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第1篇：美食文化論文范文

通過交互式多維的教學策略，進行文化知識讀的輸入，說的輸出，充分調動學生在課堂上的學習神經，將被動地吸收轉化為主動的表達，以多樣化的口語活動開展更多元化的教學課堂。

一、新世紀的英美文化教學

（一）演進中的交互式教學理念

交互式語言教學(Interactive Language Teaching)是當今越來越被廣泛運用的一種有效教學方法，強調教學的核心在于交際，將語言視為實現人際關系和進行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內在動機、策略輸入、面對風險、語言和文化的聯系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學同時涉及了學生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實踐，傳統的交互式教學理念只是要求一個教師與少數學生之間展開，然而隨著科技的發展，教學手段的日新月異，交互教學的課堂已經拓展到，人人交互，人機交互等多維的模式。作為語言學習主體的學生，即是交互活動的主要參與者，不僅應該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學生與學生之間的交流、合作、游戲與競賽的環境當中去。英語教學課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計算機的有效利用，進行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調動學生的學習積極性與能動性，培養一定的創新思維與探索精神，還能夠樹立團隊意識與合作觀念，將語言學習有效性最大化。

（二）語言教學與文化教學的必然聯系

在二十世紀這個充滿機遇與挑戰的時代，英語教育必須緊跟步伐，運用先進的教學理念指導教學實踐，針對生源的特點，結合辦學的條件，才能走出有特色的英語教學道路并取得相應的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓練，而是將語言知識、應用能力、學習策略、文化交流廣貫穿一致，以培養學生的英語綜合應用能力。英美文化教學主要指英美國家文化知識的教與學。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學、文學、藝術、歷史、宗教等領域。這類知識常被稱為事實文化和成就文化，關于此類知識的學習能讓學生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側重兩方面內容：一是關于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學的重點內容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關鍵。英語學習者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進行。由此可見，語言和文化的關系是部分與整體的關系，語言是文化的載體，是文化的主要表現形式之一。

二、交互式英美文化課堂教學

第2篇：美食文化論文范文

【關鍵詞】發展裝飾畫創作新語境

隨著科技文明的進步和發展，人類審美意識的不斷增強，裝飾畫越來越多地進入了人們的生活，作為一種文化的存在，一種獨具風格的藝術表現形式，將被更廣泛地應用。

美學意識隨著現代生活的演進，愈來愈深地滲入人們的生活空間。人們對美的追求也體現在衣、食、住、行各方面，特別是當今現代人的生活環境、現代人的生活節奏比任何時候都需要藝術的調節和平衡。裝飾畫作為一門獨立的藝術形式，由于它雅俗共賞，人們在心理容易接受，再加上裝飾畫可制等工藝特點，使其便于流通，經濟實惠，已成為人們生活中不可缺少的部分。不同環境的裝飾畫創作有不同的特點。

一居住空間的裝飾畫

裝飾畫起著活化空間和渲染氣氛的作用，結合環境和照明設計，成為室內裝飾的亮點。133229.cOM在居室的玄關、走廊、房間出入口所對的墻面等處，掛上裝飾畫或擺上藝術品，再配上照明，就能創造出別致的氣氛。家里有許多不同的空間，起居室、臥室、餐廳、廚房，都需要畫的點綴。

1．客廳的裝飾畫

客廳在人們的現代生活中無疑是每個家庭的生活中心，并且是家庭聚會、賓客來訪的主要場所。因此，客廳內的裝飾畫應該以裝飾為主要目的，而且是客廳的重點裝飾物，有時還可以作為客廳的一個視覺焦點或重要組成部分。客廳裝飾畫能從整體上反映主人的愛好、審美意識、審美情趣，體現主人的文化要求。

2．走廊的裝飾畫

走廊很適合布置成藝術走廊，可以同時掛幾幅作品。畫框的款式規格應一致，單幅控制在50cm×60cm左右，并等距平行懸掛，形成連貫的整體，既美觀又利于欣賞，如每幅上方有射燈照明效果會更好。

3．餐廳的裝飾畫

餐廳是進餐的場所，追求安靜、舒適、怡人的餐飲環境，是每個成員的理想目標。因此，在色彩與形象方面，家庭主人就要花費一番心思。而綠色和白色，經常成為餐廳的主調色，易于造成清爽、新鮮、平和、美觀、令人心曠神怡的氣氛。

4．臥室的裝飾畫

通過裝飾畫的色彩、造型、形象以及藝術處理等等，從而立體顯現出舒暢、恬靜、輕松、親切的美的意境——與人接觸的部分可以有柔軟舒適的觸感，即便在人不易接觸、撫摸的地方，也要讓人感到溫馨而富有情調。

二公共環境裝飾畫

公共環境范圍極廣，凡是能為大眾提供各種服務的場所都是，而且功能也是五花八門，并且每一個公共場所，由于其自身的特點所形成的個性，就匯總成公共環境的總體風貌，如：會議室、候車廳、賓館、商場等等。

1．會議室的裝飾畫

會議室不管是國家事業單位還是企業，都是用于參政議政的場所。不同的會議室環境，也不管它的大、中、小，都能體現出一個單位的實力、文化品位、層次等精神理念，體現出集體智慧和集體的力量。

2．候車廳的裝飾畫

車站，人流量大，每天都有數不盡的旅客。在這種場合下，使用什么風格的裝飾畫，讓人們在旅行過程中得到美感，體會一個社會的現代化文明是有要求的。從畫的形式到內容常以本地風土人情和城市風貌為題材，讓旅客感受到地區的文化性，同時表現高速發展的科技文明和未來遠景，也是候車廳裝飾畫的極好選材。

3．商場的裝飾畫

作為公共環境的商場，怎樣使用好裝飾畫，也是商戰中的一種特殊武器。一般是根據商場的總體布局以及局部要求來布置，如強烈的、柔和的色彩都是在不知不覺中吸引顧客在舒適的購物環境中產生購買的欲望。

4．紀念館的裝飾畫

紀念場館一般指博物館，主題廣場、公園、陳列室等場所，因為有其特定的主題，所以裝飾畫的使用便必須具備解說或者昭示的目的。其構成方式和作品風格往往是潑辣大膽，具有強烈的視覺效果，以達到游人認知、感動的目的。

5．校園里的裝飾畫適合校園的裝飾畫一般按學校的層次劃分：幼兒園、小學、中學、大學。應根據相應年齡，用裝飾畫表現出各自的特色。幼兒園里的裝飾畫，就應該表現孩子對未來世界充滿天真、幻想、神奇；而在小學，裝飾畫應該表現孩子們眼中世界的純真、稚氣、好奇、幻想等；在中學校園里，裝飾畫應該是理想、浪漫、青春、活潑的；大學校園里的裝飾畫應該是成熟、理念、銳利的。

三娛樂場所裝飾畫

娛樂場所是現代人生活中不可或缺的消費場所，緊張的生活使人們希望能去娛樂場所放松自己。而娛樂場所的不同，對裝飾畫的要求也會不同，傳統的餐飲、茶座也融有濃郁的現代文化氣息，而更多的娛樂形式使各種年齡階段、文化層次高低不同的人們找到了適合自己的娛樂場所。

1．餐飲中的裝飾畫

現代餐飲不是傳統餐飲的吃飯那么簡單，中餐、西餐，或其他的餐飲形式都有自己商業環境的特殊要求，如：中餐的熱鬧、明亮、大場面喜慶等；西餐的情調、溫馨、幽雅等。所以應根據具體情況適當點綴。

2．運動場中的裝飾畫

顧名思義，也應該較多地表現出運動的主題、運動的形象、生命的形象。不論是場內運動還是場外運動，都是要讓人們在競爭中追求自我、追求人類永不言敗的精神，或是在競爭中有幾分輕松愉快的心情。

3．休閑場所的裝飾畫

第3篇：美食文化論文范文

[關鍵詞]視覺文化時代;藝術文本敘事結構;審美化生存

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.13.130

1從圖到圖，一眼萬年：視覺文化時代的藝術轉向

鼓樂喧天的祭神儀式、嚴陣以待的狩獵場面……在我們向那些茹毛飲血的遠古時代遺存面壁凝視時，它們凸顯出的不僅僅有篳路藍縷的人類活動軌跡，還有人類記錄自然、控制自然的愿望和能力。“制圖和讀圖是人類走出愚昧，從一般動物中離析出來的最偉大的一步”王海龍.視覺人類學[M].上海：上海文藝出版社，2007：4.，圖其形繪其影的“敘事”行為已然定化為人類的生存方式之一。伴隨著大浪淘沙般升騰跌宕的自然抉擇，人類終于以蹣跚向前的腳步邁入了這個新世代。拜經濟發展與科技發達所賜，當下新技術的不斷引入和傳媒的日益擴張，營造出了視覺機制的高位主宰和視覺文化的廣泛滲透的氛圍。

當持續了四個多世紀的蒙娜麗莎的微笑，在20世紀不情愿地被附加上 “L?H?O?O?Q”的標簽;當夢露的迷人肖像以變色龍的方式重復出現，我們仿佛已經嗅到了視覺文化沉浸于敘事格局之中的整合之味。從圖到圖，一眼萬年，生活世界的視覺化、圖像化這一次又垂青于人類，不同的是，人類此在的界域已經裂變為視覺文化的競技場――以文字和語言為中心的理性形態，正逐漸為以圖像為中心的感性形態所取代，人們對于文本的主體認知方式繼而由精讀轉向略讀、由凝神關照轉向眼球效應，圖像在一步步滑向話語的附庸和感官的刺激物。

2詩意棲居地之上的審美化生存

凡是詩性尚未泯滅的人都不可能真正地沉淪于世界的蠅營狗茍，都不會深陷在日常奔走和忙碌中而對存在的呼喚聽而不聞，都不會一生低頭于足下的小利而不仰望天空。章國鋒，王逢振.20世紀歐美文論名著博覽[M].北京：中國社會科學出版社，1998：259.

――海德格爾

在如此一個圖像增殖與侵蝕的視覺文化時代，“視覺文化的規劃一直便致力于嘗試以種種障礙和未知形象將空間填滿……它總是充滿著未被承認的障礙，這些障礙從來不允許我們實際上“看到”存在于我們的期待之外的東西。”羅崗，顧錚.視覺文化讀本[M].桂林：廣西師范大學出版社，2003：13.在海氏那里，“詩意地棲居”具有一種遮蔽的力量。

的確，在當今大眾經驗重構、審美范式轉換的情境之下，如何使審美與現實、藝術與生活達到雙向互動和深度溝通;如何使藝術文本敘事結構在日常體驗與美學意義、審美愉悅與價值提升之間，制衡圖像淪落所帶來的無深度的不可承受之輕，以實現詩意棲居地上的審美化生存，成為當下藝術的職責與業績所在。石濤有云“筆墨當隨時代”，置身于其中的藝術家們即時調整文本敘事結構的轉向步伐，平視之眼的朱書賢“以平視感的姿態開啟感官之門”，深情冷眼的常陵開始了“一花一世界的詩意撩撥”，他們以超文本的立體方式吸納慧智，在推動藝術創造的人性化表達和審美化建構的同時，在學術關照的層面上不斷厘定本土文化的精神坐標。

3藝術文本敘事結構之――關涉與遙望：此岸與彼岸

文藝復興以來關于藝術的樸素“鏡子說”，毫不懷疑詞與物的一致性;而進入視覺文化時代以來，書寫與現實的非同一性卻是所有語言固有的，沒有一套言說世界的言辭能包含世界的真。當代藝術在實施著鏡城突圍的行動，它不斷抹平了“虛擬真實”與“實存真實”，走向“超真實”。人們在創造著現實，也在構筑著理想世界，力求走近精神“彼岸”。這種“超真實”/“幻象”生在此岸，活在彼岸，成長在此岸至彼岸的路程中。在佛教構筑的世界里，此岸與彼岸是現世與來世、苦海與佛國的兩極。而筆者此刻所議的此岸與彼岸，其所指不僅包括此在和彼在，亦有一種地域上（如本土與海外、東方與西方等）越界與連接的概念。即藝術家們既要以入世的治學態度，在日常生活中、在創作中關照，又要在此岸遙望彼岸、從彼岸關涉此岸，透過秩序的網幕，使鴻蒙之理見：李來源、林木的《中國古代畫論發展史實》，上海：上海人民美術出版社，1997年版，307頁：石濤有“天地氤氳秀結，四時朝暮垂垂，透過鴻蒙之理，堪留百代之奇”。閃閃發光。

朱書賢借助《黑霧》與《黑色種子?抽芽》文本敘事中源自自身經驗、看似稀松平常的現實情境，將此案與彼岸的關涉與遙望，演繹為“浪漫”與“現實”之間的懸浮與依托。“每當我察覺浪漫這東西時，感覺它的存在像是一層透明的薄膜，懸浮于現實事物的表面，使得事物看起來時而真實，時而虛幻，下一個瞬間，就消失不見。”摘自朱書賢《浪漫――懸浮于現實之上的一層薄膜》一文。兩部作品均為我們設定了“黑色”之夜和“白色”之亮的現場氛圍，黑與白的交接之處便是無窮盡的“灰色”主調。藝術家將創作視為“再現薄霧般的浪漫”，可是這浪漫卻沒有依附在抓人眼球的新奇形態中，沒有披戴上濃妝重抹的色彩，而是彌漫于充斥在影像中的主色調灰色之中――主體與客體在這里均被籠罩在純度不高、亮度不夠的灰暗調子里。

回到顏色本體上來看，因似晦澀的灰色之于黑白，就好似浪漫之于現實。它不同于黑白的極端，而是以朦朧、內斂、神秘的形狀，更富于彈性地介于兩者之間。“灰色給人以時間、空間上的距離感更強烈，其遠方為遙遠的過去”[德]愛娃?海勒（Eva Heller）.色彩的性格[M].吳彤，譯.北京：中央編譯出版社，2008：330.。如果說“黑色”之夜和“白色”之亮分別對應于“此在的遮蔽”和“彼在的敞亮”，那么這種以枝枝蔓蔓的灰色姿態為代表的視覺效果的壓抑，無疑助藝術家一臂之力撥開“黑霧”，將關涉此案、遙望彼岸的實施凝結為破土而出、抽芽壯大的“黑色種子”。

擁有十年留法經歷的常陵，在此岸的法國時思蜀而不樂，記憶中的母土魂牽夢縈，他欲罷不能地迷戀著彼岸的溫暖;回到2005年的臺灣，此岸的故鄉社會結構、現實面貌、文化境遇較前有了根本改變，此刻的臺灣與記憶中彼岸的臺灣無法建立起即刻的連接，從此岸到彼岸的跳轉，實質是從本土的缺席轉到現時的在場，記憶中對于母土上下文關系赫然橫亙出一條現實的鴻溝。藝術家由此在對于彼在的原有期待并沒有實現，這種悵然所失的情緒，促使常陵開始了以臺灣的特色飲食――“五花肉”為視覺識別碼的身份追尋。常陵的溫情回眸，在“異鄉”和“原鄉”之間巧妙切換，他用特殊的減去法，揮灑書寫的痕跡，流動油畫的顏料，而由此產生的類似于水墨的表達效果直接帶入了文人畫中的精神元素。

從構圖飽滿的暖色到間有其中的冷色，從“五花肉”系列中“肉山水”“肉花鳥”“肉都市”“肉兵器”“肉宗教”五個子題之間的互我進化和輪回，常陵的藝術文本不斷地呈現敘述者的心理反應和闡釋渴望，具有一種“符號迷戀”的故事表征。這種敘述策略又喚起觀者巨大的情感期待和敘述幻想，繼而使其沉溺于文本的敘述之中。于是，此案的關涉與彼岸的遙望在這里，圖像化為高速的靜止、細膩的宏闊，且深且濃且久遠且綿延，而至無窮無極。

4藝術文本敘事結構之――確定與不確定的預設方向

藝術的文本創作存在于從創作到作品接受的動態流程中，存在于“從創作者的意象―語符思維到讀者的語符―意象思維的相繼過程中” 朱立元.接受美學導論[M].合肥：安徽教育出版社，2004：305.。在這個過程中，作品是創作主體與接受主體各自思維活動的中介與連接點，它既是作家創作活動的物化與結果，又是讀者接受活動的起點與物態化作品的重新創作。

按照這樣的認知準則，藝術家一方面要為接受者提供一個微妙的意義組合，其中既有可以直接知覺到的意義傾向，又有含而未發，需要接受者加以想象填補的意義“空白”。于此之下的本文敘事，搖擺于確定與不確定、精準與混沌的預設方向之間。確定的預設方向，使得觀者的觀看思索與創作者的原發意識，具有一定層面上的主旨一致性;而預設方向的混沌與不確定，則需要觀者的主動思索才得以使畫面的意識顯現完結。從此點延伸開來說，它反而完滿和確定了創作者的精神嫁接和轉譯。

朱書賢寓詩意感和神秘感于現實生活中的哲思方式，流淌于作品《黑霧》與《黑色種子?抽芽》中。他在其中沒有設置人物對白，待定的指向與緩步運作的“尺八”背景音樂互為滋養。藝術家從哲思迷離、文風幽淡的保羅?奧斯特（Paul Auster）小說《幻影書》中，獲得關于“默片”元素的啟迪。在他看來，默片雖然少了語言的表達，卻有著如同詩一般的專屬表達方式。“默片的無聲、黑白色彩、斷斷續續加速的節奏。這些都是障礙，增添了觀賞的困難，卻也減輕了意圖代表什么的負擔。”見：《“惡童力”展覽畫冊》，朱書賢《浪漫――懸浮于現實之上的一層薄膜》，臺北：大未來畫廊，2009：136.朱書賢將這種擁有多向無限生長可能的“共文本”空白，拓展到諸多具有神秘感條件的環節之上，如劇情推展的幽然迭轉、默片與觀眾的距離感、“尺八”樂器本身帶有的宗教色彩等等。

“存在于這個時代的洪流間，我不批判，我只裂開嘴大笑。”在常陵看來，宇宙本身處于混沌狀態，其間的一切事物和現象都包含陰陽、表里的兩面。他希望自己的藝術創作是一面鏡子，可以提供一種中立的思考方式，而不是過于明確、太過了然的指向。藝術家使用特殊的減去法，使生物的存在本身穿透歷史思考呈現過去、現在、未來的文化課題，于此亦應了石濤“在于墨海中立定精神”、“混沌里放出光明”的畫語錄。

朱書賢、常陵的藝術語言由常態進入

空白，又由空白回到常態。他們幽玄詩意的語言一方面將觀者導向一種超然的意象意境;另一方面又在這種導向的路徑之上設立了多重障礙間隔，將觀者接連阻滯在語詞本身的意義之上。正如同葉燮對于詩有“其寄托在可言與不可言之間，其指歸在可解與不可解之間，言在此而意在彼”之說，他們通過增多敘事結構中，從語義、意象一直至主題各個層面的“空白”與“不確定性”，來適應和調動觀者重建作品審美物件的創造性和能動性。

參考文獻：

[1]高千惠.當代文化藝術澀相[M].臺北：藝術家出版社，1998.

[2]倪再沁.臺灣美術的人文觀察[M].臺北：藝術家出版社，2007.

[3]盧梅芬.臺灣當代原住民藝術發展[M].臺北：藝術家出版社，2007.

[4]李欽賢.臺灣美術之旅[M].臺北：雄獅圖書股份有限公司，2007.

[5]劉益昌、高業榮、付朝卿、蕭瓊瑞.臺灣美術史綱[M].臺北：藝術家出版社，2009.

第4篇：美食文化論文范文

在新時期，煤礦文化建設的重要主要體現在幾個方面:

1新時期的煤礦文化建設順應時展要求

在以人為本的今天，在構建和諧淤會的大環境下，首先是煤礦的各級領導對文化活動的內涵和福利意識有著非常深刻的認知。他們能夠切實地感到煤礦工人是個特殊的職業，工人們“四塊石頭夾著一塊肉”，不見陽光，工作在地層深處的艱苦環境，工人們任勞任怨，不怕吃苦，不怕犧牲，為國家所做出的巨大貢獻，這些都足以有理由讓全社會的人們對煤礦工人給子尊重，文化活動是給人送去快樂的活動。所以，煤礦的文化活動就應該作為一種福利，通過絢麗多彩的文化生活給工人們送去陽光、送去歌聲、送去生命的快樂和人生的價值，永遠的為礦工服務。文化活動這些年就像蒲公英的種子一樣，深深地種在了千千萬萬礦工的生活中，礦工們是非常喜愛文化活動的，在許多的井口工房，都有文化活動室，出了井，下了班的青年礦工在這里唱卡拉OK，打臺球的數不勝數，在一個煤礦集團組織的一次書法比賽中，筆者就親眼看到一群剛出了井的礦工在隊長的帶領下，參加書法大賽，由于去得晚，他們沒有寫字的地方了，工人們一縱身全都爬在地上寫了起來，寫得非常認真，情景特別感動人。

對于那些整天勞作的人們，能夠參加一次文化活動，讓他們當觀眾也好;能夠走上臺去唱上一次，讓他們當演員也好。那種心情，那種對于他們生命價值的提升也是外界人所難以感受的到的。所以，煤礦文化活動這種福利對于煤礦的勞動者來說，真是太重要了。近幾年來，許多煤礦集團公司每年都要搞職工文化藝術節或職工文化藝術活動周，請國家的大型演出團體為工人們演出，組織電影節，組織消夏廣場活動，讓礦工們詩意的生活在礦山這片熱土地上，這在煤礦的各個層面已經形成了共識。而且在艱苦的勞作之后，在緊張的工作之余，這種充滿美麗情趣的文化活動福利既給煤礦增添了魅力色彩，也使生活在礦山的煤礦人更加熱愛煤礦，熱愛這片養育他們的黑土地了。

2新時期的煤礦文化建設對煤礦企業發展具有重要意義

文化意識是一種思想，一種理念;文化主張則是一種站在文化自信基礎上的一種文化實踐。作為企業這個大家庭來講，人們常常講企業文化如何如何，它包括了企業的方方面面，諸如企業價值觀、企業形象、企業運作、企業管理等等。內涵挺大挺深奧，具體到職工個體，有時候大家似乎對此不太明自，朦朦朧朧。所以說企業文化是管理層面上的事，是管理科學的一部分。而“文化”這兩個字比企業文化內涵要大得多，且每一個人恐怕都感同身受，一說到文化人們都不會覺得陌生，甚至還會有一種熟悉親切感，有一種向往羨慕感，覺得有一種定力在吸引著你。比如說過去人們一談及文化，就是一種在學識和學問上的擁有，那人戴眼鏡，有文化，很自_自很自_接的感覺。社會發展到現在，人們對文化的理解豐富了，深刻了，但自_觀上的表現還是樸素的。表現在形式上的文化是席天幕地的活動;表現在內涵上的文化是品位、是素質、是修養、是文明、是和諧、是先進;而表現在心境上的文化則是快樂、是幸福、是向往和追求、是注意力和吸引力。因而文化之于我們每一個人像是陽光雨露，我們愛她沒商量.。那么，文化之于我們的煤礦企業呢?同樣也是陽光雨露，能夠滋潤我們健康發展，能夠提升我們企業的形象，呈現我們的風采，能夠調動我們職工的精氣神。像春節期間，礦區街頭的鑼鼓喧天，華麗的秧歌舞表演，廣場上兩條巨大的威武龍燈，還有各個基層單位的彩燈一條街，火樹銀花，絢麗多姿等等，紅紅火火，熱熱鬧鬧，生氣勃勃。這體現著一種“人氣”，這種旺旺的“人氣”既來自于文化工作者們的辛勤勞動，也來自于文化活動本身所擁有的魅力。他老人家曾經說過“革命文化對于人民大眾是革命的有力武器，是革命總戰線中的一條必要和重要的戰線”。因而，說一千道一萬，文化工作的重要性很白_接，職工群眾看得見、摸得見，很容易感受的到，在企業的發展壯大中，它所發揮的作用不僅僅是我們常常說的娛樂休息，陶冶情操，它有宣傳教育的功能，有普及知識的功能，有精神調劑的功能，有凝聚人心的功能，有審美的功能，有交流的功能，還有為我們企業梳妝打妝，讓職工感到充滿希望，看到前途美好的導向功能、內聚功能、激勵功能。煤礦的各級領導一定要認認真真思考文化工作的重要性，而且要有充分的文化自信，要有前瞻的文化眼光，要認真建設具有我們煤礦特色，煤礦風格和我們煤礦氣派的煤礦文化。

3新時期的煤礦文化建設突出了企業實力，對一企業長遠發展具有深遠的意義

第5篇：美食文化論文范文

一、新世紀的英美文化教學

(一)演進中的交互式教學理念

交互式語言教學(Interactive Language Teaching)是當今越來越被廣泛運用的一種有效教學方法，強調教學的核心在于交際，將語言視為實現人際關系和進行人與人之間社會交往的工具，H.Douglas Brown的主要原則是自動性、內在動機、策略輸入、面對風險、語言和文化的聯系、交互性語言以及交際能力，也即交互式的教學同時涉及了學生和教師兩個角色的元素，師生通過語言交際和互動來完成課堂實踐，傳統的交互式教學理念只是要求一個教師與少數學生之間展開，然而隨著科技的發展，教學手段的日新月異，交互教學的課堂已經拓展到，人人交互，人機交互等多維的模式。作為語言學習主體的學生，即是交互活動的主要參與者，不僅應該和老師之間有互動的過程，還必須投入到學生與學生之間的交流、合作、游戲與競賽的環境當中去。英語教學課堂搭建了一個人與人對話，人與人溝通的平臺，更借助多媒體計算機的有效利用，進行盡可能多的交流和互動。這一模式無疑有利于調動學生的學習積極性與能動性，培養一定的創新思維與探索精神，還能夠樹立團隊意識與合作觀念，將語言學習有效性最大化。

(二)語言教學與文化教學的必然聯系

在二十世紀這個充滿機遇與挑戰的時代，英語教育必須緊跟步伐，運用先進的教學理念指導教學實踐，針對生源的特點，結合辦學的條件，才能走出有特色的英語教學道路并取得相應的成效。英語教育并不滿足于語言技能的訓練，而是將語言知識、應用能力、學習策略、文化交流廣貫穿一致，以培養學生的英語綜合應用能力。英美文化教學主要指英美國家文化知識的教與學。從英美文化知識的功能角度看，可分為知識文化和交際文化兩種。知識文化，包括哲學、文學、藝術、歷史、宗教等領域。這類知識常被稱為事實文化和成就文化，關于此類知識的學習能讓學生對英美文化有個大致的了解。而交際文化則側重兩方面內容：一是關于一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼語等;二是帶有鮮明民族特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運用。這種文化知識常被稱為行為文化，是屬于英語文化意識范圍的知識，是英語教學的重點內容。對這種文化意識差異的理解是決定中西方跨文化交流是否順利和成功的關鍵。英語學習者只有掌握好這兩類英美國家文化知識，才能較好地保證跨文化交際的順利進行。由此可見，語言和文化的關系是部分與整體的關系，語言是文化的載體，是文化的主要表現形式之一，要真正學會一門語言，必需了解其所代表的文化。學習英語知識，掌握英語技能，提高英語運用能力與熟悉英美文化背景知識密不可分。

二、交互式英美文化課堂教學

既然西方文化的學習是英語語言學習過程中不可或缺的部分，那么如何有效地進行英美文化概況及相關知識的教學十分值得探討與研究。

(一)教學知識的輸入與輸出

早在20世紀80年代，Swain就已經提出僅僅依靠可理解輸人還不能使二語學習者準確而又流利地使用語言，成功的二語學習者既需要接觸大量的可理解輸人，又需要產出可理解輸出，而輸出驅動假設則更進一步的認為輸出比輸入對外語能力發展的驅動力更大，并認為應該創造機會讓學生主動尋求知識盲點以激發補充盲點的欲望，從教材教法各環節著手營造輸出氛圍，促使學生思考如何運用所輸入的內容用英語表達。根據這一理念，將一門單純英美文化概況課變成一門融閱讀與口語為一體的課程，是可行、也是勢在必行的一項改革。將閱讀課程與英語國家社會與文化課程相結合，通過包括專有詞匯、句式、英美國家社會與文化先關信息的學習，進行知識的輸入，同時加以閱讀技巧的訓練，再通過訓練學生對所學的知識進行輸出，以提高口語能力和知識應用能力，借助英語國家社會與文化、英美概況等相關教材作為閱讀材料，結合閱讀技巧，一方面，對學生進行閱讀能提提高的訓練，另一方面，讓學生通過閱讀學習英美國家及文化知識，實現知識的輸入，再通過口語活動的方式，又實現了對所學知識的運用，即實現知識的輸出，從而實現讀與說兩種語言能力的訓練與培養，又達到對所學知識的吸收、消化，變為自己的信息點，從而從容輸出的過程。

(二)交互式教學的讀說策略

1、課內與課外閱讀的結合

英美文化作為一種知識性輸入的學習，閱讀是必經的過程。各種相關的主題，包括國家歷史背景、經濟體制、政治體制、教育制度、文學發展，以及體育活動，外交政策、節日傳統風俗習慣等多方面的內容，可謂天羅地網，涉及到了一個國家與社會的方方面面，只有進行詳盡地閱讀，才能系統地了解一個國家和地區文化發展的來龍去脈，從而由內而外地理解其文化特質。因此，文化概況教學課堂的閱讀訓練勢在必行，除了讓學生掌握最基本的略讀方式，還讓他們了解文本細讀的方法，進行對詞匯尤其是專有名詞的學習，以及熟練掌握較為典型的短語和句型。倘若光讀而不練，只能紙上談兵，而無法充分地運用所閱讀到的知識。因此應當充分利用課本內容閱讀與相關課外文化閱讀材料，以量促學，以量促質。除了閱讀技巧的訓練，還應該注意閱讀的廣度與深度，根據課本單元進行相關主題的課外閱讀活動，比如在講授英國媒體報章單元時，可以適當地介紹報刊閱讀的方法，并讓學生閱讀相關的報刊。學習教育體制的同時，可以列出閱讀材料讓學生們進行橫向和縱向就不同國家的教育體制進行對比;學習文學單元的時候，也可以根據課文內容，閱讀相關的文學作品節選或文章，從而拓展文化閱讀的點、面、線。師生共同面對閱讀文本材料，并就文本材料的內容進行交流與聯系，同時為了激發學生的主動性，也可以將收集課外文本材料的任務分配給學生的學習合作小組，讓他們通過要點總結、概要寫作的方式進行課堂交流、分享與反饋，自然而然地，從知識的輸入活動轉化為一種輸出活動。

2、知識輸出的訓練方法

語言學習的目的是運用，將所了解的文字內容裝載進大腦，并用各種方式將它消化最終變為自己的知識體系。因此，英美文化的教學，除了閱讀學訓練之外，還必須有口語訓練和寫作的訓練，以達到培養學生的語言交際能力的目標，通過多元化的方式來進行知識的輸出活動。

針對口語能力的培養與訓練，可以在課堂上組織開展個人與團隊兩種方式的對話，角色扮演，口頭復述 ，主題演說以及辯論、翻譯、演講、報告、講解等多種靈活的口語活動，從而將英語國家社會與文化知識的學習與運用相結合，將閱讀的輸入活動與口語的輸出活動合為一體。但除了依托課文閱讀與課外閱讀材料組織口語活動，還應最大程度地發揮多媒體計算機以及網絡的功能，通過影視教學來加強這種文化環境與語言環境。在教師的引導下播放適合教學單元環節的影視視頻，既能營造語言氛圍又能創造出原汁原味風土人情的文化環境，有效地增進學生對于英美文化傳統的理解，教師還能與學生就視頻內容結合教學專題進行交流與討論，展開更多的口語練習。比如介紹英國皇室時可以通過影片《國王的演講》、《女王》等視頻片段，而學習政體黨派單元時可以播放《鐵娘子》、以及首相卡梅爾的演講視頻等等。此外，還可以通過不同的小游戲來進豐富多彩的口語活動，比如節日單元可以讓學生們制作感恩節海報、制作復活節彩蛋甚至萬圣節面具，然后對自己的產品進行推銷與介紹，甚至進行表演;又或者讓學生們制作國家地區地圖，分述不同地域的地理、氣候、文化特質等內容，還可以通過知識競賽的游戲策略來操練學生所學過的知識，通過抽簽、搶答、選答等靈活多樣的游戲方式能夠提升學生的學習興趣，提高學生的學習能動力，促進學生認知的進步與提升，增進學生刨新意識與潛能的發展，真正做到寓教于樂。不僅如此，在完成了所有的口語活動之后達到還可以讓學生們將陳述過的主題書寫報告或摘要、評述，從而達到對知識的再一次梳理與實踐應用。

第6篇：美食文化論文范文

一、教育市場化的理論基礎

(一)新自由主義思想

興起于二十世紀七、八十年代的“新自由主義經濟學派”也稱為“芝加哥學派”，主要代表人物是美國著名經濟學家、諾貝爾經濟獎獲得者弗里德曼(MlitonFried-man)和哈耶克(F．A．Hayek)。新自由主義思想的根本觀點是：當代社會的所有弊病是由于資產階級國家干預過多造成的。希望返回到自由競爭的資本主義去。“如果國家干預少一點，競爭就會進一步發展，壟斷就會大大減少。”此，他們要為市場自由競爭恢復名譽，他們認為市場機制在滿足人類欲望和分配生產資源到各種不同用途上起著重大作用。“市場資本主義(如果真正讓它起作用的話)則是唯一使每個人最可能在社會中得到他所希望的東西的一種制度。”‘而正是國家干預妨礙了市場資本主義的發展，使得自由競爭不是名副其實的自由競爭。他們所指的國家干預包括西方國家的“國有化企業”、“福利國家”和巨型壟斷企業。他們認為解決問題的出路是把資本主義國家的國有化企業私人化。新自由主義思想推動了國有企業的改革，也打開了教育市場化之路。

最早提出教育市場化觀點的是弗里德曼，他認為教育不應該是政府提供的一項服務，而應該是自由市場體系中的一部分。弗里德曼在1955年發表的《政府在教育中作用》一文中指出：“我相信，若要對我國教育體制動大手術，唯一的辦法就是通過私有化之路，實現將整個教育服務中的相當大的部分交由私人企業個人經營。否則，沒有什么辦法能摧毀或者至少極大地在削弱現存教育建制的權力，而摧毀或削弱現存教育建制的權力，乃是根本改革我國教育體制所必要的先決條件。此外，也沒有什么辦法能給公立學校帶來競爭，而只有競爭才能迫使公立學校按照顧客的意愿改革自身”。哈耶克也認為“不存在用以決定誰該接受進一步教育的所謂公平的教育依據，不必通過教育手段對學生進行選拔。對學生進行選擇的唯一途徑是競爭和市場過程”。

(二)新公共管理主義

20世紀90年代初，在大多數先進國家中產生了一種新的公共部門管理模式。這種新模式有幾種不同概念，包括“管理主義”、“新公共管理”、“以市場為本的公共行政”、“后官僚典范”或“企業型政府”。盡管名稱不同，它們實質上描述的是同樣的現象——“為實現經濟(Economy)、效率(Eficiency)和效果(Efectiveness)的‘3Es’作出的決定性的努力”，p傳統的官僚制將被一種以市場為基礎的模式取而代之。新公共管理的主要觀點是：“注重管理而不是政策，注重績效評估和效率：將公共官僚制組織劃分為一些在用戶付費的基礎上相互協調的機構；利用準市場化和簽約包出工程的方式促進競爭；削減成本；具有一種特別重視產出目標、限期合同、金錢刺激和自主管理的管理風格”。‘美國的奧斯本和蓋伯勒在《重塑政府》一書中提出了“企業型政府”這一觀點，他們認為“大多數企業型政府鼓勵提供服務者之間的競爭……寧可采用市場機制而不是官僚機制”。總之，新公共管理主義思想的核心是要把公共行政僵死的、等級制的官僚制組織形式轉變為公共管理的彈性的、以市場為基礎的形式。

對傳統的官僚管理模式的批評也波及教育領域。美國的一些打算改革美國公立學校教育的人認為：由國家通過民主的方法對公立學校進行管理的理念應該被拋棄了。由人民對學校進行民主管理這種方法應該被一種全新的體系所取代，轉而由市場進行間接的管理。美國政治家約翰·喬布和泰利·莫(JohnChubb＆TerryMoe)在《政治、市場和美國學校》一書中指出：“市場通過它們自身的特性，能夠培養高效學校所必須擁有的自治。……消費者不會有購買低效學校的產品的需要，因此這些學校就會從市場中消失。……對學校進行民主管理不可避免會培養官僚作風，而這就會扼殺高效學校所必須擁有的自治”。

二、英美教育市場化的社會背景

自20世紀80年代初期以來，英美國家對公共部門的規模和能力進行了抨擊。尤其是羅納德·里根于1980年和瑪格麗特·撒切爾于1979年大選獲勝以后，就開始推行公共部門的改革。公共部門在三個方面受到抨擊。首先對公共部門的“規模”提出了抨擊，認為政府過于龐大，浪費了過多的緊缺資源。其次，關于政府的“范圍”也發生了爭論。認為政府本身介入的活動過多，凡是可由私營部門提供的服務均可通過合同或直銷方式轉交給私人提供者。第三，政府的“方法”受到持續不斷的抨擊。認為官僚制的方法必定會造成工作無起色和效率低下。如果必須由政府從事某些活動，也需要尋求除官僚制之外的其他的組織方法。對公共部門的規模、范圍和方法進行的抨擊所產生的明顯結果是削減政府和改變其管理方式。

英國政府開始實施強硬的財政緊縮政策，積極推行國有企業私有化并著手解決福利國家政策所引發的種種問題。在撒切爾內閣和智囊班子中，信奉哈耶克主義自由市場觀點的所謂“新右翼”(NewRight)人士占據了主導地位，其中包括曾在1981至1986年間擔任撒切爾內閣教育大臣的約瑟夫爵士(SirKeithJoseph)，以及撒切爾時代教育政策的主要設計師萊特溫(OhveI_etwin)和塞克斯頓(StuartSexton)。約瑟夫爵士在1796年時所說的一句話，也許最能代表他們的市場主義信念。他說：“盲目的、非計劃性的和沒有協調的市場智慧完全優越于精心研究的、理性的、系統的、善意的、合作的、有科學依據的和尊重數據事實的政府計劃。……市場體制是國民財富的最佳發生器；它能夠以人類思維不能理解的方式，在沒有強制、指導和官僚干預的情況下，協調和滿足無數個體的不同需要。”

英國人把包括教育市場化、教育私有化在內的“私有化運動”，稱作“撒切爾革命”。撒切爾夫人主要顧問謝爾曼于1987年8月6日《每日電訊報》寫到：“倘若沒有英國全部學校的私有化，那么撒切爾革命就是還沒有完成。”因為“保守黨”(私有化運動)前沿正在向私有化尚未觸動的那些國有部門推進。我國這些社會部門的活動，諸如衛生和教育，這兩者加起來每年都要消耗國民收入的三分之一，而竟對市場機會幾乎一無所知。”

對這場運動，英國人自己是引以為豪的，他們說：人們看到的撒切爾革命的經濟和財政好處還是表面的，“而最重要的收獲時下人們也許還只能朦朧地認識到：這是對政府思考和行為方式的一場改造。……那些國有的產業部門把政府官員和部長們拖到了消費者利益的對立面。全國私有化工作一旦完成，部長們什么都管的角色必將一去不復返。”

二十世紀八十年代以來，美國教育財政支出不斷上升，但基礎教育質量卻始終不盡如人意，這引發了學校效能研究，即影響學校效能的因素是什么。許多研究發現官僚是影響學校效能的關鍵因素。美國政治科學家喬布和莫研究了學校自治與學生成績的關系。他們發現公立學校對的政治要求反應太快。這種結果是由于“公立學校受到機構的直接民主控制”，而這些機構“天生地破壞了學校自治，并天生地有益于官僚”。他們還發現公立學校中的政治與官僚并不有助于形成與高學術成績有關的學校組織的合意形式。與此相反，市場取向的非公立學校更可能產生他們所說的有效組織。這些高成績學校(主要是非公立學校)與低成績學校(主要是城市學校)有顯著區別：“他們的目標更清楚且在學術上更有抱負，他們的校長是更強有力的教育領導，他們的教師是更專業的人員與更和諧，他們的教學工作在學術上更強有力，他們的課堂更有秩序并更少官僚”。因此，喬布和莫認為教育中的家長選擇是一種根除民主政治與官僚的反作用的方法。

三、英美教育市場化的主要形式

英美教育市場化改革在具體實施中并沒有一個統一的模式，而是有著各種各樣的表現形式。英美除了大力發展私立教育外，還采取了各種各樣的改革形式。特許學校(CharterSchoo1)。所謂特許學校，其基本含義是根據特定的合同或“特許狀(Charter)”來開辦的公立學校。與傳統公立學校最大的區別是，特許學校憑著這張“特許狀”擁有充分的自治權與辦學權，得以從政府控制和微觀管理中解放出來，在教師雇傭、教育資源分配、入學、人事管理等方面享有自。1991年，美國明尼蘇達成為第一個通過特許學校法的州。該法允許學區授予某些學校以“特許狀”并建立特許學校。到1998年為止，已有34個州通過了特許學校立法，允許有志于改革的一些學校及團體進行建立特許學校的嘗試。特許學校向各類學生開放，供學生家長自由選擇。不少教育改革專家認為，雖然特許學校不是一種將學校完全放開的學校市場化的形式，但是它體現了學校市場化改革的核心：強調學校有權直接與其顧客相聯系，學校的目的就是最大程度地滿足顧各的需要，供顧客進行自由選擇。因此，特許學校是通過學校內部的改革來使學校結構適應現存的管理結構、是一種“有限的市場化”的做法。

學券制(EducationVoucher)。所謂學券，就是政府發給學生家長的一種有價證券，學生家長可以使用該學券在任何政府承認的學校，包括私立學校中支付學費或其他教育費用。其目的是促進各學校，特別是私立學校與公立學校之間的競爭，從而提高教育質量。其實質是運用市場手段來運作公立學校，增加公立學校中的私營成分，以恢復其活力。學券制最早由經濟家米爾頓·弗里德曼于1955年提出，60年代末和70年代初在個別州進行了實驗。但進展不大。90年代后，在美國教育改革大潮的推動下，至1995年，有十幾個州對學券制進行了立法討論，并在威斯康星、加利福尼亞、俄亥俄、佛蒙特、俄勒岡、波多黎各等州進行了較大規模的實驗、推廣，取得了初步的成果。

民營教育公司。美國愛迪生公司(EdisonProject)成立于1992年，在全美16個州和哥倫比亞特區管理79所學校，在校學生3．8萬名。市場分析人士認為該公司到2005年管理的學校將達到420多所，學生數將達到26萬。愛迪生公司非常注重通過市場籌措資金，1999年7月，微軟公司的合伙創始人艾倫(PatticAllen)注入3000萬美元，成為投資人之一。1999年11月，愛迪生公司在美國華爾街發行股票，成為上市公司。民營教育公司的出現和發展，對所在國家教育的推動作用是明顯的。它既增加了教育投入，提高了社會對教育的關注程度，又注重了教育效率的提高，推動教育改革，促進教育創新；同時它還增加了教育供給，滿足了人們教育選擇的需要。這些無疑都是民營教育公司對整個教育發展的不可替代的促進作用。

公助學額計劃(AssistedPlacescSheme)。這項計劃是由英國《1980年教育法》頒布實施的。根據這項計劃，政府將為來自低收人家庭的優秀學生進入獨立學校(IndependentcShol，指非政府舉辦的學校，也有人稱其為私立學校——vate，cSho1)學習提供全額或部分學費資助。每所參與該計劃的獨立學校都要與中央政府簽訂一份合同，其中規定：校方每年將提供一定數量的學額，根據家庭收入對學生學費進行一定程度的減免，余額部分由政府提供補償。參與該計劃的獨立學校仍然保持獨立的地位，它們負責對人選學生的學業水平進行甄別，但是每年享受公助學額的學生必須有6o％來自公立學校。至1985--1986年度，政府已向226所獨立學校支付了3380萬英鎊，用于公助學額學費的減免。受惠于該計劃的學生達21412人，其中4o％享受完全免費資格。公助學額計劃的實施，使收入較低的家庭也有了與富裕家庭一樣的選擇權，有效地促進了社會流動，也體現了著重資助作為消費者的學生(家長)，而不是資助作為教育服務提供者的學校的市場化改革方向。自由入學政策(OepnEnmlment)。這項計劃由英國《1988年教育改革法》頒布實施。英國家長的擇校權在(1980年教育法》中就有了規定，但由于地方教育行政當局為熱門學校人為地設置招生上限，使許多家長經常失望而歸。<1988年教育改革法>對此提出了新的安排：以1979年的招生數作為一個學校的標準招生數(StandardNumber，如果某一學校1988年的招生數高于1979年，則以1988年的招生數為標準招生數)；學校在標準招生數之內不得拒絕學生的入學申請：如果一個學校不再有招收標準招生數的能力，地方教育行政當局和學校董事會經中央教育主管大臣同意，可降低該校的標準招生數。但是減少的名額不能轉到其他較差的學校；如果學校受理的申請人超過標準招生數，地方教育行政當局通常實施本學區學生優先原則，但家長有權對地方教育行政當局的決定提出上訴。自由入學政策的實施，使各個學校的招生不再得到地方教育行政當局計劃的保護，而更多地依賴標準招生數之內家長的選擇。這無疑強化了學校間的競爭，從而促使它們更加注意傾聽消費者的呼聲，不斷提高自己的辦學水平。

直接撥款公立學校(GrantMaintainedSchools)。英國(1988年教育改革法規定，任何公立中學和學生人數超過300人的公立小學，經家長秘密通訊投票認可，都可向中央教育主管大臣申請脫離地方教育行政當局的控制，成為直接撥款公立學校。轉制后的學校直接接受中央政府的撥款，并在管理方面享有與獨立學校同樣的自。英國公立學校歷來由地方教育行政當局負責開辦和維持，直接撥款公立學校的出現，打破了這種安排。實施這項政策背后的主要想法是：建立一種由家長主導、經費直接來自中央、具有高度自的公立學校。這也是右翼壓力集團的重要主張，其目的是削弱地方教育行政當局的作用，最終使它們逐漸消亡。在右翼人士看來，地方教育行政當局在配置教育資源方面代表著計劃和低效，而直接撥款公立學校能夠在確保義務教育完全免費的前提下消除地方教育行政當局的影響。他們甚至認為，應該將公立學校的所有權從地方教育行政當局轉移至獨立的托管機構，由它們自主經營、自主管理。

教育行動區計劃(EducationActionZone，由(1998年教育法頒布實施)。該計劃規定，政府將[就教育薄弱地區公立學校的管理權向社會公開招標，社會各界，特別是私營工商企業均可提出申請，在教育薄弱地區成立教育行動區，接管所屬的公立學校。教育行動區將享受政府制定的一系列優惠政策，包括可以自主設計課程、高薪聘請校長和教師、實現資源共享等等。成功的申請者必須提供令人滿意的學校革新方案和合同期內改善學校辦學質量的具體目標，并在政府的額外撥款之外注入相應的配套資金。教育行動區計劃意在通過管理權的招標，吸引教育以外的社會力量參與教育薄弱地區學校的管理和運作。從而為薄弱學校帶來新的管理思路、經驗和資金，迅速扭轉這類學校的辦學質量。1998年6月和1999年11月，政府先后批準成立了兩批共66個教育行動區，地域遍布英格蘭全境。

督導制度的市場化改革(由<1992年教育(學校法》頒布實施)。主要措施包括：由根據該法成立的教育質量處取代原陛下督學處，負責受理注冊督學的申請并對申請者進行培訓，向合格者授予注冊督學資格，學校督導工作由教育質量處公開向注冊督學招標，并與中標者簽定督導合同，增加督學的法定權力，如果他們認定一所學校辦學失敗，其督導報告中提出的整改措施經學校總督學批準即具有法律效力。此次改革的一個突出特點是引入市場化的招標機制，督導管理機構和督學的關系由原來的行政隸屬關系變成了合同買賣關系，促進了學校督導市場的競爭。

四、競爭一教育市場化改革的核心

盡管英美兩國在教育市場化改革中采取了不同的舉措，但改革的核心卻是一致的——在教育領域中引入競爭機制，支持私立學校與公立學校以及私立學校之間的競爭。只有競爭才是“整個私有化主張的核心”，是推動教育發展的最為有效的機制。正如諾貝爾獎得主、人力資本理論的先驅之一加里·貝克爾所說：“無論是推動教育發展，還是促進啤酒生產，我都相信競爭的巨大作用。在高等教育領域，美國世界領先，而這個領域是美國競爭進行的最為激烈的領域。競爭是極為重要的。”佛大學的經濟學家曼基夫說：“二十世紀的經濟史表明，以自由競爭為基礎的制度要比由國家實行中央控制的制度更有利于消費者，學齡兒童也該享受自由競爭的好處。”

第7篇：美食文化論文范文

一、傳統文化對美術設計創新的重要作用

美術設計是一種獨特的藝術創作活動，它的靈感和創作源泉都來源于人們的日常生活，并且與生活息息相關。傳統文化是民族文化，體現著更深層次的文化藝術，因此它是現代文化及設計的基礎素材，對美術設計創新也有著不可忽視的重要作用。

（一）傳統文化為現代美術設計提供豐富的素材。藝術源于生活并高于生活，傳統文化對美術設計的重要啟示之一就是為其提供了非常豐富的創作素材。無論哪個民族，在進行美術設計時都要將之與傳統文化結合起來，更何況我國是擁有五千年歷史文化的古國。各個不同地區有不同的民族文化，傳統文化也自然而然存在著一些細微的差異。不同地域下的傳統文化給美術設計提供了更多類別的創作素材，增添了更多藝術創作的靈感；讓美術設計者們在立足于傳統文化的基礎上，找到新的藝術創作素材，進行新的美術設計，創造出更具民族特色、更加富有深刻內涵的美術作品。同時，傳統文化在給美術設計提供豐富創作素材的過程中，也進一步促進了文化與藝術的結合，使傳統文化與美術設計能在相輔相成的過程中吸收更多優秀營養，共同進步。

（二）傳統文化擴展了現代美術設計的思維。傳統文化推動著現代美術設計的持續發展。將傳統文化因素加入到美術設計中，除了能給現代美術設計提供更加豐富的素材外，也能進一步為現代美術設計注入新思維、新活力。中國傳統文化是在人們幾千年的生活中不斷形成和發展起來的，它是一種得到大眾認可的文化。美術設計者在進行美術設計時，應積極吸收借鑒傳統文化，讓美術作品更具生活氣息，更具中國風采，使人們更樂于接受。在借鑒傳統文化的過程中，創作者必須要有自己的主見，不能對傳統文化進行單一照搬和照抄。同時，也不能脫離傳統文化的美學體系，要使美術設計的作品更有價值。在傳統文化的影響和熏陶下，也可以進一步發散美術創作者的思維，提高設計者的美術創造力，給美術創作者帶來新思維，能沖破固有的創作模式，在繼承傳統的基礎上進行有效創新。要有效避免美術設計在日積月累的過程中逐漸僵化，進一步推動美術設計不斷發展。

（三）傳統文化促進現代美術的變革。將傳統文化中的內容加入到美術設計中，能促使現代美術發生變革。傳統文化是積淀了前人精神精華的文化。美術設計要有自己獨特的見解和理念，才能更好發展。現代美術設計師的創作，大多都借鑒吸收了傳統文化中的優秀成分，將傳統文化理念或元素融入到美術設計中，美術設計師們的這種做法十分恰當。因為在將傳統文化與美術設計相融合的過程中，可以使美術設計具備個性化和時代潮流。同時，也可以使美術設計者在傳統文化的影響下，形成自己獨特的見解和審美理念，奠定自己的美術設計風格，使創作出來的美術作品個性和特征更加鮮明，從而進一步推動和促進現代美術的變革。

（四）傳統文化使美術設計更具中國特色。人的審美是一個復雜的體系，影響審美的因素包括審美主體和審美意識，兩者關系非常密切。同樣一件藝術品，由于審美主體的不同，它受到的評價也就不同。傳統文化是在地方特色文化的基礎上，進行不斷融合而逐步發展起來的。因此，傳統文化具備非常強的民族特性，同時也更具備大眾的認可性。美術設計者在進行美術設計的過程中，大多都吸收了一些豐富多彩的民間美術元素。這些豐富多彩的民間美術元素和現代設計內容相融合，就可以讓美術設計在創作的過程中，進一步融合更多富有中國特色的文化，使創作的美術作品更加符合大眾的審美要求，更易于得到人們的認可。同時，在立足于傳統文化的基礎上進行美術創作，也可以使美術作品在結合時代要求的基礎上，既具備自己獨特的個性化特征，又具備屬于自己民族的文化底蘊，使美術設計作品帶有民族文化的縮影，更具中國特色，展現民族風采。

二、推動傳統文化與美術設計相融合的措施

傳統文化對美術設計起到提供素材、增添靈感等重要作用，為美術設計的創新增加了更多更豐富多彩的內容。那么怎樣推動傳統文化與美術設計相融合，更好地發揮傳統文化在美術設計中的作用，幫助創作者創造出更好的美術設計作品呢？

（一）借鑒吸收優秀的傳統文化，在創新中尋求發展。隨著時代的進步和社會的發展，美術設計師也開始不斷對美術設計進行戰略性創新。我國歷史悠久的傳統文化中蘊含著豐富的創作內容。要推動傳統（下接第174頁）文化與美術設計相融合，創作出更好的美術作品，在進行設計創新時，首先就需要創作者學會積極吸收傳統文化的優點，自覺對傳統文化中的豐富內容進行挖掘和探索，在立足于我國傳統文化的基礎上進行美術設計，促進美術創新。其次，在進行美術設計的過程中，創作者也要積極吸收借鑒傳統文化中的優秀成分，摒棄不良傳統，以此來為自己的美術設計注入更多富有傳統文化特色的新內容，為美術設計增添活力，使其在??新中得到有效發展。

（二）注重傳統文化教育，培養多元人才。教育是興國之要、強國之本。要推動傳統文化與美術設計相融合，創作出更具中國特色、更加優秀的美術作品，應積極從教育方面入手，這是必不可少的。就目前來看，我國在美術設計的教育過程中，對傳統文化的重視程度還不夠高。因此，如果要在美術設計作品中體現中國的文化特色，就必須加強傳統文化的教育力度，對傳統文化進行積極傳承和弘揚，注重傳統文化的教育作用。例如高校在對學生進行美術設計教育的過程中，可以適當給學生安排一些有關傳統文化知識教育類的課程，增加學生對傳統文化的認識，讓他們體會到傳統文化的魅力，自覺接受傳統文化的熏陶。

學生是祖國的未來，接受的大多是新型的現代思想，在對學生進行傳統文化知識教育的過程中，必定會產生一些思想觀念上的沖突，在這一過程中，也能更好地推動傳統文化與現代美術設計的融合，讓學生能在自我分辨的基礎上，正確看待傳統文化，吸收其中的有益成分。與此同時，也能為傳統文化的發展注入更多新內容。

另外，也要從人才培養方面著手，積極構建一個既有民族特性又蘊含時代特征的現代美術設計教育體系。在課余時間，老師們可以積極帶領學生走出課堂，讓學生在實踐活動中不斷學習歷史、民族等傳統文化，將傳統文化與現代設計理念相融合，對學生進行多方面的培養，打造出一支富有現代氣息的美術設計人才隊伍。

第8篇：美食文化論文范文

欣賞感受，培養學生的審美感知力

“世界是通過形象進入人的意識的。兒童年齡小，經驗有限，生活中的形象再現得越明顯、越具體，對他們的思想影響就越強烈。”教師在創設情境前，應提前主動體驗，進入情境，縮小成人和兒童之間思維方式和審美習慣的差異，把學生感興趣的、有趣、新奇、新鮮的形象展示給大家:如“我家的家具”、“我給爸爸媽媽設計服裝”、“喜羊羊和灰太狼”……憑借想象去認識生活，表現生活。教師要精心挑選美術作品給學生欣賞，讓學生透過自己的視覺，通過自己的探索，去感受電腦美術作品的構圖美、線條美、色彩美、藝術美，從而激發學生對電腦繪畫的熱情與興趣。

因此，在教學中我努力挖掘教材中的審美因素，創設一個和諧的美的情境，使學生產生強烈的審美欲望，從而培養學生的審美感知力。首先在選材上，我在現有教材的基礎上新增了一些內容，如《高高的樓房》、《美麗的天空》、《馬路一景》、《奇妙的星空》等等，比現有教材上的圖畫好看，而且操作起來也不是很難。其次，再在創設情境上多動腦筋，盡量調動起學生學習的興趣，例如在教《馬路一景》時，我截取了一段馬路夜景的錄像片段，融聲匯色，學生很感興趣，又獲得了美的情感體驗，從而加深了對電腦繪畫內容的理解，提高了審美感知力。

發揮想象，培養學生的審美創造力

審美創造力是在審美感知力的基礎上進行的，在審美活動中，想象是必不可少的。正如葉圣陶先生所說:“要鑒賞文藝，必須驅遣我們的想象”，美的感受和美的體驗，常常會激起學生進行美的創作的強烈愿望和要求。憑借兒童的新鮮感、觀察力和想象力，從而促使兒童去創造美。

在教學實踐中，我發現學生中普遍存在電腦操作能力不錯，但制作出的作品在色彩、布局和創意上缺乏美感的現象。如何培養學生美的表現力，改變現狀，制作出高質量的作品，這就需要我們信息技術教師積極引導與啟發學生美的創作靈感。

另外，教學內容還應依據學生情況，在具有一定基礎的條件下，適時安排具有啟發性的課業。例如，在教低年級兒童時，我一般都是讓他們在老師的范圖上做修改，可以增添、變形等。比如我教學《家具》(自己選擇的教學內容)時，我畫了一個冰箱、一張床、一個包，還有一個書柜，讓學生模仿畫兩種家具，附加了一個要求，就是讓他們先想想自己家的家具的形狀，然后再畫自己家的冰箱、床或者其他家具。

我的圖例:

別看低年級的學生年齡小，其實他們畫得還真不錯。有一個學生畫了自己房間的一個形狀像鉛筆一樣的衣架。他還形象地畫出了筆尖的紋路，還是很有創造力的。

有的學生在我的范圖上做了些小的改動，但也能看出靈氣。如有個學生在我范圖的基礎上添加了枕頭和被子，還添加了其他物品，看似簡單，但卻能反映出學生的創造力。

而在教高年級學生時就有所不同了。比如在學完所有的繪圖工具后，還教學生使用FIREWORKS軟件，來提高學生的圖畫質量。我讓學生發揮想象，利用所學的繪圖工具，繪制電腦圖畫。學生充分展開想象，能繪出出人意料的作品:有的學生繪制未來世界中，人身上帶有翅膀，能在空中自由翱翔;未來世界中居住的環境更美好，藍藍的天空飄著幾朵白云，清清的水，綠的草，艷艷的花兒競相開放。一幅幅美麗的圖畫在學生手下誕生了，在想象思維和創新思維的驅動下，學生真正體驗到了美并創造了美，從而提高了學生創造美的能力。

從兒童到少年、到青年創造能力是不一樣的，年齡越小膽兒越大，年齡越大，越是不知所措。出現這種現象的原因是少兒隨年齡增長認知能力有一定程度加強，對自己的創作追求更高，同時也有教學活動中的某些不足所至，進入創作活動時，反而表現得舉步為艱。為此，對創造能力的培養極重要，應該貫穿整個學習的全過程，而且也要有相應的針對性。不可急躁，要一步一步、慢慢地培養創造能力。

組織討論，提高學生的評價審美力

由于美感是在人感受和創造美好的東西時發生和發展的，因此美的東西能讓人產生愉悅，愿意探究、觀察和欣賞，產生審美感受，發出對美的由衷贊嘆。

電腦繪畫與美術課有所不同，有的學生不會素描，可在電腦上點擊素描工具，即可完成。學生較容易獲得成功，還可以通過屏幕廣播，讓全班同學來欣賞，點評。如果條件允許，可以打印出來給學生保管讓家長看看孩子的成績;如果看到學生內容豐富，有創新的作品應鼓勵其去投稿，若是被刊登了，就把作品張貼在宣傳欄櫥窗里展示，起到以點帶面的作用，來誘發更多學生的創作欲望。

第9篇：美食文化論文范文

【關鍵詞】手機短信　消解性　復制性　雜糅

大學校園短信文化作為一種年輕的校園文化,已深入到高校的各個角落,有可能引起校園生活方式的巨大變革。對短信文化的分析研究受到越來越多人的追捧, 已有的研究，主要集中在傳播學、社會學和語言學等領域。本文將運用美學相關理論審視大學校園短信文化，以尋求這一文化的特征作新的嘗試。

一、大學校園短信文化的基本類型

青年大學生通過手機到底在傳遞什么樣的短信呢?通過收集校園短信,我們根據短信的目的和用途,將短信內容分為四大類。

（一）聯絡服務類短信

這是大學校園短信文化的主要內容，據調查，有71.9%的大學生發短信用于聯絡、溝通信息。具體包括青年學生可根據自己的需要向商業服務網點定制，由服務商及時發送給手機用戶關于股票、天氣預報、新聞、QQ服務等信息。這類短信是由商業服務網點定時發送給手機用戶的，帶有贏利性質，手機用戶每接受一條短信，發送方會收取一定的服務費。

另外大學校園的師生之間也可通過手機來互相傳遞各種服務提示性日程安排、通知、邀請等信息，成為大學生生活、學習中獲取信息的重要途徑。

（二） 娛樂搞笑類短信

短信文化的實質在于娛樂,幽默短信正是這種精神的體現。雖然并沒有多少的信息傳遞,但很多“短信一族”卻無可救藥地喜歡上幽默短信。也許是單調枯燥緊張的大學生活需要這么一些幽默調侃類的短信來緩解壓力，使生活變得更加輕松、心情變得更加愉快。

（三） 祝福傳情類短信

通過手機短信與家人親戚或同學朋友相互溝通交流，解疑釋惑，發送祝福，傳遞真情。這些短信也許沒有見面時那樣誠懇,沒有電話中那樣熱情,也不象電話稍縱即逝太易賴賬，但卻是現代社會中最為合適的一種表達方式。

（四）人生感悟類短信

青年人涉世不深，但人生感慨并不少，從國際風云變幻到身邊瑣碎小事，從公眾人物到老師同學同事，都可能成為大學生關注的對象，反映的是對人生、世事、社會的感觸、體驗、領悟。

二、大學校園短信文化審美特征

高校內年輕的“拇指族”以靈動的情思和幽默的睿智積極參與，不拘泥于傳統語言規范，力圖打破語法限制，顛覆傳統話語形態，在形式上推陳出新，創造一種短小精悍、獨特新鮮、幽默風趣能準確反映年輕人心態的話語表達方式，展現其獨特的個性色彩。使校園短信文化成為了游走于生活和藝術之間的精靈，具有多元開放、快捷易逝、消解深度、躲避崇高等的審美特征。

（一）復制性

雖說校園短信文化產生高校校園內，但也離不開工業化生產技術和商品(市場)經濟的影響，復制性仍是它的一個重要美學特征。具體表現于兩方面：

一方面，大學校園手機短信的制作就像一條工業流水線，各大網站都聘有專門的短信，他們按某種統一的模式大批量“生產”短信提供給用戶消費，甚至他們的報酬也是以短信的點擊率來計算的。另一方面，這種復制也體現在短信的傳播過程中

（二）世俗化

手機短信從其語言形態上講,是一種語言現象,而且在社會變遷的大背景下,往往成為一種共識性的具有流行色彩的社會符號，一種新興的文化。同樣的，校園手機短信文化在當前急劇變動的社會中，加速瓦解著大學生傳統精英文化的功能,日漸走向世俗的邊緣。具體表現為：

1.褻瀆理想和躲避責任

理想曾經是一個光芒四射的字眼，激勵著一代又一代的人為之奮斗“修齊治平”的理想人格和“窮則獨善其身，達則兼濟天下”、“國家興亡，匹夫有責”的責任意識可以說是中國知識分子歷來的人格要求。

2.反諷崇高和嘲笑道德

“英雄”“榜樣”曾經是主流社會的話語系統中的基本概念,甚至有人認為對崇高的追求和對道德的趨向是人的一種本能。對于許多問題,大學生越來越懶于作哲學層面的思考，逐漸失去形而上學的特征。在這里，先行者的崇高與超越，殉道者的悲壯與執著，思想界的深沉與睿智好像都與自己無關。同時,躲避崇高，是對市場經濟中人的自我意識的理論表征。

(三)消解性

如果說現代主義致力于建構，崇尚結構主義；那么后現代主義則更多地致力于解構，崇尚解構主義。即“消解”成為后現代主義文化的一個核心范疇。它力圖打破語法的嚴整限制，以零散化、邊緣化、平面化、不確定性來顛覆傳統話語的整體形態。這種“消解”性概括起來主要體現在以下幾點：

1.“消解”深度

后現代主義主張削平深度或消解深度，追求一種平面感；主張無深度的平面文化，追求感官刺激和文化游戲。故短信文化的平面化或無深度性也就成為必然，短信世界是一個沒有中心、平面化的世界，無數能指在其間漂浮。

2.“消解”主體

“消解”主體意味著打破邏各斯中心主義,否定權威和絕對真理,對意識形態與各種等級制度以及生活常規加以瓦解。將各種不同社會階層、不同社會文化背景中有一定地位和身份的人物排列在一起，就是為了烘托發送信息者本人藐視這些高高在上的“名人”，在虛擬的世界中任何人都不是高高在上的上帝，從而獲得一種自我滿足感。

3.“消解”藝術

大學校園手機短信文化對于藝術的“消解”是多方面的。

首先，消解了藝術與生活的區別。現代科技與富裕生活使原來只有藝術家才能參與的活動日趨平民化與大眾化，逐漸形成了一種普通青年學生人人都是藝術家的態勢。其次，消解了經典與普通的界限。手機短信雖是一種商品，但它要獲得接收者的認可，就必須站在民眾立場，運用民間語言，反映民眾心聲，這樣才能得到民眾的青睞，加以傳播。

4.“消解”主流

在中國歷史的大多數時段中“學士”都有依附于統治階級，充當統治階級這張“皮”上的“毛”的傳統，往往對主流文化持認同的態度，并著力宣揚它的合法性，這幾乎成了知識分子的一種傳統。今天的大學生，在其他渠道上似乎依然維持著這種傳統，但在手機短信中，有對主流意識進行調侃和消解的傾向。

(四)游戲性

人總是想利用自己的過剩精力，來創造一個自由的天地，進行無功利的自由活動――游戲，從而滿足精神的某種需要，從而獲得審美體驗。學生對手機短信的創作與傳播的目的占相當比率的是為了娛樂，因此短信文本避免對人生價值等重大問題的思考以及對沉重的現實生活的體察，以一種和游戲的態度來面對生活，往往以一種輕松詼諧的語言來表現一些毫無意義的東西，這使得大多數短信文本都成為一種無厘頭式的游戲作品。

(五)雜糅化

手機短信盡管是由短短70字構成的文本，但非常重視作品的形式因素，極力尋求各種紛繁復雜的文學因素的融合，把詞匯、聲音、符號、空白等因素充分揉合在一起，呈現一種不受任何語言規范、文體規則等限制的自由自在的美學特性。

1.打破傳統的語言規范，創設新鮮話語形態。

2.揉合多種藝術形式，形成文符交叉的獨特文本。

3.雜揉藝術手法和修辭手法。

大學校園手機短信文化是當代大眾文化的一種，是在工業化生產技術和商品經濟條件下產生的一種新的文化現象，不僅以其經濟、方便、快捷、含蓄等獨特性昭示著一種新的交流媒介的興起，也以其獨有的文化功能讓廣大的青年學生獲得一種自我心靈的滿足感和精神上的超越感。基于此，大學校園手機短信文化無論創作傳播方式還是思想內容都折射大眾文化形態自由恣意的美學特性。

參考文獻

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