行過程考核，將靈活復(fù)雜的實踐操作過程融入到實踐考核中。學生的插花作品是最終的反映指標，但是考核并不應(yīng)僅僅看結(jié)果。一是應(yīng)重視形成性評價，以學生平時參與各種實踐教學活動所表現(xiàn)出的興趣、態(tài)度和交流能力為主要考核依據(jù)；二是重視階段性評價，每次實訓課按每個學生掌握程度進行等級測評；三是重視終結(jié)性評價，進行臨摹測試、中期測試、期末考試等各項實踐內(nèi)容的綜合測試評價。插花藝術(shù)考核成績評定標準為：平時考核成績占20%、臨摹實踐10%、期中東方式插花、西方式插花作品制作以及服飾花設(shè)計及包裝成績占30%、期末試卷測試占40%。這種考核方式，不僅是對學生制作技巧、設(shè)計及構(gòu)思能力的考核，同時也是學生創(chuàng)新能力的考核。

4.教學方式改革后取得的成果

通過插花藝術(shù)課程教學方式的改革，不僅激發(fā)了學生學習的積極性，提高了學生對插花藝術(shù)課程的認識，加強了學生對實驗操作能力和綜合分析能力的培養(yǎng)，還充分調(diào)動了學生的主動性和創(chuàng)新性。對該課程進行教學改革后，學生對該課程的評價較高，在學生對本課程及教師的評價中，每學年達到95分以上。

通過插花藝術(shù)課程教學方式的改革，該課程每學年選修學生達380人次，成為我校選課率極高，學生最喜愛的公共選修課程。在學校和學院的大力支持下，建立了插花教室，可同時容納70余人進行插花練習與實踐。除此之外，學院增加了教學經(jīng)費，除了每學年購買鮮花供學生實踐，還購買了高仿真花數(shù)批，各式插花花器近百件，有效地解決了學生插花實踐中經(jīng)費不足，花材、花器配備不齊的困境。

通過插花藝術(shù)課程教學方式的改革，學生學習興趣明顯增強，該課程的延伸方向如：花材保鮮工藝、干燥花制作工藝、花材染色等方面獲得了學校或省及科研項目支助，研究結(jié)果在在國家核心刊物上公開發(fā)表了科研論文。

結(jié)束語

《插花藝術(shù)基礎(chǔ)》課不僅是一門藝術(shù)課，亦是一門有關(guān)美學教育的美育課[3]。教育部陳至立部長曾在全國藝術(shù)教育工作會議上強調(diào)了美育課在全面推近素質(zhì)教育中的重要意義和作用。因此，通過課程改革與實踐探索，不斷的把審美教育和能力的培養(yǎng)滲透在各個教學內(nèi)容和環(huán)節(jié)中，使大學生在潛移默化中提高審美創(chuàng)造能力，拓展思路，從多元角度將大學生的審美素養(yǎng)培養(yǎng)延伸到各個學科中，旁征博引，啟迪誘導(dǎo)，激發(fā)當代大學生的創(chuàng)新美感。

參考文獻

[1]吳麗君.《插花藝術(shù)》課程教學和實踐改革探討[J].中國園藝文摘，2012（4）：184-185

[2]江志清.漫插花花藝作品的命名[J].中國園藝文摘，2009，9（97）：27-30

[3]黎佩霞，范燕萍.插花藝術(shù)基礎(chǔ)[M].北京：中國林業(yè)出版社，2006

第2篇：插花實訓總結(jié)范文

[關(guān)鍵詞] 項目教學法；實訓課；實踐技能；團體協(xié)作

中等職業(yè)學校室內(nèi)設(shè)計專業(yè)實訓課教學要真正落實素質(zhì)教育和學生的實際動手操作技能，就必須突破傳統(tǒng)教學模式。我在教學中，嘗試著采用了項目教學法進行實訓課的教學過程，既發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用又體現(xiàn)了學生的主體能動性，充分地展示現(xiàn)代職業(yè)教育“以能力為本”的價值取向，豐富課堂教學同時使教學質(zhì)量得到更大幅度的提高。加強了對學生實踐技能的培養(yǎng)。同時激勵和引導(dǎo)學生學習和掌握新的知識和技能，充分調(diào)動了學生的學習興趣，取得了明顯的教學效果。

一、探索新的教學模式

實訓課程是中職學校學生的核心課程之一。是以特定應(yīng)用目標為基本內(nèi)容，融合專業(yè)理論知識、專業(yè)操作技能和職業(yè)素養(yǎng)于一體，教師事先設(shè)置應(yīng)用場景并提出具體要求，由學生通過調(diào)研、分析、設(shè)計、操作等過程，自主完成的集中性訓練課程，其目的是增強學生實踐能力、培養(yǎng)學生動手能力、提高學生綜合職業(yè)技能。

室內(nèi)設(shè)計專業(yè)實訓課要讓課堂真正的活起來，動起來，就必須突破傳統(tǒng)課堂教學模式，強調(diào)設(shè)計實用技能的訓練就必須要采取項目教學法。將項目教學與設(shè)計專業(yè)實訓課相結(jié)合。

項目教學法是通過實施一個完整的項目而進行的教學活動。實訓課中實施項目教學法后，學生在教師的指導(dǎo)下自主學習，完成教師安排教學內(nèi)容為其要完成的項目服務(wù)。學生在完成項目過程中得到提高，培養(yǎng)了學生自主學習的能力。

二、精心設(shè)計項目

項目是學生的學習任務(wù)，項目要滿足學生的發(fā)展需要，培養(yǎng)實踐能力。以實際動手操作技能標準為依據(jù)，我做出大膽嘗試，將課堂由室內(nèi)變換到室外，計劃以“特色走廊”的形式將教學樓的走廊進行特色裝飾，讓同學們在鍛煉設(shè)計技能訓練的同時進行德育教育滲透，在訓練基本技法的同時學會整體設(shè)計制作的技能。

三、項目準備過程

1、項目內(nèi)容及要求：

內(nèi)容：工藝美術(shù)系教學樓有三個緩步臺走廊，將學生分成三個小組，自主選出組長，分別進行分工設(shè)計制作。

要求：裝飾內(nèi)容要以我們所學的專業(yè)課程為主，形式不限，突出工藝美術(shù)系特點，多以動手操作為主，少用經(jīng)費。各組人員之間要具有團隊合作精神，積極參與。上課形式由學生實際操作為主，教師起到積極引導(dǎo)和啟發(fā)作用。

2、項目前期準備：

設(shè)計效果圖：我首先讓學生查找關(guān)于教學樓走廊設(shè)計的相關(guān)資料，然后進行效果圖的設(shè)計繪畫，同時還要做好計劃。制訂計劃，任務(wù)到人。本著發(fā)揮學生個人特長，讓每一位學生都參與到設(shè)計的全過程，結(jié)合實訓課的教學特點，在學生制訂好具有一定應(yīng)用價值設(shè)計效果圖的基礎(chǔ)上，通過討論，在教師的指導(dǎo)下列出將要實施的幾個方案，成立項目小組。每個同學分列在不同小組，根據(jù)自己的知識積累，技能掌握情況，去完成各自任務(wù)。

工具材料準備：確定效果圖后，對于裝飾需要的材料工具進行準備。

四、項目實施過程

學生在明確了各自主題和所在小組各自的任務(wù)后，計劃實施過程中，小組成員通過開展討論，相互啟發(fā)，相互幫助，相互借鑒，共同搜集、整理資料等多種合作形式，按照教師認可的實施計劃和已確立的工作步驟、程序開展設(shè)計制作工作。

如在“手繪方圓 魅力無限――掛盤裝飾設(shè)計”為主題的設(shè)計中，充分發(fā)揮了學生各自的創(chuàng)造力、想象力，同學們把很多中國元素、民間傳統(tǒng)元素融入到作品中，豐富了作品的文化內(nèi)涵，同時也充分展示了學生們在繪畫課上學到的技能的應(yīng)用，取得了意想不到的效果。

在“漫天花舞 綻放工美――絲網(wǎng)花制作與藝術(shù)插花”為主題的設(shè)計中，同學們動手制作絲網(wǎng)花，然后進行搭配創(chuàng)作藝術(shù)插花，深化、拓展了學生的專業(yè)知識，培養(yǎng)職業(yè)技能，發(fā)展學生特長和潛能，提高學生綜合素質(zhì)和職業(yè)實訓能力，很好的把理論課和實踐相結(jié)合。

在“拼拼剪剪 心隨手動――創(chuàng)意海綿貼畫”為主題的設(shè)計中，學生設(shè)計的“春、夏、秋、冬”把色彩構(gòu)成的理論知識應(yīng)用到實際的裝飾中。每個學生都能獲得充分發(fā)揮自己特長，增強學習興趣，更好地滿足其成就需要。

五、確定評價內(nèi)容與方式

學生在完成設(shè)計后，先進行自評、互評。在評價過程中要引導(dǎo)學生把評價的重點放在設(shè)計理念、文化內(nèi)涵、實現(xiàn)的手法上。讓學生在互評中相互學習、相互促進，共同提高。

六、總結(jié)學生表現(xiàn)與評價

在裝飾教學樓的設(shè)計創(chuàng)作中，學生顯得十分積極投入，最大程度的發(fā)揮了想象的空間。經(jīng)常是連飯都顧不上吃，弄臟衣服也渾然不覺，自覺自愿的加班加點，也要把當天的項目工作做完。組內(nèi)的同學都團結(jié)協(xié)作，分工明確，各盡所能。各組之間又通力合作，團隊精神得到了體現(xiàn)。

七、心得體會

第3篇：插花實訓總結(jié)范文

[關(guān)鍵詞] 高職教育 應(yīng)用日語 語言實訓

應(yīng)用日語專業(yè)是寧波教育學院外語與經(jīng)貿(mào)學院根據(jù)社會就業(yè)需求和小語種發(fā)展前景設(shè)置的一門注重語言綜合素質(zhì)、打造語言應(yīng)用型人才的專業(yè)。無論是從基礎(chǔ)語音教學到綜合語言能力提升,還是從單純語言能力培養(yǎng)到外貿(mào)應(yīng)用實訓設(shè)置,都嚴格遵照培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學宗旨。在這其中,如何設(shè)置和開展語言實訓教學對于日語應(yīng)用人才培養(yǎng)起著舉足輕重的作用。

一、基于基礎(chǔ),超越基礎(chǔ),語言實訓在專業(yè)基礎(chǔ)課程中的廣泛運用

高職應(yīng)用日語專業(yè)學生起點低,絕大部分學生從零起步全新接觸日語,專業(yè)基礎(chǔ)課程在三學年的教學計劃中占據(jù)很大部分。傳統(tǒng)的外語專業(yè)基礎(chǔ)課程主要以教師教授語言知識為主,理論分析往往滔滔不絕,課堂操練缺乏應(yīng)用性,語言的工具性在實際生活工作中得不到應(yīng)用,造成“填鴨式”的教師中心論。針對這種可能出現(xiàn)的局勢,應(yīng)用日語專業(yè)教師從一開始就進行了專業(yè)基礎(chǔ)課程課堂教學模式的創(chuàng)新,本著“學一點,會一點,用一點”的原則,把握“理論夠用,注重實踐”的高職教學尺度,實施語言實訓。

(一)《基礎(chǔ)日語》課程:夯實語言基礎(chǔ),著重聽說技能的培養(yǎng),強化應(yīng)用實踐

《基礎(chǔ)日語》是一門綜合培養(yǎng)日語語言素質(zhì)和語言應(yīng)用能力的課程,四個學期每周課時分別為八、八、八、六,這充分說明了這門基礎(chǔ)課程的重要性。為加強語言實訓,充分利用寶貴的課堂學時,教師分步驟有側(cè)重地展開課堂語言實訓環(huán)節(jié)。

1.突出語音,嚴格訓練

教師設(shè)定計劃,在前四十課時中要求學生語音過關(guān),為達到這一教學目標,要求專業(yè)學生進行每天半小時晨讀,任課教師進課堂輔導(dǎo)操練,特別強調(diào)語音、語調(diào)、停頓、語速、輕重、語氣和表情。通過教師引導(dǎo)下的晨讀活動,縮小了學生間的差距,整體提高了新生的語音水平,更為重要的是,培養(yǎng)了學生開口說日語的良好習慣。

2.探求教法,提高實效

日語是以古代中國的吳音為發(fā)音基礎(chǔ)的,因而日語與江浙地區(qū)方言之間有著不少的同音字。根據(jù)日語的這一特點,教師采用對比法,結(jié)合地方方言的發(fā)音特征,使學生更易掌握日語的發(fā)音。比如,對于日語中的五個鼻濁音假名的發(fā)音,讓學生結(jié)合體會“外國”的“外”在方言中發(fā)音“ηa”;在起步階段,較多同學R和N不分的情況,可以先體會寧波方言中“六”的發(fā)音“ro”等。通過這樣的辨析講解,加深了初學者對語音的分辨和理解。

3.提供舞臺,加強實訓

“每日演講”是《基礎(chǔ)日語》一個綜合的語言實訓項目,學生在課外做好準備,利用課堂前五分鐘上臺表演。教師在開學初把“每日演講”的展開形式、具體要求、預(yù)期目標等向?qū)W生進行充分的剖析,要求學生思想重視,責任到人。教師對學生的課堂表現(xiàn)做現(xiàn)場評論,并要求其他學生參與評價。學生從準備、呈現(xiàn)到吸收評價反饋,是一個積極主動應(yīng)用日語的過程,不僅有效地鍛煉了學生的語言組織能力和口頭表達能力,同時提高了用日語思考問題的能力。學生開放式的演講主題豐富了教師的授課素材,有些還意外地生成了課堂教學的寶貴資源,通過師生評價,觸發(fā)了學生對語言學習和應(yīng)用本質(zhì)的理解,同時鼓勵學生學好和運用日語,加深了學生對本專業(yè)的熱愛。

(二)《日語聽力》:以“聽”帶“說”,以“說”助“聽”,增強學生聽說能力

“聽”和“說”在聽力教學中是一個相互補充、相互促進、不可分割的統(tǒng)一體。教師充分利用視聽教室齊全的聽力設(shè)備,開展課堂實訓,增強專業(yè)學生的聽說技能。

首先,教師收集與專業(yè)知識匹配的音像資料,利用現(xiàn)代化媒體,帶給學生富有時代氣息和專業(yè)應(yīng)用性突出的教學內(nèi)容,激發(fā)學生興趣,扎實專業(yè)基礎(chǔ)。其次,教師革新聽力教法。針對高職學生的實際水平和可接受性,分層次教學,根據(jù)話題難易程度,分配任務(wù),做到課堂參與度不斷擴大,使每位學生都能體會到課堂學習的成功。再次,鼓勵學生建立信心。“說”是學生的薄弱環(huán)節(jié),原因之一是學生缺乏信心,在課堂教學方式改革外教師還在課后聯(lián)系學生,疏通學生情感障礙,消除畏難情緒,使聽力課堂充滿生氣和活力。

(三)《日語會話》課程:營造語言氛圍,創(chuàng)設(shè)真實語境,提高表達技能

學以致用是《日語會話》課程的教學目標,教師通過創(chuàng)設(shè)現(xiàn)實生活的交際情景,引導(dǎo)學生積極、主動、創(chuàng)造性地活學活用書本知識,有效鍛煉學生運用語言的能力。本課程的實訓手段分為表演對話、改編對話、自編對話。

1.表演對話。要求學生模仿課文錄音中的語言、語調(diào),用流暢的語言和自然的動作,生動形象地再現(xiàn)交際場景。教師在指導(dǎo)學生表演對話時,需注意糾正初學者容易犯的一個通病,即“背”對話而非“演”對話,循序漸進地引導(dǎo)學生把話“說”好。

2.改編對話。借助表演對話的經(jīng)驗,要求學生改編對話,鍛煉學生靈活運用知識的綜合語言能力,使原來書本上的對話轉(zhuǎn)化為屬于學生自己的對話。在對話改編中,學生的創(chuàng)新意識有所增強,同時還重溫學過的知識要點,從而更好地掌握語言知識。

3.自編對話。在上述兩個步驟的基礎(chǔ)上,教師可進一步指導(dǎo)學生自編對話,場景可設(shè)置為學生熟悉的校園、超市、廣場等符合高職學生發(fā)展需求的主題,要求學生充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力,構(gòu)思編排情節(jié),確定對話流程。

隨著學生語言能力的不斷提高,教師可結(jié)合商務(wù)貿(mào)易等專業(yè)知識,選擇商務(wù)活動中的主題設(shè)計成不同的場景,使得學生走出校園參加見習實習活動之前提前感受真實的商務(wù)環(huán)境,有的放矢地練習與今后工作密切相關(guān)的商務(wù)對話。

二、扎根課堂,走出課堂,語言實訓在學生活動中的充分展現(xiàn)

形式多樣、內(nèi)容豐富的校園活動,一直來是學生課堂之余鍛煉綜合能力、展現(xiàn)自我的平臺,使學生既扎根課堂專業(yè)知識的學習又展現(xiàn)自我風采,體現(xiàn)了高職應(yīng)用型人才綜合素質(zhì)的培養(yǎng)理念。實例證明,此類應(yīng)用性專業(yè)技能活動,既有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)做后盾,又有靈活的形式為載體,通過不斷的實踐和提煉,有著極大的發(fā)展空間,應(yīng)用日語專業(yè)借此加強學生的語言實訓。

(一)組織語音語調(diào)測試

在專業(yè)基礎(chǔ)課堂中,學生首先需要過語音關(guān),為此,應(yīng)用日語組織學生參加日語語音語調(diào)測試,以賽促練,通過對參賽者現(xiàn)場朗讀的測試,考察學生在語音、語調(diào)、停頓、語速、輕重、語氣與表情等各方面的綜合表現(xiàn)。賽前的準備過程是學生強化正確流暢的語音語調(diào)的途徑,比賽中的開口展示培養(yǎng)了學生的表現(xiàn)能力,督促學生加強專業(yè)基礎(chǔ)課程的學習。

(二)舉辦日語卡拉OK比賽

日語卡拉OK比賽,是深受學生歡迎的一項校園文藝活動,既舒緩了較為緊張枯燥的專業(yè)學習生活,又為部分在音樂表演上有能力的學生提供了展示才能的大舞臺,體現(xiàn)了大學生朝氣蓬勃、迎接挑戰(zhàn)的良好精神面貌,鍛煉了學生的心理素質(zhì),同時一批日語發(fā)音標準、音樂底蘊上佳的校園歌手脫穎而出,極大地激起學生學習日語的興趣。學生用日語演唱,把語言應(yīng)用到實際生活之中,緊密了語言學習與實踐應(yīng)用的關(guān)系,促進了校園文化的建設(shè)。

(三)創(chuàng)辦日語節(jié)

秉承“院系搭臺、教師指導(dǎo)、學生唱戲”的原則,創(chuàng)辦日語節(jié),這是語言實訓環(huán)節(jié)中全面綜合的一項活動。全體學生參與了節(jié)前的活動方案策劃、經(jīng)費預(yù)算、海報宣傳、活動用具采購等具體環(huán)節(jié),學生通過布置場景、臨場組織、設(shè)計應(yīng)急預(yù)案、進行節(jié)后總結(jié)、展示成果,全面地實施了語言實訓。

以寧波教育學院外語與經(jīng)貿(mào)學院首屆和第二屆日語節(jié)為例,活動分為“節(jié)前演練”、“現(xiàn)場展示”、“經(jīng)驗總結(jié)”和“成果展示”四個部分。

1.節(jié)前演練。全體同學分組后,每位學生明確角色,投入準備,不斷演練,事先進行排演。組長全面負責,將本小組的策劃過程及實施步驟以PPT演示和現(xiàn)場示范形式進行講解,以便互相學習經(jīng)驗,提高組織策劃能力。

2.現(xiàn)場展示。充分演練之后,學生們結(jié)合實際,將所學的日語知識、日本文化融入到八項貼近實際、形式豐富的展示活動中。“日本世情”以日本傳統(tǒng)文化展示為主題,學生身臨其境地表現(xiàn)了“日本插花”、“日本茶道”以及其他體育文化的內(nèi)容,輔以展板和物品的呈列的,帶給觀眾日本的傳統(tǒng)文化的視覺沖擊;“和風庭苑”以梳丸子頭、穿戴日本服飾為主題,使參與者體驗到了日本服飾文化;“晴偶屋”和“美味壽司”兩個展位,需要學生動手制作,學生在制作過程中感受到了動手制作日式食物和日式飾品的成就感。其余的展位有,臨摹日本名著中的漫畫人物、經(jīng)典中日歌曲翻唱、日本知識趣味問答及姓名翻譯“留下真名,帶走假名”等展位,日語專業(yè)學生在向全校師生的展示中,扮演文化傳播者的角色,呈現(xiàn)了豐富多樣的活動內(nèi)容,同時增添了專業(yè)自豪感,增強了深化專業(yè)水平的意識。

3.經(jīng)驗總結(jié)。采取各小組總結(jié)匯報的形式,由各組負責人對活動開展的具體過程、遇到的實際困難、相對應(yīng)做出的臨時反應(yīng)等各方面內(nèi)容進行全面總結(jié)。全體同學一起共享成功的經(jīng)驗,共商存在的不足。通過經(jīng)驗總結(jié),提高了學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力,也促使專業(yè)教師在如何規(guī)劃實訓活動進程方面有所改進、有所創(chuàng)新。經(jīng)驗總結(jié),不單純是日語節(jié)活動的句號,更是對日語專業(yè)語言實訓操作的階段總結(jié)和概括。

4.成果展示階段。在專業(yè)教師指導(dǎo)下,學生提煉日語節(jié)的各項成果,利用展板,向全校師生匯報成果。展板中的各項成果的匯集使學生重溫了日語節(jié)的各個環(huán)節(jié),增強了學生的學習信心。

日語節(jié)作為一個既扎根理論又走出課堂的實訓活動,隨著不斷地上規(guī)模、上檔次,必將成為應(yīng)用日語專業(yè)學生擴展專業(yè)知識、展示日本文化、發(fā)揮個人才能的舞臺。

三、邁出校園,融入企業(yè),語言實訓貼近求職就業(yè)

國家對高職教育確立的培養(yǎng)目標為:“學生應(yīng)在具備必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本技能和基本能力,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神”。為達到這一目的,高職教育把見習實習作為就業(yè)前的一項重要實踐環(huán)節(jié)來抓,應(yīng)用日語專業(yè)的語言實訓也在這個過程中得到不斷的鞏固。語言實訓貫穿見習及實習階段,按“由淺入深,循序漸進,理論與實踐相結(jié)合”的指導(dǎo)原則,除通過對語言能力的整合提高外,還同時結(jié)合專業(yè)技能課程的知識,重點培養(yǎng)畢業(yè)生的職業(yè)關(guān)鍵能力。

(一)模擬日企面試,提高實戰(zhàn)能力

日企是應(yīng)用日語專業(yè)畢業(yè)生理想的就業(yè)單位,為使更多的學生能在日企面試中獲得成功,應(yīng)用日語專業(yè)在課堂教學中增設(shè)日企面試環(huán)節(jié),不僅使學生的日語語言基礎(chǔ)得到了訓練,而且為學生求職就業(yè)作好鋪墊。

進行模擬日企就業(yè)面試時,教師以企業(yè)為中心設(shè)置問題,對學生進行全方位的考察。課前,教師就面試主題,把部分問題分發(fā)給學生,組織學生自行討論;課堂中,師生展開模擬面試;模擬面試之后,教師進行專題輔導(dǎo),講解日本的企業(yè)制度和文化以及公司對應(yīng)聘人員的基本要求,使學生更多地關(guān)注企業(yè),增加對企業(yè)的感性認識。

(二)實地參觀企業(yè),加強專業(yè)學習,增重就業(yè)砝碼

寧波作為長江三角洲一個重要的外貿(mào)進出躍的經(jīng)濟城市,市區(qū)及周邊匯集了一批日商獨資或中日合資的企業(yè),例如,寧波阿爾卑斯電子有限公司、寧波綜研化學有限公司等。寧波經(jīng)濟蓬勃發(fā)展,涌現(xiàn)出一大批積極尋求日本市場的本地企業(yè)和公司,例如維科紡織、戈凌藍服飾等。通過聯(lián)系這些企業(yè),尋求合適的參觀方式,組織學生走出校園去實地見習。見習實習時真正檢驗學生運用語言和專業(yè)技能的方式,學生在實地見習中對應(yīng)用更有感觸,對加強專業(yè)學習更有深刻的認識。

(三)實習中提高認識,縮短與企業(yè)的距離

實習階段語言實訓是日語專業(yè)畢業(yè)實踐的一個重要環(huán)節(jié),內(nèi)容以指導(dǎo)教師布置實訓任務(wù),學生結(jié)合工作實際,不斷查漏補缺為主。學生運用課堂內(nèi)外吸收的實訓技能與實際工作情況相結(jié)合,既能用現(xiàn)有知識輔助工作的完成,又能豐富實際操作經(jīng)驗。例如,學生在辦公室文秘工作中,靈活運用日語會話和應(yīng)用文寫作的相關(guān)理論知識,能更好地迅速掌握辦公室工作的要領(lǐng)和宗旨;學生在外貿(mào)公司的業(yè)務(wù)操作中,參照外貿(mào)日語會話和外貿(mào)操作流程的理論實踐,以理論輔導(dǎo)操作,以操作補充理論,更好地過渡到實際工作中。

指導(dǎo)教師在學生的實習過程中,應(yīng)時刻關(guān)注學生的實習動態(tài),輔導(dǎo)學生注重將理論聯(lián)系實際,充分發(fā)揮語言實訓的成效。在實習階段后期,根據(jù)學生反饋的實習心得和實結(jié),制作結(jié)合實訓和實習環(huán)節(jié)的問卷表,由全體同學認真填寫,再由教師整理形成日語專業(yè)實踐實訓的經(jīng)驗總結(jié),為實訓模式研究和環(huán)節(jié)設(shè)計的改進提供素材。

在高職應(yīng)用日語專業(yè)中設(shè)置和開展語言實訓環(huán)節(jié)雖然只是一個初步的嘗試和設(shè)想,但實際操作已經(jīng)證明多樣性的語言實訓環(huán)節(jié)不但加固了學生的專業(yè)基礎(chǔ)語言知識,而且極大地培育了學生的專業(yè)技能,練就了學生的職業(yè)關(guān)鍵能力,從而實現(xiàn)應(yīng)用日語專業(yè)人才培育目標,推動應(yīng)用日語專業(yè)的專業(yè)建設(shè)。

參考文獻:

[1]浙江省寧波市人民政府關(guān)于深化服務(wù)型教育體系建設(shè)加快培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的若干意見(節(jié)選).

[2]寧波教育學院2008級高職專業(yè)教學計劃.

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[4]吳麗娟.關(guān)于日語聽力教學的幾點思考.長春大學學報,2001,(6).

[5]任常毅.談高職的日語課堂教學.上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報,2002,(4).

[6]司學會.運用對話教學提高高職學生的日語能力.遼寧高職學報,2008,(5).

第4篇：插花實訓總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：酒店管理；高職教學改革

中圖分類號：G622 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2015）10-028-01

酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展對高素質(zhì)技能型人才的迫切需求與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與供給之間的顯著差距，突顯學校在專業(yè)課程的設(shè)置、職業(yè)能力的培養(yǎng)、教學考核評價等方面的弊端。廣西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院地處欠發(fā)達地區(qū)，酒店管理專業(yè)起步較晚，自2008年開設(shè)以來不斷探索職業(yè)教育的規(guī)律，以更好的適應(yīng)地方經(jīng)濟發(fā)展的需要。在酒店管理專業(yè)教學改革方面，以工作崗位為依托、以職業(yè)能力為導(dǎo)向、以高職學生為主體，在課程體系、教學方法、考核評價方面做有益探索。

一、課程體系的改革

1、以專業(yè)能力培養(yǎng)為核心，選取典型工作任務(wù)整合教學內(nèi)容。高職院校的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)技術(shù)能手、造就經(jīng)營管理后備軍。在過去，教學內(nèi)容的選取與組織上，安排了較多管理理論知識，而通過教改我們更多的結(jié)合工作崗位的需要，著重解決實際問題。例如：《餐飲服務(wù)與管理》課程，要求學生全面地了解餐飲部運行與管理的內(nèi)容，掌握餐飲服務(wù)規(guī)范和操作技能。在教學內(nèi)容上就要對應(yīng)的餐廳服務(wù)員崗位需要掌握的掌握托盤、中西餐擺臺、席間服務(wù)、宴會服務(wù)、菜單設(shè)計、賓客投訴處理的技能，進行專業(yè)能力的培養(yǎng)。再如，服務(wù)心理學、管理溝通、酒店服務(wù)禮儀，這些課程部分內(nèi)容相似，這時并不需按學科體系從頭至尾講述，而應(yīng)按不同梯度的培養(yǎng)要求并結(jié)合實際崗位中具體、有代表性的工作任務(wù)，抽取裁剪進而整合教學內(nèi)容。這樣才能體現(xiàn)職業(yè)教育的實用性，才能培養(yǎng)符合行業(yè)發(fā)展要求的人才。

2、以職業(yè)成長構(gòu)建專業(yè)課程體系。過去課程設(shè)置不夠細致，沿襲本科院校課程，忽視崗位需求，甚至與旅游管理專業(yè)的課程雷同。因此，可打破傳統(tǒng)課程以專業(yè)理論知識為主體的教學內(nèi)容，而基于酒店人的職業(yè)成長重構(gòu)專業(yè)課程體系可分為：第一模塊公共基礎(chǔ)（包括：計算機基礎(chǔ)及應(yīng)用、職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)、應(yīng)用文寫作等），第二模塊專業(yè)基礎(chǔ)（包括：酒店管理概論、服務(wù)禮儀、服務(wù)心理學等），第三模塊專業(yè)核心（包括：餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房管理、宴會設(shè)計、酒店英語、酒店管理溝通技巧、酒店市場營銷、酒店財務(wù)核算與管理等），第四模塊專業(yè)拓展（包括：旅游美學、花式調(diào)酒、食品雕刻、插花藝術(shù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等），第五是模塊綜合實訓（包括：校內(nèi)實訓和校外實習）。

二、教學方法的改革

1、采用互動、體驗、開放的教學方式。酒店管理是實踐性、應(yīng)用型很強的專業(yè)，在過去以教師為主體的教學效果差，教改后我們以酒店的工作環(huán)境為參照設(shè)計學習情景，如在《前廳服務(wù)與管理》課程中用角色扮演、情景模擬的方法，學習提供預(yù)訂、入住登記、結(jié)賬離店、行李服務(wù)及禮賓服務(wù)，從而使學生成為課堂的主人，而非教師“一言堂”，增強教學的趣味性，使學生“在做中學，在學中做”。在《宴會設(shè)計》課程中以團隊為單位進行合作，展示PPT形式的總結(jié)報告，對不同主題宴會進行氣氛、餐桌、臺面、娛樂、菜單等方面的設(shè)計。在鋪床、擺臺、調(diào)酒、茶藝的技能學習中，以班級評比的方法激發(fā)學習熱情，以酒店的工作規(guī)范促進專業(yè)水平的提高。在《酒店管理概論》這門“酒店入門”課程中改變過去滿堂灌輸理論的做法，在最初的學習中帶領(lǐng)學生進入酒店參觀，參加酒店新員工培訓，了解酒店的職能部門與制度管理，獲得初步感知。

2、開展多元化實踐教學。通過校內(nèi)實訓、企業(yè)見習、假期實習等方式，使理論與實踐的結(jié)合讓學生在有限的時間內(nèi)豐富知識、獲取經(jīng)驗。帶領(lǐng)學生參加河池銅鼓山歌藝術(shù)節(jié)、宜州旅游文化節(jié)的服務(wù)活動，對節(jié)慶策劃、現(xiàn)場布置、人員安排等有更多了解；通過學生自主實踐創(chuàng)新，在面點制作教學內(nèi)容中，老師傳授面包制作原理及步驟后，讓學生自行烘焙特殊形狀和口味的面包；結(jié)合廣西區(qū)技能比賽的項目，在中餐主題宴會設(shè)計、西餐宴會服務(wù)、客房鋪床、中華茶藝項目、導(dǎo)游服務(wù)、英語口語教學上，以校內(nèi)專業(yè)技能競賽方式，以賽促教，從而提高學生的服務(wù)水平和心理素質(zhì)。

三、考核評價的改革

1、轉(zhuǎn)變考核理念，堅持全過程評價。我校酒店管理專業(yè)有約1/4的中職升高職的學生，今后這類學生將成為主要的生源。中職生的顯著特點是專業(yè)性較好而理論基礎(chǔ)較弱。在教改前的總成績=平時成績*20%+理論筆試*80%，是典型的“一張試卷定成績”。而教改后，在酒店管理專業(yè)的核心課程考評體系中，更注重學生學習過程中各環(huán)節(jié)的考察。以《前廳服務(wù)與管理》課程為例，綜合成績評定包括：（1）平時成績占20%（包括：考勤、作業(yè)、情景模擬、課堂提問、筆記抽查）；（2）技能考核占30%（包括前臺接待、客房預(yù)訂、離店結(jié)賬、電話留言、行李服務(wù)，各占6%）；（3）中級前廳服務(wù)員考證成績占20%；（4）期末卷面成績占30%。這樣能使中高職教育更好的銜接，顧及了兩類生源渠道的學生特點。

2、建立“四位一體”的多元評價體系。過去，學生的成績由授課教師一人決定，不易發(fā)現(xiàn)教學中潛伏的問題。而通過教改，建立“四位一體”的多元化評價體系，是由企業(yè)、教師、學生、技能比賽獲獎這四部分構(gòu)成。重要的工作項目由校企教師共同評定，團隊合作項目由學生自評與互評。按我校規(guī)定對參加市廳級技能比賽獲獎的學生，可以免試與競賽內(nèi)容相關(guān)的3門課程并按獲獎等級不同直接給予評定分數(shù)。

參考文獻：

第5篇：插花實訓總結(jié)范文

教學情境是在實際教學過程中，根據(jù)教學內(nèi)容，為實現(xiàn)教學目標，產(chǎn)生一定的情感反應(yīng)，能使學生積極參與學習，并作用于學生的具有學習背景和學習活動條件的學習環(huán)境。創(chuàng)設(shè)旅游教學情境，是為適應(yīng)職業(yè)的需求，為學生量身設(shè)定，旨在讓學生以一種職業(yè)人的身份融入課堂學習過程中，提升他們的課堂學習積極性。學習網(wǎng)絡(luò)搜索這一課時是計算機教學中較為棘手的內(nèi)容。由于中職學生思維較為活躍，在機房上課，熱衷于網(wǎng)上沖浪，因此，課堂上如果開通網(wǎng)絡(luò)，會降低學生對知識點的把握，加大教師課堂管理的難度。但是，學習網(wǎng)絡(luò)搜索，如果不開通網(wǎng)絡(luò)，有關(guān)網(wǎng)絡(luò)的知識就不夠直觀，學生無法有效掌握Internet使用。為解決此問題，可以從學生實際需求出發(fā)，為每個學生量身定做學習方案，學生有了目標任務(wù)，會降低注意力的分散。網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，帶來信息資源的快速更新。酒店行業(yè)尤其需要最新的信息資訊，為客人提供不同的服務(wù)，如訂車、訂機票、尋找旅行社等。作為一名酒店員工，需要有信息收集與處理能力，才能為客人提供更好的服務(wù)。筆者讓2013酒店班所有學生扮演某酒店的“員工”，教師扮演酒店客人，同時教師為每個學生提供一份信息搜尋方案，內(nèi)容是：最近的商場和景點的地理位置及乘車路線。該酒店的“員工”需通過網(wǎng)絡(luò)搜索相關(guān)的內(nèi)容，找出最佳的答案提供給“客人”作參考。“客人”則根據(jù)他們提供的服務(wù)為他們打分，評出“員工”的服務(wù)等級，也就是課堂評價。等級分為三個，A為優(yōu)等，B居中，C為最差。利用酒店員工為客人提供信息服務(wù)這一項最平常的工作，在課堂上創(chuàng)設(shè)情境，讓學生融入“工作”環(huán)節(jié)中，加深學生學習的目的性和實用性。利用“客人”的滿意度，為學生的操作結(jié)果打分，順理成章完成課堂評價。將整個教學過程與工作相融合，淡化它們之間的界限，把原本孤立的知識與技能糅合進“客人”的需求中，使學生在無意中掌握網(wǎng)絡(luò)搜索，這是對計算機課堂組織形式的一種創(chuàng)新。

二、策劃旅游線路海報，創(chuàng)新圖文混排教學

旅行社為自身發(fā)展，會不定期地更新旅游線路。漂亮、精美的旅游線路海報不僅方便游客掌握第一手資料，更是為他們提供決策依據(jù)。因此，制作出具有吸引力的線路海報是旅行社推行新旅游線路的有效途徑。計算機Word圖文混排中，將文本框、自選圖形、藝術(shù)字、圖片等元素進行合理設(shè)置并有機組合，形成圖文并茂的文檔。各元素在插入及設(shè)置上幾近相似，因此，單獨使用各元素并不難，關(guān)鍵在于是否能有效地綜合使用所有元素。海報的創(chuàng)作沒有樣稿，布局和創(chuàng)意顯得尤為重要，其次才是操作方法。根據(jù)此類需求，在圖文混排教學前，學生從網(wǎng)上搜索相關(guān)海報類型，欣賞并總結(jié)它們的特點。課堂上學生通過再次欣賞，討論，在教師引導(dǎo)下，初步了解圖文混排。隨之教師打開Word原稿，學生頓時明白Word的一大功能是可以設(shè)計海報，好奇之時學習積極性被充分調(diào)動，迫切希望知道操作方法。隨即教師拋出兩個重要問題：在海報中文字與圖呈現(xiàn)位置不固定，第一，是什么可以讓文字隨意移動？第二，是什么可以讓圖隨意移動？同時，下發(fā)一份已經(jīng)完成的文檔，讓學生自主研究各元素的擺放位置，體會圖文布局，解答教師的提問。在此期間，有學生對比原素材發(fā)現(xiàn)，有些圖的大小和樣式上都做了更改，文檔增加了藝術(shù)字和圖形等未在素材中體現(xiàn)的內(nèi)容。還有學生通過嘗試設(shè)置原稿中的各個元素，抓住了兩個問題答案的切入點：文本框和文字環(huán)繞方式。通過使用文本框或設(shè)置文字環(huán)繞方式為特定選項，可以輕松地在頁面中變更相關(guān)元素位置。突破關(guān)鍵問題，使頁面內(nèi)容變得靈動，對海報制作起到至關(guān)重要的作用。學生探索發(fā)現(xiàn)問題的切入點，正是自主探索學習的體現(xiàn)，也是課堂知識的提升。以此為前提，其他關(guān)于各元素的大小、填充、輪廓、效果等設(shè)置方法，學生在課堂上可通過研究原稿自主發(fā)現(xiàn)。通過分析海報實例，學生頭腦中形成圖文混排的大概樣子，通過突破關(guān)鍵問題，學生可以在無樣稿的前提下，根據(jù)教師提供的素材自主探索海報制作方法，發(fā)揮創(chuàng)意，創(chuàng)作與專業(yè)相符的旅游線路海報。由于教師提供的圖文素材都與學生專業(yè)有關(guān)，制作后的成品也與行業(yè)有聯(lián)系，因而，盡管圖文混排內(nèi)容較為錯綜復(fù)雜，但課堂學習任務(wù)目標明確，針對性強，實用性強，學生對圖文混排學習興趣濃厚，自主探索的欲望也隨之增強。

三、擷取旅游行業(yè)案例，創(chuàng)新Excel公式圖表教學

案例教學是將現(xiàn)實生活中的一些場景重現(xiàn)。讓學生把自己置于案例場景，通過討論分析的形式進行學習，使學生有所收獲，從而提高分析問題和解決問題的能力。學習Excel時，由于圖表中線條和填充的設(shè)置較為多樣化，學生對圖表的學習比較感興趣，而公式中以數(shù)據(jù)、函數(shù)等元素為主，學生對公式的學習熱情較低。但公式又是Excel中的重點內(nèi)容，掌握公式計算可有效提高數(shù)據(jù)處理能力，為后續(xù)學習作鋪墊。

四、融入旅游飲食文化，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學

PS圖層蒙版的概念較為抽象，它好比在圖像上加蓋一層玻璃，玻璃涂上黑色，圖像不顯示；涂上白色，圖像全部顯示；如果是灰色，圖像透明顯示，透明程度與灰色深淺有關(guān)，灰色越深，圖像越透明。然而，純文字的解釋難以讓學生明白。為此，需選擇一種客觀真實的物體將概念融入其中，輔助學生理解。旅游專業(yè)的學生最需要了解的知識除各地人文景觀以外，當數(shù)各地飲食。用圖層蒙版制作筷子夾菜的效果，旨在滲透學生對各地美食了解情況的同時，用一種具體的事物突出圖層蒙版的作用，學習它的操作方法。圖層有三個，最下面一層為盤中美食，第二層為筷子，最上面一層為將被夾起的食物。最終效果需要將食物放入筷子中間，貌似食物被夾。由于之前學生學過橡皮擦等工具，要得到相同圖像效果方法并不難，但難以確保圖像的完整性。因此，事先讓每個學生明確，保證在所有圖像完好無缺及圖層數(shù)不變的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)筷子夾菜效果。結(jié)果，學生操作時出現(xiàn)各種問題，有同學始終實現(xiàn)不了效果，有同學即使實現(xiàn)了效果，但用了四個圖層，更有的截斷了筷子圖像。此時，學生極想知道答案。為此，教師提出圖層蒙版這一概念，并演示在筷子圖像上加蒙版，默認白色，通過用黑色涂抹食物需遮蓋部位，達到筷子部分圖像隱藏，效果顯現(xiàn)。學生恍然大悟，紛紛開始操作，在贊嘆PS圖層蒙版神奇的同時，各出其招，結(jié)合對美食的了解情況，將不同美食的呈現(xiàn)角度重新選擇，盡可能把食物最美的一面呈現(xiàn)出來。有同學結(jié)合之前學過的漸變工具，將盤中美食作了漸變蒙版，使食物有了朦朧美。課前學生收集各地美食圖片，課內(nèi)將旅游飲食文化融入圖層蒙版教學，不僅考查學生對旅游飲食的掌握情況，也是把圖層蒙版教學內(nèi)容具體化，把枯燥的概念用生動的圖像表達，加深學生對圖層蒙版的理解及應(yīng)用。這是在對學生形成視覺上的享受及沖擊的同時，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學的方法。

五、萃取旅游藝術(shù)元素，創(chuàng)新MovieMak-er視頻制作教學

學習MovieMaker制作視頻時，需確定主題，有配套的多媒體素材。而教材自帶的素材陳舊，學生作品體現(xiàn)不出個體差異與創(chuàng)新性。因此，要大膽創(chuàng)新，摒棄陳舊老套的做法，引導(dǎo)學生結(jié)合專業(yè)特色，選取充滿旅游藝術(shù)氣息的素材，創(chuàng)作出具有藝術(shù)品位的作品。與學生較為貼近的專業(yè)調(diào)酒、茶藝、插花、禮儀操等各類旅游藝術(shù)表演形式常常會在校內(nèi)舉行。為激勵學生學習，將宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)與MovieMaker視頻制作學習相結(jié)合，鼓勵學生利用各種數(shù)碼設(shè)備獲取圖像、視頻，利用網(wǎng)絡(luò)、錄音軟件等獲取相關(guān)音頻。有了明確的學習目的性，學生便主動尋求途徑收集素材。學生自主學習的熱情已被點燃，相互比較收集到的素材，通過比較發(fā)現(xiàn)各自素材上的優(yōu)缺點，找出問題關(guān)鍵，以彌補拍攝或選材上的不足，以便下次及時更改。在視頻制作過程中，由于每位學生使用的素材都來自前期準備，因此學習積極性較高，主動學習的欲望較強。作品完成時，為實現(xiàn)課堂評價，教師提出視頻制作要點即評價標準，通過生生點評和師生點評的形式，再次明確制作完整視頻的要領(lǐng)和流程，鞏固課堂內(nèi)容。本視頻制作課的目的是為制作具有宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)的視頻，因此，每位學生還將最終成品上傳到班級網(wǎng)站、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺，與他人分享，實現(xiàn)宣傳效果。

六、模仿導(dǎo)游講解實訓，創(chuàng)新演示文稿教學

第6篇：插花實訓總結(jié)范文

造型設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用課程主要分成五大部分：①造型設(shè)計基礎(chǔ)概述；②造型設(shè)計基礎(chǔ)的形態(tài)研究；③平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成和立體構(gòu)成的三大構(gòu)成形態(tài)；④造型設(shè)計基礎(chǔ)形態(tài)設(shè)計的形式美法則；⑤造型設(shè)計基礎(chǔ)形態(tài)設(shè)計的基本原則。這是一門動手能力與思維能力密切結(jié)合的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是鏈接基礎(chǔ)課和專業(yè)課的紐帶。通過該課程的教學，學生能掌握形態(tài)創(chuàng)造的基本規(guī)律和設(shè)計形態(tài)的基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)其對形態(tài)的整體感知，鍛煉其對形態(tài)的塑造能力。

二、造型設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用課程的培養(yǎng)目標

1.知識目標。培養(yǎng)學生了解構(gòu)成學科的歷史及重要性，熟悉三大構(gòu)成的發(fā)展趨勢，理解三大構(gòu)成的基本內(nèi)涵，掌握平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、立體構(gòu)成與造型設(shè)計的相關(guān)知識，掌握家庭、辦公、酒店、商業(yè)等典型空間設(shè)計的基本要求和原則。2.能力目標。培養(yǎng)學生具備豐富的思維技巧，開闊視野，開發(fā)智力，發(fā)揮創(chuàng)造能力，為設(shè)計創(chuàng)出更寬的道路，也可以使學生掌握構(gòu)成的基本理論、原則、方法，學會用構(gòu)成規(guī)律來培養(yǎng)對事物的審美自覺性，提高學生在設(shè)計中的藝術(shù)修養(yǎng)和創(chuàng)意水平，使學生能夠勝任在設(shè)計公司和企業(yè)中的裝飾工程設(shè)計、廣告設(shè)計、包裝設(shè)計、企業(yè)形象設(shè)計等崗位工作。3.素質(zhì)目標。培養(yǎng)學生具備從事建筑裝飾設(shè)計所必需的專業(yè)基本素養(yǎng)，具有求真務(wù)實、吃苦耐勞、團隊協(xié)作、誠實守信等觀念，培養(yǎng)創(chuàng)新意識；具備良好的自主學習能力，能獨立獲取新知識，活學活用。

三、造型設(shè)計基礎(chǔ)課程改革教學設(shè)計思路

造型設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用課程的教學重點大致可分為三部分：①打破傳統(tǒng)觀念，確立科學全面的思維模式；②著眼形態(tài)，培養(yǎng)立體感覺，掌握形式美法則的規(guī)律；③增強主觀能動性，在實踐中提高造型技巧。打破傳統(tǒng)的分開教學模式，使構(gòu)成課程的各部分學科間的銜接和聯(lián)系更合理密切，形成一個有機的教學整體，課程內(nèi)容也以技法訓練為主，忽略了對造型本質(zhì)的研究與探討。實現(xiàn)課程社會化和實用化，及時根據(jù)市場需要來調(diào)整自己的知識結(jié)構(gòu)和教學模式，加強實踐教學，激發(fā)學生的學習動機，顯得尤為必要。具體思路如下：企業(yè)調(diào)研學習領(lǐng)域分析創(chuàng)設(shè)學習情境尋找合適的載體對載體進行細化，系統(tǒng)化的實施工作過程制定課程標準，落實課程實施要素與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)工學結(jié)合教材創(chuàng)新教學模式，改革教學方法，提高教學質(zhì)量改革學業(yè)評價體系，實施質(zhì)量監(jiān)控進一步開發(fā)。1.行業(yè)企業(yè)調(diào)研，實施學習領(lǐng)域分析，確定工作任務(wù)，分析崗位職業(yè)能力。經(jīng)過行業(yè)企業(yè)調(diào)研，建筑裝飾設(shè)計崗位的主要工作任務(wù)包括家庭、辦公、餐飲、娛樂以及其他行業(yè)的專門化設(shè)計等，結(jié)合行業(yè)需求與高職學生的能力培養(yǎng)，歸納出家庭、辦公、酒店、商業(yè)四類典型工作任務(wù)。這些任務(wù)從職業(yè)能力分析角度分別涉及到了室內(nèi)墻面造型設(shè)計、室內(nèi)色彩搭配、室內(nèi)家居設(shè)計以及室內(nèi)燈具設(shè)計。2.課程教學內(nèi)容的解構(gòu)與重構(gòu)。造型設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用課程內(nèi)容主要包括：造型設(shè)計概述、平面構(gòu)成設(shè)計、色彩構(gòu)成設(shè)計、立體構(gòu)成設(shè)計、綜合構(gòu)成設(shè)計、模型設(shè)計與制作。我們把這種傳統(tǒng)課程知識的排序看成一個并行體系，然后通過解構(gòu)和重構(gòu)，得到一個以行動課程能力排序的串行體系，主要包括：家居空間造型設(shè)計、辦公空間造型設(shè)計、酒店空間造型設(shè)計和商業(yè)空間造型設(shè)計四個情境教學。3.開發(fā)適合的載體，實現(xiàn)教學情境的能力培養(yǎng)與知識遷移。結(jié)合真實的工程項目，尋找適合教學開發(fā)的項目，以此為載體進行開發(fā)。4.對載體進行細化、系統(tǒng)化的實施工作過程，形成逐步細化的梯隊，逐層落實。①家居空間造型設(shè)計。以電視主題墻設(shè)計和玄關(guān)造型設(shè)計為載體，將情境分解為六個項目：中式風格設(shè)計、田園風格設(shè)計、歐式風格設(shè)計、簡約風格設(shè)計、日式風格設(shè)計、地中海風格設(shè)計。將項目細化為八個任務(wù)：確定主題，了解風格元素；完成草圖設(shè)計；確定方案；完善設(shè)計方案，繪制效果圖；寫出設(shè)計說明；用PPT完成設(shè)計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。②辦公空間造型設(shè)計。以公司LOGO墻設(shè)計為載體，將情境分為四個項目：電腦公司形象墻設(shè)計、裝飾公司形象墻設(shè)計、4S店形象墻設(shè)計、銀行形象墻設(shè)計。將項目細化為八個任務(wù)：確定主題，了解企業(yè)文化；完成草圖設(shè)計；確定方案；完善設(shè)計方案，繪制效果圖；寫出設(shè)計說明；用PPT完成設(shè)計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。③酒店空間造型設(shè)計。以快捷酒店總服務(wù)臺設(shè)計為載體，將情境分為四個項目：總服務(wù)臺背景墻設(shè)計、總服務(wù)臺插花設(shè)計、總服務(wù)臺柜臺設(shè)計、總服務(wù)臺燈具設(shè)計。將項目細化為八個任務(wù)：確定主題；完成草圖設(shè)計；確定方案；完善設(shè)計方案，繪制效果圖；寫出設(shè)計說明；用PPT完成設(shè)計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。④商業(yè)空間造型設(shè)計。以專賣店櫥窗設(shè)計為載體，將情境分為五個項目：女裝店櫥窗設(shè)計、商務(wù)男裝店櫥窗設(shè)計、珠寶店櫥窗設(shè)計、童裝店櫥窗設(shè)計、婚紗店櫥窗設(shè)計。以商業(yè)建筑門頭設(shè)計為載體，將情境分為四個項目：中式餐廳門頭設(shè)計、門頭設(shè)計、茶葉店門頭設(shè)計、4S店門頭設(shè)計。項目細化為八個任務(wù)：確定主題，了解不同空間的要求；完成草圖設(shè)計；確定方案；完善設(shè)計方案，繪制效果圖；寫出設(shè)計說明；用PPT完成設(shè)計作品；排序、打印、裝訂成冊；制作模型。5.制定詳細的課程標準，落實課程實施的各項要素。如教學目標、教學內(nèi)容與能力要求、師資配置、教學條件等。

四、造型設(shè)計基礎(chǔ)與應(yīng)用課程的教學總結(jié)

第7篇：插花實訓總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】園林專業(yè)技能競賽校企合作

參加一場職業(yè)技能競賽活動，會給職業(yè)學校的教育與教學受到深入、持久的影響，在備賽的時間里，職業(yè)學校的各項工作基本都會圍繞著這個中心來開展，學校的相關(guān)方面也都受到影響。它能夠吸引學生花費大量的時間和精力，忘我地、夜以繼日地接受訓練，積極備戰(zhàn)，滿懷信心地參加比賽；能夠促使教師投入大量的精力和時間去準備、忘我地備戰(zhàn)；能夠引起各級行政部門高度重視并采取各種措施，投入大量的精力和財力，去認真組織和舉辦；能夠讓企業(yè)深入地了解職業(yè)學校、了解學生，并主動贊助職業(yè)技能大賽、深度參與“校企合作”，主動與職業(yè)學校“校企合一”和參與“教學做一體化”研究。

一、學校園林專業(yè)開展技能競賽的困境

學校園林專業(yè)學生也曾在各級各類技能大賽中獲獎。如2008年全區(qū)中等職業(yè)教育學生技能大賽插花比賽榮獲一等獎；2011年全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)業(yè)技能大賽（中職組）園林植物修剪比賽獲一等獎1人、優(yōu)秀獎2人等。進行專業(yè)技能競賽是展示學校管理能力和管理水平、師資力量和技能水平、教學改革成果的一個重要平臺，但由于受參與學校個數(shù)、專業(yè)人數(shù)影響，各級技能比賽無法常態(tài)化。與其他專業(yè)學生技能競賽相比，一是自治區(qū)、市級教育部門組織園林專業(yè)學生技能比賽不常態(tài)。主要原因是整個廣西和各市有此專業(yè)的中職學校不多，橫向舉行此專業(yè)比賽難。如電子、機械、計算機類等專業(yè)單在桂林市就有許多中職學校設(shè)立，而園林專業(yè)在桂林市內(nèi)除本校和農(nóng)業(yè)學校有，廣西農(nóng)業(yè)學校又直屬區(qū)級管，其基本上不參加本市內(nèi)組織的各項比賽。二是學校對學生技能競賽重視度不夠，參加專業(yè)技能競賽次數(shù)少，師生參加積極性不高，參加人數(shù)少。三是通過競賽，我們也清楚地認識到參加比賽的學生技能水平不太高，參賽選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力也比較差。總體來說，整個專業(yè)教學中缺泛“以賽促教、以賽促學、以賽促改”的教學活動觀，專業(yè)辦學生機和活力不足。另外，企業(yè)參與辦學的體制機制不完善，企業(yè)不了解學生技能情況，因而對學生就業(yè)需求積極性不高。首先是國家對企業(yè)支持職業(yè)教育的稅收優(yōu)惠和經(jīng)費補償政策也不夠完善；其次是企業(yè)與學校缺少交流平臺，雖然企業(yè)也接收學校的學生與教師到單位實習，每年12月初學校園林專業(yè)學生會到企業(yè)進行短暫的實習，但企業(yè)擔心工作的質(zhì)和量可能會受影響，所以只會讓學生做一些簡單粗造的體力活動，甚至有些企業(yè)還害怕學生因技術(shù)不熟練帶來麻煩，擔心輕則損壞機器設(shè)備，重則發(fā)生安全事故等風險。所以許多園林、花卉公司對園林專業(yè)職業(yè)教育態(tài)度冷漠，表現(xiàn)出不支持也不熱心，更不太歡迎學生實習，使學生實習比較困難，更不用說企業(yè)還會深度參與職業(yè)學校制訂專業(yè)的培養(yǎng)目標、教學計劃和教學大綱，或者提供一些實習設(shè)備等。上述問題急需解決。唯有吸收企業(yè)參加教育質(zhì)量評估，讓企業(yè)走進校園，走校企合作之路開展園林專業(yè)技能競賽，才能提高專業(yè)的辦學生機和活力，讓企業(yè)更好地了解專業(yè)技能教學，了解學生，從而培養(yǎng)出滿足企業(yè)需求的人才。

二、解決方案

構(gòu)建出一套基于校企合作的園林專業(yè)技能競賽機制，充分發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)在園林專業(yè)技能比賽中的作用，自覺聯(lián)合園林相關(guān)行業(yè)、花卉類企業(yè)舉辦技能競賽，積極推行學校與企業(yè)合作，用企業(yè)的最新標準來引領(lǐng)并制定技能競賽的標準，制定園林專業(yè)的教學與園林專業(yè)的職業(yè)崗位需求對接的一種科學規(guī)范的競賽機制。三、對策

（一）建立校企合作、行業(yè)參與制度

與企業(yè)合作，成立專業(yè)指導(dǎo)委員會，從領(lǐng)導(dǎo)的專業(yè)管理和教師的專業(yè)技能培養(yǎng)開始，引導(dǎo)園林行業(yè)、企業(yè)參與學校園林專業(yè)培養(yǎng)目標制定，指導(dǎo)學校進行園林專業(yè)設(shè)置和相關(guān)課程改革，共同進行實訓基地建設(shè)，為建設(shè)學生實習渠道出謀劃策，在教師技能培養(yǎng)和學生技能競賽等方面發(fā)揮重要作用。在技能大賽中要充分發(fā)揮行業(yè)、企業(yè)的作用，積極聯(lián)合園林行業(yè)、企業(yè)舉辦園林專業(yè)技能大賽。要用園林行業(yè)的標準引領(lǐng)專業(yè)技能競賽的標準，積極引進園林行業(yè)的最新設(shè)備和技術(shù)，來支持、服務(wù)園林專業(yè)技能大賽，最終使教學與職業(yè)崗位需求零距離對接。聘請園林行業(yè)技術(shù)人員參與專業(yè)技能大賽評判。鼓勵園林類的企業(yè)在競賽現(xiàn)場進行招聘，學校積極推薦選手優(yōu)先就業(yè)。競賽結(jié)束后，學校工種鑒定部門積極與職業(yè)技能鑒定部門聯(lián)系，努力使獲獎學生直接取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

（二）將專業(yè)技能競賽納入常規(guī)教學工作，并努力拓寬范疇

深入調(diào)查了解園林專業(yè)學生技能水平的現(xiàn)狀以及他們參加技能競賽的需求情況，分析問題，找準解決問題的突破口。以提高教師專業(yè)技能和培養(yǎng)學生專業(yè)技能為切入點，積累研究個案，并在此基礎(chǔ)上交流、碰撞，不斷實踐、反思。開展園林專業(yè)技能大賽的目的是提升園林專業(yè)師生的技能水平，全面提高園林專業(yè)的教育教學質(zhì)量。因此，園林專業(yè)技能大賽必須實現(xiàn)由少數(shù)專業(yè)師生參與轉(zhuǎn)向全體師生參與，努力做到覆蓋全校園林專業(yè)的每位學生和每位教師，覆蓋全區(qū)每所設(shè)有園林專業(yè)的中等職業(yè)學校。努力做到競賽中“園林專業(yè)技能全部覆蓋，園林專業(yè)師生全員參與”，最終做到使園林專業(yè)的學生積極參加全國園林專業(yè)技能大賽，并力爭取得最好成績。要想把一個專業(yè)技能比賽舉辦出如此成效，我們必須把園林專業(yè)技能大賽由階段性工作轉(zhuǎn)向常態(tài)性工作，把技能大賽作為一項重要常規(guī)工作。不僅要辦起來，要辦好，而且要常抓不懈。努力拓寬專業(yè)技能競賽的范圍，從個體到集體，延伸到社會服務(wù)，增強專業(yè)技能競賽在社會的影響力，提高學校在社會的知名度。

（三）制訂科學規(guī)范、公平公正的競賽方案

園林專業(yè)競賽內(nèi)容的建設(shè)要科學規(guī)范，競賽規(guī)則的制定要公平公正。研究“園林專業(yè)技能競賽”的細化標準，制訂園林專業(yè)競賽的實施方案；制定技能競賽的評判標準時，既要突出園林專業(yè)教學環(huán)節(jié)的重點，符合園林行業(yè)生產(chǎn)實際，又便于在技能競賽中操作執(zhí)行，有利于專業(yè)競賽選手的選拔。要求所有競賽裁判員嚴格按照技能競賽裁判和評分細則，堅持公平公正的原則，秉公辦事，公正嚴明地選出優(yōu)秀選手。在具體操作技能競賽內(nèi)容上，可根據(jù)不同的專業(yè)課程（園林植物、插花、盆景制作、植物栽培與養(yǎng)護、園林工程），選用不同的內(nèi)容，采用不同的形式，提出不同的技能要求，實現(xiàn)不同的目標，形成不同的專業(yè)技能競賽方案。通過課堂教學——生產(chǎn)實踐——專業(yè)技能競賽的教育活動，以增強學生的專業(yè)操作能力，從而使技能需求內(nèi)化為專業(yè)情感，并自覺落實于技能操作行動上，激發(fā)學生職業(yè)情操和意識，落實他們的自主行為。能采用多種形式，通過多渠道來培養(yǎng)學生的專業(yè)技能。

（四）把握“技能培養(yǎng)”載體，抓好教與學環(huán)節(jié)

從教學方面，一是聘請企業(yè)技術(shù)人員進行園林專業(yè)技能講座；二是在課堂教學、生產(chǎn)實踐教學環(huán)節(jié)中，學校做到“賽普結(jié)合，賽教結(jié)合，賽改結(jié)合”。做到技能競賽基于全體學生，避免走入“精英教育誤區(qū)”，結(jié)合學校園林專業(yè)特點，開展技能競賽。同時，做到技能競賽與專業(yè)教學改革和建設(shè)相結(jié)合，使“園林專業(yè)教學改革——專業(yè)技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新——專業(yè)技能競賽”之間形成良性的相輔相成關(guān)系，實現(xiàn)教學質(zhì)量和競賽成績的雙豐收。學生要不斷培養(yǎng)自己的動手能力，以積極認真負責的態(tài)度，努力完成各項教學生產(chǎn)任務(wù)。善于做中學，實現(xiàn)自己的專業(yè)技能與企業(yè)的要求對接。從學生學習過程中，注意培養(yǎng)學生專業(yè)技能素養(yǎng)。一是引導(dǎo)學生多看園林專業(yè)相關(guān)書籍，多看現(xiàn)場綠化設(shè)計（城市綠化、公園、小區(qū)等）藝術(shù)，多看相關(guān)園林網(wǎng)站，了解園林行業(yè)最新動態(tài)。在感受美的過程中，形成自己的內(nèi)涵和品位。二是要求學生多練多做多總結(jié)，不同園林景觀有不同的方案，有不同的施工方法，積累經(jīng)驗，夯實基礎(chǔ)。只有這樣才能較快提高動手能力和實地操作能力。三是教育學生吃苦耐勞，指導(dǎo)團隊協(xié)作。園林專業(yè)學生必須結(jié)合園林工地進行實踐，才能真正學到本領(lǐng)。

（五）形成賽滿校園活力四射的文化氛圍

樹立“賽文結(jié)合，以賽促學”的教學活動觀，主動承辦和參加園林專業(yè)各級技能競賽。使技能競賽活動富有挑戰(zhàn)性，容易吸引學生參與進來，形成人人參與，你追我趕，超越自我的一種行為文化。讓它成為推進校園文化建設(shè)的良好載體，成為一種校園競賽文化。園林專業(yè)技能競賽活動分校級、市級、區(qū)級、國家級農(nóng)林類的四級賽事。校級競賽中做到調(diào)動園林專業(yè)學生積極參與，市以上級的選手選拔時要保障科學性，平時對選手培訓工作要做到長期性、長效性。大賽指導(dǎo)教師要相對穩(wěn)定，要讓指導(dǎo)教師安心做好指導(dǎo)工作，簡化他們的課時申報。校園內(nèi)通過宣傳欄、廣播站高效地宣傳報道，及時兌現(xiàn)參賽的獎勵等。為那些通過層層選拔優(yōu)選出來的學生提供有多大本事就有多大發(fā)展的平臺。

（六）形成全新的學生評價體系

第8篇：插花實訓總結(jié)范文

論文摘要:本文通過對項目教學法的概念，實施過程和相關(guān)問題的研究，結(jié)合旅游管理專業(yè)課程，探討知何在旅游管理專業(yè)中有效的采用項目教學法，來提高教育教學的效果，培養(yǎng)學生實踐等方面的能力，為日益發(fā)展的旅游業(yè)培養(yǎng)高技能的人才。

21世紀，中國旅游業(yè)進入蓬勃發(fā)展時期，根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，2020年我國將成為世界上最大的目的地和第四大旅游客源國。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國急需大量的旅游人才，目前各類中等、高等院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，來滿足日益發(fā)展的旅游業(yè)。作為一名職業(yè)學校從事旅游管理教育的教師，深感目前旅游管理專業(yè)的職業(yè)教育教學水平不高，在教學中理論不能聯(lián)系實際，培養(yǎng)的學生踏上工作崗位后發(fā)現(xiàn)不能學以致用，動手操作的能力很差。造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，要改變這種狀況，作為教師就要改進課堂上的教學方法，加強教學的效果，提高學生的學習的積極性和主動性。在平時教學中，我發(fā)現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程中，項目教學法是一個比較實用有效的好方法，通過項目教學法可以較好的培養(yǎng)學生的實踐能力、社會能力和其他相關(guān)能力，下面就對我在教學過程中對項目教學的一些認識和方法進行探討。

1項目教學法的概念

項目教學法，是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學活動。在職業(yè)教育中，項目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實際應(yīng)用價值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。在旅游專業(yè)中，把某個專業(yè)課程如旅行社管理方向的課程，餐飲服務(wù)課程，客房服務(wù)課程等，分為若干技術(shù)或技能單元，每個技術(shù)或技能單元就是一個教學項目，對這些項目實行理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都以應(yīng)用該項技術(shù)或技能來完成一個作業(yè)，并進行下一個項目的教學。

通過項目教學，使教學與旅游企業(yè)的實際操作過程聯(lián)系的更加緊密，教學以實際操作過程和服務(wù)過程為中心，采用實踐教學為主，強調(diào)學習的自主性和探究性，通過小組討論、協(xié)作學習的方式，提高學生的旅游服務(wù)水平和實際操作的能力，培養(yǎng)今后解決問題的能力。

2項目教學法的實施過程

項目教學法在教學過程中要以學生為中心，充分發(fā)揮學生的主動性和創(chuàng)新性，而教師是起著指導(dǎo)和協(xié)助的作用，負責整個教學的設(shè)計和組織，通常一個完整的項目教學的教學過程一般有五個步驟:任務(wù)階段，計劃階段，實施階段，檢查階段和評價總結(jié)階段，在旅游管理專業(yè)的教學中，這五個步驟又有他的學科特點，下面對其進行分析:

2.1選擇合適的項目，明確項目任務(wù)

選擇合適的項目是整個學習的關(guān)鍵，在項目教學中，項目應(yīng)該能將理論和實踐有機結(jié)合在一起，能夠激發(fā)學生的學習興趣和創(chuàng)造力，并且學生通過教師的指導(dǎo)有能力去完成的。在旅游管理課程中，要求學生理論聯(lián)系實踐的內(nèi)容較多，在傳統(tǒng)的教學中，通過以教師講授為主，學生自我動手實踐的機會很少，很多學生在學習相關(guān)課程后到具體實踐時還是不會操作，動手能力較差。采用項目教學后，教師可以把相關(guān)的實踐內(nèi)容作為一個個的項目，如中西餐飲的擺臺，客房清理的操作，全陪和地陪的導(dǎo)游服務(wù)程序等等，這些項目學生比較感興趣，操作性又強，可以讓學生能夠主動參與，調(diào)動其積極性。教師提出項目后，與學生一起討論，這樣學生把學習的過程看作主動求知的過程，能夠提高學習的效果。

2.2細化任務(wù)，制定計劃，分工合作

項目制定好后，學生要根據(jù)項目細分任務(wù)，并制定學習計劃，在學習計劃的制定上，教師應(yīng)充分相信學生的能力，讓他們自己制定項目工作計劃，確定工作步驟和程序。面對學生計劃中的欠缺或不完善處，教師可適當?shù)丶右渣c撥或指導(dǎo)，然后師生合作，共同完善它。如在學習客房清理環(huán)節(jié)中，由學生個人或小組分組討論制定打掃客房的工作計劃和步驟，不完善的地方教師可以從中引導(dǎo)。

2.3根據(jù)已確定的計劃，實施項目任務(wù)

在實施項目任務(wù)的時候，要根據(jù)不同項目采用不同方法，對于一些比較簡單的操作的步驟，學生可以自己從書上或者其他渠道(網(wǎng)絡(luò)，調(diào)查)找方法，自己根據(jù)理論知識，進行操作，教師可以根據(jù)學生的完成情況，在一旁進行點撥和修正。

對于一些操作比較復(fù)雜的項目，教師要解釋清楚，相關(guān)資料要及時給出，教師除了要告訴學生即將完成的項目是什么，還應(yīng)該適當?shù)奶嵝褜W生先做什么、后做什么，有必要的話，教師還要先做一下示范，這樣做的目的既可以避免接受能力較差的學生面對較復(fù)雜的項目時束手無策，又能避免學生走不必要的彎路。

2.4學生檢查與教師評估相結(jié)合

任務(wù)完成后，學生和老師要一起對完成的項目進行評價，檢查和評價是糾正和鞏固所完成任務(wù)的方法。通常由學生自己或者小組間進行自我評估，然后由教師對項目完成情況進行檢查評估。在旅游管理課程中，所檢查和評估的不僅僅是實踐操作的結(jié)果，作為服務(wù)性行業(yè)，更多的要評估操作的過程和服務(wù)的質(zhì)量，因為服務(wù)的過程和質(zhì)量會極大程度的影響工作的結(jié)效果。師生共同討論，評判在項目工作中出現(xiàn)的問題，學生解決問題的方法和學生在服務(wù)過程中的行為特征，這樣在平時教學中就能逐步的創(chuàng)造服務(wù)的氛圍，改進服務(wù)意識，來提高學生的修養(yǎng)，培養(yǎng)具有高技能、高素質(zhì)的學生。

3采用項目教學法的所器關(guān)注的問腸

雖然采用項目教學法，可以理論聯(lián)系實際，提高學生的動手能力和學習效果，但是在實際運用的過程中，卻碰到一系列的問題，對推行項目教學法起著阻礙作用。這里面包括幾個方面:

3.1教材的設(shè)計和設(shè)備設(shè)施

現(xiàn)有的大多數(shù)旅游管理教材都是為了教師的教而設(shè)計的，很多的課程內(nèi)容理論知識偏多，實踐的內(nèi)容較少，內(nèi)容不適合項目教學。旅游管理課程中采用項目教學后學生的實踐任務(wù)較多，需要配備較為完善的設(shè)備設(shè)施，如飯店模擬客房，中、西餐餐廳，酒吧，園藝，景點模擬導(dǎo)游設(shè)施等等，在現(xiàn)有的條件下，一個學校要配備這么多完整的實訓室和設(shè)備要花很多的物力和財力。

3.2教師的能力要求

項目教學對教師提出了更高的要求，項目教學的開展要求教師要對旅游管理課程有一個系統(tǒng)的思路，要有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力，要注意相關(guān)課程之間的聯(lián)系，如餐飲擺臺中不僅需要擺臺的知識，還要掌握口布折花和插花的相關(guān)知識和技能;其次，教師還要掌握所教科目的實踐知識，要理論和實踐相結(jié)合，走出教師只在講臺上教書的歷史，最后還要仔細觀察每個學生的學習進展和興趣發(fā)展，這樣才能設(shè)計出既發(fā)展個性又注重全面平衡的教學方案，而能做到這些是很不容易的。

3.3學生的生源質(zhì)，

目前，職業(yè)學校的生源比較差，他們的文化基礎(chǔ)比較差，學習缺乏自覺性，學習比較被動，動手能力也比較差，不能把所學的理論知識運用到實踐中，缺乏創(chuàng)造力和想象力，這使在職業(yè)學校開展項目教學有了一定的難度。

4深入開展項目教學法，把裸程改革運用到實處

2005年出臺的《課程改革與建設(shè)實施意見》，提出了以項目教學為中心改革專業(yè)課程教學的思路，旅游管理作為一門學科，旅游業(yè)在中國又有著很大的市場，需要更多的高技能、高水平的服務(wù)人才，項目教學法有助于在旅游專業(yè)教學中提高教學質(zhì)量，有利于培養(yǎng)符合旅游業(yè)發(fā)展的旅游專業(yè)人才。因此，我們需要不斷進行一系列的課程建設(shè)，進一步把課程改革運用到實處。

4.1統(tǒng)一思想，認識到項目教學的有效性

在旅游管理專業(yè)教師和學生中廣泛推廣項日教學法，讓他們都有愿意嘗試教學和學習的積極性和主動性，畢竟項目教學法突破了傳統(tǒng)的教學模式，要使教師能夠充分認識到項目教學的重要性和必要性，能夠在實際教學中采用項目教學法，學生能夠配合教師完成項目。因為項目教學是師生共同完成的項目，任何一方不配合，項目教學法都不能順利進行。所在學校、院系也應(yīng)大力支持課程改革，推進項目教學法的實施，形成自上而下的課改氛圍。

4.2配合教改，重新編訂教學內(nèi)容

項目教學法需要對教學內(nèi)容進行調(diào)整，在旅游專業(yè)中，首先要確立各科目的教學目標，圍繞課程教學目標，從應(yīng)用的角度選擇教學內(nèi)容，強調(diào)針對性、先進性;強調(diào)課程教學內(nèi)容在項目中的整合，比如把烹飪的內(nèi)容引入到餐飲服務(wù)中，讓學生在介紹菜品的過程中可以知道菜肴的制作過程和特點，有利于更好的進行餐飲服務(wù)。

其次，在旅游專業(yè)中，有多種職業(yè)資格考試，餐飲服務(wù)員考試，導(dǎo)游資格考試，有相當多的學校都是單獨給學生輔導(dǎo)后參加考試的，而平時的教學與這些考試關(guān)系不大。在制定教學內(nèi)容時，要把這些職業(yè)資格標準要求的知識與技能，融入到相關(guān)模塊中，避免教學時間的浪費。組織教師編寫適合旅游專業(yè)各學科的校本教材，編寫實訓課項目教程，開發(fā)配套的多媒體教學資源或網(wǎng)絡(luò)課程，建立課程的題庫，考教分離，充分發(fā)揮項目教學的優(yōu)勢，最大限度的培養(yǎng)學生的實踐能力、社會能力和其他相關(guān)能力。

4.3教師要不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平

第9篇：插花實訓總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：綜合實踐；職業(yè)教育；普通教育

背景：普通中學

實施綜合實踐活動的劣勢

普通中學由于受場地、設(shè)備條件的限制，在其單獨實施學生的綜合實踐活動時，往往在實踐環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和實施的過程上缺乏多樣性。據(jù)了解主要有這樣幾種類型，一是安排一些以個人或集體形式參加社區(qū)的各種公益活動；二是組織到當?shù)氐钠髽I(yè)進行勞動鍛煉，例如我市的省中就是把學生分到近20個企業(yè)參與企業(yè)勞動；三是到本地的愛國主義基地進行參觀學習；四是安排一些研究課題，組織學生進行自主探究的學習活動。《江蘇省普通高中綜合實踐活動課程改革實施知道意見（試行）》明確表示“努力防止綜合實踐活動課程的學科化傾向”，即單純的學科研究學習不屬于綜合實踐活動范疇。在這些活動中，真正安排學生動手操作的機會很少，運作的過程也非常困難，缺少了動手和實際操作的綜合實踐活動，這樣一是使學生對參加綜合實踐活動的積極性大減；二是綜合實踐活動缺乏完整性；三是綜合實踐活動的安全性得不到保證。另外，普通中學在單獨實施綜合實踐活動時還缺乏專門的、動手能力強的師資，目前普通中學教師隊伍中，專業(yè)技術(shù)人才的缺乏也是一大困難，而專門為綜合實踐活動配備一批懂各種技能的教師也是不太現(xiàn)實的。所以，無論從場地、設(shè)備、師資等幾方面看，普通中學單獨實施綜合實踐活動是缺乏系統(tǒng)性和完整性的。

實踐：職業(yè)中學

實施綜合實踐活動的優(yōu)勢

職業(yè)中學有其開設(shè)實踐課的師資、設(shè)備等優(yōu)勢，以常熟中等專業(yè)學校為例，學校在2005年進行整合以后，這一方面的優(yōu)勢更加明顯，師資力量強大、設(shè)備設(shè)施齊全、可開設(shè)的項目內(nèi)容廣、同時容納學生實踐的數(shù)量多。學校擁有與各專業(yè)相配套的實驗、實習室和實訓車間33類，60多間，包括電子實驗室、自動控制實驗室、氣動實驗室、PLS實驗室、鉗工實習區(qū)、車工實習區(qū)、數(shù)控實習區(qū)、烹飪實習區(qū)、服裝實習區(qū)、經(jīng)貿(mào)實習區(qū)、園藝實習區(qū)等。學校擁有一流的師資隊伍。其中“雙師型”教師126人，技術(shù)能手69人，他們擁有較高的專業(yè)理論水平和良好的實踐創(chuàng)新能力，這些都為實施綜合實踐活動的可行性提供了較強的保證。

從2007年起，學校就積極服務(wù)普通中學學生的綜合實踐活動，通過普職的交流互動，各專業(yè)系部和項目負責人共同研究開發(fā)項目，挖掘項目的內(nèi)涵，開發(fā)項目的教學價值，完善教學內(nèi)容，并編寫完成了綜合實踐活動項目的實施方案。在實踐中，學校利用調(diào)查問卷、與學生座談、與帶隊老師座談等形式對項目實施進行跟蹤，通過項目效果評定，不斷改進項目的實施過程。目前共開設(shè)了鉗工等12個活動項目，可同時容納1160人來開展活動，學生在實際操作過程中興趣濃厚，充分發(fā)揮個性，提高了創(chuàng)新能力，審美能力，鍛煉了學生的忍耐性和意志力。

附綜合實踐活動開設(shè)班級情況表（表1）。

活動的組織引起了教育主管部門的關(guān)注，教育局專門為這項工作發(fā)文，通知指出，職教中心這次綜合實踐活動課程的實施，從指導(dǎo)思想到基本原則，從組織機構(gòu)到實踐內(nèi)容都作了詳盡的思考和周密的安排，學生的實踐活動取得了圓滿的成功。實現(xiàn)了普教與職教的良好互動，創(chuàng)造出了新經(jīng)驗，結(jié)出了新碩果。目前，每年在學校進行綜合實踐的普通中學從2007年的一所到現(xiàn)在基本涵蓋了全市所有的普通中學高中，每年接納的人數(shù)也從2007年的800多人發(fā)展到現(xiàn)在的3000多人，活動的組織與安排也日漸完善。

附2007年以來我校服務(wù)普通中學綜合實踐活動統(tǒng)計表（表2）。

思考：普職聯(lián)動，使普通中學學生綜合實踐活動結(jié)出豐碩的果實

1、普通中學學生綜合實踐活動的制度化

為了進一步推動普通中學學生綜合實踐活動在職業(yè)中學的開展，施行制度化管理勢在必行。目前雖說已有5所高中校每年固定來學校開展學生綜合實踐活動，但每次時間的安排、班級的安排、內(nèi)容的安排上仍會經(jīng)過多次反復(fù)協(xié)商才能最終敲定，存在一定的隨意性和可變性，我們希望在教育主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，從本校乃至全市層面整體進行規(guī)劃設(shè)計，制定《常熟市中學生綜合實踐活動實施方案》、《常熟市中學生綜合實踐活動教學規(guī)范》，推動綜合實踐課程實施進入深層次，普職聯(lián)動完成普通中學學生綜合實踐活動能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的制度化、常態(tài)化和規(guī)范化。即一是定人員，確定初中或高中指定年級的學生必須參加這項活動，并作為相關(guān)成績的考核依據(jù)；二是定時間，明確在假期或其他合適的時間有計劃組織，這樣各相關(guān)學校也能在整個教學周期環(huán)節(jié)中會有計劃的安排這一項工作。

2、普通中學學生綜合實踐活動管理的精細化

實踐活動開始前要制定實施計劃和安全預(yù)案，對重要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容要進行具體的設(shè)計和細致的分工；活動過程中有活動過程記錄，根據(jù)實際情況對操作過程進行及時的調(diào)整，注意經(jīng)驗的積累和提煉；活動結(jié)束后要小組討論，匯總分析，總結(jié)反思，然后撰寫心得體會或活動報告，建立成果（教學設(shè)計、課例、敘事、課題、報告等）分類資源庫和案例庫。

在師資配備、經(jīng)費管理、時間協(xié)調(diào)、場地安排等各方面均要有具體的方案，切實制定從事綜合實踐活動教師的工作量計算和考核標準，通過觀摩和評課等豐富形式來指導(dǎo)和督促從事綜合實踐活動教師的工作，通過專題性展示活動進行成果推廣和階段性總結(jié)，配備綜合實踐活動專職教師和兼職教研員，開展綜合實踐活動調(diào)研，既重視活動效果，也關(guān)注過程評價。

3、普通中學學生綜合實踐活動的項目化

在幾年的實踐中，我們深刻體會到，綜合實踐活動的項目開發(fā)是實現(xiàn)綜合實踐活動目標的基礎(chǔ)工作和核心工作，在項目的選擇上除了要具有代表性的、符合學生心理的、與學生學習和生活密切相關(guān)外，更要注重項目的實用性、觀賞性和技術(shù)的通用性，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、實踐能力和對知識的綜合運用能力為主要目的，這也是組織好綜合實踐活動的重要環(huán)節(jié)。從我們目前已開發(fā)的綜合實踐項目來看，有的結(jié)合實踐的實際產(chǎn)品已具有一定的項目化，例如鉗工項目的小榔頭，電子項目的門鈴、感應(yīng)燈，烹飪項目的小點心，服裝項目的手機袋、飾品袋，園藝項目的盆栽，插花項目的藝術(shù)花籃等。但也有一些項目缺乏實際產(chǎn)品的支撐，例如財務(wù)、營銷類項目，學生動手技能鍛煉較少，這就需要我們指導(dǎo)教師對綜合實踐活動課程不斷開發(fā)創(chuàng)新，并能形成一套操作性強、學生參與度高、效果好、能受到普遍歡迎的綜合實踐校本教材。

4、普通中學學生綜合實踐活動的導(dǎo)向性