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第1篇：肉牛養殖技術與管理范文

關鍵詞：肉牛；養殖技術；要點分析

由于近年來人們對牛肉的需求越來越高，因此肉牛養殖業的發展得到很好的促進。對眾多的農民養殖戶而言，肉牛養殖是主要的經濟來源之一。通過科學合理的技術養殖肉牛，能夠促進其經濟效益的提升。

1科學合理的牛場建設

1.1牛場的選址

在建設肉牛養殖場前，必須以2015年1月1日起施行的新《環保法》為依據來選擇場地，禁止在飲用水水源保護區、自然保護區、風景名勝區、城鎮居民區、文化教育科學研究區和法律法規規定的其他禁養區域建設養殖場。養殖場要求地勢較高且干燥，平緩山坡更適宜，能在周邊種植牧草。要有充足、清潔的水源以及足夠的電力供應。

1.2牛舍的建設

在建設牛舍時，多以開放式或半開放式以及坐北朝南的方向設計。要求屋檐高度不低于3m，寬度以12m雙列式跨度和7m單列式跨度進行設計。舍內牛床密度適宜，以母牛舍8～10頭/m2、育肥牛舍4～5頭/m2和運動場10～20頭/m2為最佳。

2品種選擇

優質的品種能使肉牛產生的經濟效益更高。我國本地牛適應力雖強，肉味雖好，但是生長速度遲緩、產肉率低。而國外部分肉牛體型大、產肉率高且生長快速，但要求較高的飼養條件，很難適應粗飼料。為了使肉牛育肥效果提升，應以國外優良品種和我國本地品種雜交，其后代通常具備體型大、產肉率高、生長快速和育肥簡單等優點。我國北方普遍通過利木贊、夏洛萊和西門塔爾等國外優良品種與本地牛進行二元或三元雜交，得到優質的育肥品種。

3科學飼養

與耕牛飼養不同，在養殖肉牛時不僅需要喂養自然青草、紅薯藤和農作物秸稈等粗飼料，還應在其主要日糧中添加精料，使牛汲取的營養增加，縮短飼養時間便于提高經濟收益。肉牛精料原料通常由豆粕、豆餅、糠麩、稻谷粉、玉米粉和維生素以及礦物質等組成，可以根據肉牛營養需求標準進行精料配比。生長發育期的犢牛，在斷奶后體重150～250kg期間，可以4%肉牛預混料、5%菜粕、7%棉粕、16%豆粕、18%麥麩和50%玉米來喂食；體重在250kg以上時，以4%肉牛預混料、7%菜粕、10%豆粕、13%棉粕、24%麥麩和42%玉米來喂食。

4育肥方法的選擇

持續育肥法指的是在犢牛斷奶后直接育肥直至犢牛年齡達到12～18月且體重在400～500kg。該方法通常用作高檔牛肉的生產，能夠將生產周期縮短、節省飼料成本并使肉牛養殖產生的經濟效益提高。利用該方法育肥時多以舍飼或放牧形式進行。以舍飼育肥時，要確保圈舍條件良好，確保犢牛育肥生活條件質量；以放牧形式育肥時，應注意飼喂精料。架子牛育肥，指的是對1歲左右的育成牛購買后進行育肥，利用生長高峰期對肉牛育肥。選購架子牛時，要注意其外型和特征，以骨架大、生長發育良好和健康無病最宜，在選擇性別時以公牛最佳，閹牛次之。

5加強日常育肥管理

應以性別、體重、年齡和營養狀況對牛群合理分群，控制每個群體數量，方便管理。以定位飼養的方式限制其運動，使肉牛損耗的能量降低，通常使用一牛一樁拴養方法。同時，為了減少疾病發生，使肉牛體質得到保障，每天都讓肉牛曬太陽，確保吸收足夠的鈣、磷。舍內保持適宜的溫度，能夠促進肉牛的育肥效果。在冬季加強保暖工作，使肉牛在低溫環境下維持自身熱量減少飼料的消耗。而舍內溫度較高時，肉牛容易產生熱應激，導致食欲受影響，甚至還會威脅到肉牛的健康，因此應將舍內溫度保持在15～25℃，同時確保舍內相對濕度適宜。

6結語

第2篇：肉牛養殖技術與管理范文

強化要素引領突出扶持重點

去年，臨武縣加快畜牧業結構調整步伐，在穩定生豬、臨武鴨的基礎上，大力發展肉牛產業。以調整基層農技推廣補助項目中的主推品種、主推技術、科技示范戶組成、示范基地類型等要素為抓手，加大對肉牛養殖的扶持力度。全縣遴選的150戶科技示范戶中有100戶是牛羊養殖戶，占總示范戶的66%；21項主推技術中有13項涉及肉牛養殖，范圍涵蓋優質牧草種植、秸稈氨化、肉牛育肥、凍精冷配等方面；精選37名技術骨干組成科技指導員隊伍，對接肉牛養殖，深入鄉村提供技術服務。

通過資金、技術、人才引領，臨武肉牛養殖駛入發展快車道。一是良種化水平不斷提高。人工授精技術的推廣，使全縣人工授精率由原來的20%提高到現在的83%，出生犢牛平均體重由原來的40斤增加到現在的80斤。目前，西門塔爾、安格斯、利木贊等良種肉牛的養殖量占全縣肉牛養殖量的95%以上。去年全縣引進良種母牛1600多頭、優質肉牛5000多頭。二是標準化程度不斷提高。充分發揮示范基地的輻射帶動作用，積極推廣標準化牛舍建設技術，加快淘汰簡易牛棚。2014年以后新建規模牛場，均堅持高起點、高標準建設，基本達到省級以上肉牛標準化示范場創建標準。全縣出欄50頭以上的肉牛標準化規模養殖場達到 83個，其中年出欄500頭以上的有16個。

借力資源優勢撬動民間力量

臨武地處南嶺北麓，氣候溫暖濕潤，可利用牧草資源豐富，適宜發展肉牛養殖。同時，臨武緊鄰珠三角和長株潭地區，區位優勢十分明顯，擁有廣闊的市場空間。作為曾經的礦業大縣，民間資本雄厚，也讓臨武養牛業發展有了堅實的資本市場。

通過發揮自身優勢，臨武在良種引進、企業引入、技術推廣等方面收獲頗豐，在短時間內迅速提高了全縣的良種化、規模化水平。全縣肉牛規模養殖戶由2013年10余戶迅速發展到現在的100多戶，其中年存欄50頭以上有80多戶，年出欄200頭的有38戶。2015年引進的眾興生態畜牧有限公司，把母牛繁殖、品種改良基地從江西省井岡山搬遷到臨武縣萬水鄉，輻射帶動楚江、麥市等鄉鎮的農戶發展肉牛養殖，指導周邊養殖戶進行肉牛品改，被評為臨武縣養殖業科技示范場。另外，去年引進的正騰農牧業科技有限公司劃打造一個總部在臨武，基地在湘南，市場在全國，集肉牛養殖、精深加工、產品銷售于一體的現代化大型綜合企業。目前，全縣已發展肉牛養殖合作社3個，流轉山地5300多畝，種植優質牧草820多畝。全縣投入肉牛產業的資金已達8億元，有投資意向的資金近20多億元。

創新管理培訓拓寬脫貧路子

全縣嚴格肉牛產業發展管理，建立了養殖業技術推廣領導小組和養殖技術推廣專家組，加強項目領導和技術核心指導，形成了農牧局領導小組―技術專家組―示范場（戶）網絡管理格局。同時，嚴格考核，從養殖場（戶）指導、學習積分、信息報道多方面對技術指導員進行績效考核，獎優罰劣，獎勤罰懶。另外，推行分類管理。針對畜禽品種、養殖水平不同，由技術指導員結合實際，突出養殖場所差異化管理。在開展科技推廣工作時要求有記錄、有相片、有資料，做到“雁過留聲”，有據可查，使指導員挑起“擔子”，做好“責任田”，確保項目工作落到實處。

去年，全縣對150余戶肉牛規模養殖場進行了現場指導，推廣養殖新技術23項，發放技術資料1500余份，幫助培訓人員1800余人，協助購置實用技術書刊500本，器材6萬元。

臨武一直重視學習借鑒，把學習交流的課堂設在全國肉牛產業發展迅速的地區。多批次派出技術組和肉牛養殖示范戶遠赴重慶、貴州及本省的懷化、湘西、婁底、永州等地考察學習。同時，利用農技推廣網絡平臺及時為養殖戶排憂解難，為養殖戶交流學習提供渠道。

第3篇：肉牛養殖技術與管理范文

竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養價值豐富，目前已被大規模養殖，成為具有經濟效益的養殖產業之一。

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2、 蜈蚣養殖新技術

蜈蚣是一種常用的傳統名貴中藥材。近年來，由于農業生產中大量使用化肥、農藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養殖是農村致富的一條門路。隨著中醫藥市場的蓬勃發展以及對藥用蜈蚣的需求和開發，國內野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應求之勢。因此，蜈蚣養殖迫在眉睫。蜈蚣養殖周期短，要求低，生長快，產量高，易管理，既可家庭院落養殖，也可一體化規模養殖，經濟效益高。

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3、 蟾蜍的養殖與加工技術

蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農民又探索出“蟾衣”的采集技術，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發展蟾蜍養殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發展前途的養殖業。

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4、黃粉蟲養殖/生產與利用

黃粉蟲生產技術是一項適用于全國各地，投入低，產出高的新技術，是發展農村經濟，農民發家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產的周期及效益、黃粉蟲的營養成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養殖技術：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養殖條件、黃粉蟲的飼養管理、黃粉蟲的疾病防治。

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5、蒼蠅的養殖新技術

蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素，是經濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養殖蠅蛆吧！養殖蠅蛆既可以環保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養動物、水產品抗病能力、降低養殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。

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6、土元的養殖新技術

土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養殖技術：土元的形體特征、立體溫室的建設、飼養土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。

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7、美國七彩山雞養殖技術

美國七彩山雞學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。由于我國沿海地區、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現國際、國內市場山雞貨源奇缺、供不應求的緊張狀況，預測近二、三年內市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。

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8、鷓鴣養殖技術

鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網舍、平養有很強的適應能力，飼養地域不限，具有很好的養殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學特性、繁殖技術、雛鴣的飼養管理、成鴣的飼養管理、種用鷓鴣的飼養管理。

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9、實用養蝎技術

詳細介紹了蝎子的生活習性，對食物、營養的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關系；蝎子的自然條件；產仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛生防疫等關鍵技術。

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10、黑豚的科學養殖技術

中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習性、黑豚的飼養方式、常用飲料配比、各時期的飼養與管理、常見疾病的防治。

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11、藥用水蛭養殖

水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫學上具有多種藥用功能，是很有開發價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7～10倍。

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12、蚯蚓高產養殖及綜合開發利用

蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產糞、肥田的效果，還是養殖業發展不可缺少的蛋白質飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮痙、平喘、降壓、利尿和通經絡的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優質有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環境，處理垃圾等功能。人工養殖蚯蚓近年來已經發展成一個新興的養殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學特征、蚯蚓對環境的要求及布局、場地的選擇和布局、養殖方式與設施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產養殖技術，種蚯的飼養，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復合蚯蚓營養液的提取及應用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創造高效益。

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13、肉鴿養殖技術

肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養方法。一、肉鴿的生活習性。二、肉鴿的飼養。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養殖發展前景。

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14、肉驢養殖技術

向你介紹了肉用驢的生活習性、生物學特征、體形及體格特征、生產的經濟價值、優良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養管理，肉用驢的飼料，驢場衛生與防疫，屠宰。

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15、母豬養殖新技術

飼養母豬的高效益，主要體現在母豬的單產效益上。目前，我國母豬的飼養頭數較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數較少，斷乳窩重低，是造成產肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產中，種母豬的飼養管理，是一個重要的生產環節。向你介紹母豬養殖的新技術：優良母豬的留選、空懷母豬的飼養管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養管理分娩前母豬的飼養管理、接產及救護、哺乳期母豬的飼養管理、提高母豬利用率。

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16、肉鵝的飼養

我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養技術：長白鵝的生物學特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養管理、中鵝的飼養管理、后備鵝的飼養管理、常見鵝病的防治。

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17、養牛技術（乳牛、肉牛的生產技術）

向你介紹乳牛、肉牛的生產技術。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構造（犢牛養舍的、育肥牛舍的構造）；飼料的加工與調劑；肉牛的雜交技術；肉牛的養育與飼養員管理技術；肉牛飼養中的尿素利用等內容。特別適合農村畜牧工作者和養殖專業人員學習和參考。

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18、瘦肉鴨養殖技術

瘦肉鴨肉質鮮嫩，脂肪低，滿足了現代人對綠色食品的要求。因此，飼養瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養殖技術：瘦肉鴨的體型特征、養鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養、鴨病防治。

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19、貴妃雞的飼養技術

貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養技術：貴妃雞的生物學特征、飼養場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養管理、貴妃雞的免疫。

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20、蛋鴨飼養技術

我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養技術。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養需要、雛鴨的飼養管理、產蛋鴨的管理、影響鴨產蛋量的因素、疫病防治。

第4篇：肉牛養殖技術與管理范文

關鍵詞：肉牛養殖；效益；分析

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0066-01

隨著我國對畜產品需求的增加，肉牛專業化小規模養殖模式仍處于主導模式。該養殖模式在短期內是不會發變化的。本文根據四川大竹縣不同肉牛養殖模式的調查，比較了不同肉牛養殖模式的經濟效益，供參考。

1 四川大竹縣肉牛養殖模式

1.1 養殖規模調查

四川大竹縣自20世紀80年代以來，開始引進夏洛萊、西門塔爾等優良品種。

據2010年8月份統計資料顯示，四川大竹縣肉牛數量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調查表明，約15%的家庭養殖戶采取的是農戶個體分散養殖模式，主要以家庭養殖戶為肉牛養殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個養殖戶養殖肉牛的數量在20～40頭。35%的農戶采用農牧戶個體集中養殖技術，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養殖肉牛的數量在50～70頭。剩下的55%的養殖戶是專業化小規模養殖，這種養殖戶一般是專業從事肉牛養殖，肉牛的養殖數量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養殖場。數據顯示，四川大竹縣肉牛養殖模式大部分是專業化小規模養殖，這種養殖模式具有生產周期短、投入少、收益快慢的優點。

1.2 不同肉牛養殖模式介紹

1.2.1 農牧戶個體分散養殖 養殖戶根據自有的勞動力、飼料及資金情況來確定養殖的規模，一般養殖數量在20～40頭，也有部分養殖戶肉牛數量為10～20頭。養殖戶有自己獨立建造的牛舍，掌握了獨立培育牛仔的技術，有的農戶參加了養牛行業協會，由畜牧站統一進行疾病防治和統一指導。飼料的供應方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經過粉碎制成，精料一般是采購濃縮配合飼料與自產玉米配制而成。肉牛的養殖時間為4～6個月，養殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。

1.2.2 農牧戶個體集中養殖 在肉牛養殖實力較強的地區，統一建設養殖基地。農牧戶可以承包養殖園，養殖基地對肉牛進行統一的疾病防治、防疫管理、技術服務等。肉牛的養殖周期大約為3～5個月，這些養殖戶也是以養殖肉牛為主要經濟收入來源。通過建設肉牛養殖基地，強化了規模化生產，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農村的建設步伐。

1.2.3 專業化小規模養殖 具有一定養殖經驗的養殖戶建有自己專門的牛舍，養殖規模在400～600頭。肉牛的收購和外銷由其自己聯系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫站進行專業指導，飼料的供應一般是外購。肉牛的養殖周期為3～5個月，牛糞自用或者作為農家肥出售，需要雇傭勞動力，收入來源也是以出售肉牛為主。

2 肉牛養殖經濟效益計算

2.1 肉牛的養殖成本

肉牛的養殖成本是根據養殖時間按日成本計算。成本包括兩部分：直接生產成本和間接生產成本。其中直接生產成本是指肉牛的購買成本、飼料費用、飼養人工費和醫藥費等。間接生產成本是指管理費和利息等，以四川大竹縣肉牛養殖為例，養殖戶和專業戶一般按每頭每年10元計算，小規模養殖按每頭每年20元計算， 人員費用為每年7 000元。

2.2 肉牛養殖收入

按照全部出售計算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計算。

2.3 凈收入

凈收入=總收入-總支出。

第5篇：肉牛養殖技術與管理范文

[關鍵詞] 農村 肉牛養殖 問題

[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛屬于食草動物，牛肉的特點是高蛋白、低膽固醇、低脂肪，且營養豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉越來越受到歡迎，使得肉牛養殖有很大的發展空間和市場潛力，這對肉牛的養殖帶來了很好的機遇。然而當前環境下，農村肉牛養殖業存在著很多問題，主要有以下幾點：

一、牛舍的建設不合理

農村肉牛養殖一般是小規模的養殖，大多數養殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風換氣，同時也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環境之中，會嚴重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。為了改善肉牛的生活環境，首先要對牛舍進行改進，肉牛養殖戶要確保牛舍冬曖夏涼，并且要保證牛舍的通風和光線充足。

二、肉牛的肉質不佳

農村養殖戶一般是到農村市場挑選本地的水牛或者黃牛作為種牛來自繁飼養，其后代大多數用來出售。而黃牛的體型一般較小，生長速度也比較慢，出欄時間相對比較長。水牛的體型相對黃牛比較大，但水牛的屠宰率比較低，飼養的周期更長，產肉量也比較低，肉質相對較差。肉牛與黃牛或水牛配種進行繁殖，往往會造成后代的品種不良，導致肉牛的增重慢、肉質差、不易消化，從而導致肉牛的銷售價格受到影響。

三、飼料營養不全面

天然牧草的數量不足，對于放牧的肉牛來說，不能很好的滿足肉牛的需求，從而會使肉牛的增重變得緩慢。雖然農村也有種植牧草來喂牛，但是牧草的種類過于單一，牧草的產量雖然高，但不能提供肉牛足夠的營養，尤其是缺乏蛋白質，這會嚴重影響到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果沒有貯存足夠的優質牧草，而是以農作物的秸桿來喂肉牛，嚴重的不能滿足肉牛的營養需求。同時，農村肉牛養殖戶由于資金的緊缺，科學飼養管理技術運用不當，認為飼喂營養全面的全價飼料會影響肉牛的品質，很少用營養達配全面的高蛋白精料來喂養肉牛，從而嚴重影響肉牛的生長，導致牛肉品質下降。

四、繁殖技術落后

農村小規模的肉牛養殖戶基本上沒有學習過肉牛的繁殖技術，對公母肉牛往往采取的是混群放養的政策，使肉牛自由進行。沒有人工管理的，往往會造成肉牛過早進行，也會出現近親繁殖的現象，從而導致肉牛的后代早產、體重不足、體制較弱、生長緩慢、增加出欄時間等問題。而推廣肉牛的人工受精技術能夠節約成本，同時也可以克服本交造成的配種困難的問題，但人工受精有很強的技術性要求，養殖人員必須經過長時間的培訓才能較好的掌握并應用該技術。

五、不注意肉牛的防疫工作

當前農村小規模的肉牛養殖戶往往不注意肉牛的衛生防疫工作。當肉牛患病時，會不斷的用藥把肉牛的病治好，但一般養殖戶的消毒防疫意識很低，舍不得花少量的錢去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍內沒有專門的消毒池，牛舍也不定期消毒處理，也沒有及時對肉牛注射防疫針，肉牛一旦患病，特別是患上傳染病時，就會給養殖戶帶來很大的經濟損失。因此，農村肉牛養殖戶應該注意定期對牛舍進行消毒，尤其是在傳染病的高發季節，更要注意消毒措施，同時也要增加牛舍消毒的次數。養殖戶需要樹立消毒防疫的意識，根據本地區肉牛疫病的發生情況，給肉牛注射相應的疫苗，同時也要注意飼料的安全衛生，保證牛舍的干凈。

六、銷售渠道不暢通

農村的肉牛市場體系不完善，缺乏規范的活牛交易市場，肉牛的交易一般是牛販子在村里收購肉牛。農村的肉牛養殖一般采用零散的小規模養殖經營，這種性質就使得農村肉牛養殖呈現分散飼養的狀況，且飼養量相對比較少且不集中，品種低劣，不能很好的吸引有競爭力的外來購牛戶。即使有購牛戶來購買肉牛，而肉牛養殖戶本身缺乏市場價格判斷，這就會使養殖戶受到經濟損失，從而挫傷農民養殖肉牛的積極性。如果肉牛沒有及時的銷售出去，養殖戶只能繼續飼養肉牛，而對于飼養時間過長的肉牛來說，其肉質就會下降，無形中增加飼養成本；即使最終銷售出去，也會影響肉牛的銷售價格。因此，當前農村肉牛養殖缺乏暢通的銷售渠道對養殖戶有很大的影響。

七、結語

本文主要對當前環境下農村肉牛養殖存在的問題進行了分析，這些問題主要表現在牛舍的建設不合理、肉牛的肉質不佳、飼料營養不全面、繁殖技術落后、不注意肉牛的防疫工作、銷售渠道不暢通等，這些問題如果不引起重視，會對養殖戶造成經濟損失，同時也不易于農村肉牛養殖業的發展。而在提出改善農村肉牛養殖問題的對策時，需要結合當地的實際情況，推廣科學的養殖技術，推行科學的養殖模式，使農村肉牛養殖產生良好的市場競爭力，最終使農民受益，提高農民的生活水平。

參考文獻

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[2]湯紹賢，邱務喜. 松陽縣肉牛養殖發展的現狀及對策[J].科技信息.2012（07）：473.

[3]南澗. 山區肉牛養殖中存在的問題及對策[J].畜牧業：生產指導.2009（08）：69-70.

第6篇：肉牛養殖技術與管理范文

發展林下養殖,一定要堅持生態優先,根據林木各個生長期的不同選擇適宜的林下養殖模式,確保林業生態環境得到有效保護;要堅持因地制宜,依據生態環境評價體系確定林下養殖的開發,確保林下養殖與生態環境協調發展;還有就是要堅持尋求科技的支撐,積極研究和運用林下養殖的各項技術,不斷完善養殖技術體系。

2發展林下養殖可資推廣的模式

林下養殖模式是指林下養殖經營中按不同經濟條件采取的林下養殖產業管理方式的總和。如前所述,發展林下養殖必須堅持一定的原則,因地制宜選擇適宜的養殖模式十分重要。一般來說,林下養殖可資推廣的模式有以下幾種。

2.1林禽養殖模式

林下養殖禽類動物,這是最常見的一種林下養殖模式,適宜在7m×4m株行間距的林地推廣。這種模式能夠分成兩種類型,一種是蛋雞、肉雞、鴨類,肉雞、肉鴨每年出欄4茬;另一種是鵝類、斗雞、柴雞,實行放養和舍飼相結合,每年能出欄2茬。

2.2林羊養殖模式

林下養殖綿羊或山羊,適宜在10m×3m×3m株行間距的林地推廣。

2.3林兔養殖模式

林下養殖肉種兔或野兔,適宜在7m×4m株行間距的林地推廣。

2.4林豬養殖模式

林下養殖肉豬,適宜在8m×4m株行間距的林地推廣,每年可出欄3茬。

2.5林牛養殖模式

林下養殖肉牛或奶牛,適宜在大小行間隔10m×3m×3m株行間距林地推廣,林下可間作牧草。肉牛育肥,每年出欄2茬。

2.6特種養殖模式

林下養殖梅花鹿、貂、狐貍、藍孔雀、鴕鳥、蛇類、鷹嘴龜等特種動物,適宜在7m×4m株行間距的林地推廣。

3加快林下養殖發展的措施

3.1切實加強組織與協調配合

加快發展林下養殖業,首先要切實加強組織領導與協調配合。各級政府要把加快發展林下經濟列入重要議事日程,積極完善相關的配套政策措施,依據國務院辦公廳的《關于加快林下經濟發展的意見》,盡快出臺適應當地林下經濟發展的實施細則。同時還要加強監督檢查、監測統計和信息溝通,充分發揮管理、指導、協調和服務職能,形成共同支持林下經濟發展的合力。

3.2科學規劃林下養殖規模

發展林下養殖,要因地制宜,科學地進行規劃。根據《中國農村扶貧開發綱要(2011-2020)》和國務院《關于加快林下經濟發展的意見》,合理布局林下養殖的模式,切忌不能夠盲目發展,一哄而上。規劃制訂過程中,要把發展林下養殖與森林資源的培育、保護等生態建設工程緊密結合,并根據當地農民的養殖習慣,突出當地特色,合理確定林下養殖發展方向和模式。

3.3積極發揮龍頭企業帶動作用

要推進林下養殖的發展,應該積極培育龍頭企業,大力推廣“龍頭企業+專業合作組織+基地+農戶”的運作模式,以產業龍頭的示范、帶動作用促進林下養殖的快速發展。為此,有關部門可選擇幾個優秀的林下養殖戶作為示范點進行重點培育,促其上檔次、成規模,通過典型示范,推廣先進養殖技術和發展模式,從而帶動更多的農民投身于林下養殖的發展。

3.4強化科技支撐,搞好技術服務

林下養殖的推進與發展,不是一家一戶的事情,它涉及多個行業,覆蓋萬戶千家,需要各個相關部門的悉心支持與精心服務,這其中重要的是要搞好技術服務,要加強與有關科研院所、技術推廣部門的合作,大力引進應用林下養殖的新技術、新模式。同時,應該積極加強對林下養殖戶的科技培訓,不斷提高養殖技術骨干和示范戶的專業技能水平,做到每個林下養殖區至少推廣應用一項新技術,培育發展一個科技強戶。另外,還要搞好資金支持服務和市場營銷服務,使林下養殖養得好、賣得出、效益高。

3.5以過硬的產品品質贏得市場

發展林下養殖,必須加強以標準化養殖、標準化生產為內容的標準化建設,推動林下養殖規模化、產業化發展,竭盡全力實施養殖業品牌戰略,從而提高市場競爭力。不同地區要根據當地林下養殖發展條件和特色產品與市場的需求,不斷提升養殖產品的質量,以過硬的產品品質贏得市場,這樣才能很好地保障廣大林下養殖戶的利益。山西省臨汾市洪洞縣西梁村,已建成圍網養殖專業區40個,規模養殖美國七彩山雞、珍珠雞、貴妃雞、柴雞、鵝、牛、羊、豬等多種林禽、林畜,成為山西省規模最大、最成功的林下經濟發展區。該村林下養殖面積超過了6.67hm2,養殖規模達到5.5萬只,其中鵝6000只,肉雞1.1萬只,蛋雞3.8萬只,形成了孵化、育雛、檢疫、配方、加工、銷售一體化規模,打造了“洪歷山”牌柴雞蛋品牌,年收益達30多萬元。

第7篇：肉牛養殖技術與管理范文

農業和農村經濟發展中始終占據著重要地位。近年來。緊緊圍繞面向市場、優化品種、擴大規模、提高效益的開發思路，草食畜牧業是縣的傳統產業。全縣上下把草畜產業作為調整農業產業結構、促進農民增收的支柱產業。以林緣鄉村為重點，堅持小群體、大規模，大力發展設施規模養殖，培育形成了一批養殖專業戶、專業場和專業村，全縣畜牧業產值占到農業總產值的18%牧業收入占到農民人均純收入的13%但是由于資金投入不足，技術服務落后，畜牧業發展仍處在低層次、低水平階段，發展規模小、產業鏈條短、產業化程度低、市場競爭力不強等問題還十分突出，直接影響農民收入的穩定增加和農村經濟的和諧發展。各鄉鎮、各部門一定要從全縣經濟社會發展的大局出發，懷著幫助廣大農民群眾脫貧致富的真摯感情，堅持把“農戶貸款、職工擔保”扶持發展草食畜牧業作為發展現代農業、加快新農村建設的重要舉措，作為調整農業產業結構、增加農民收入的中心任務，作為真心實意為農民辦實事、辦好事的實際行動，統一思想，提高認識，深入解決“貸款難、難貸款”問題，精心把這一民心工程、德政工程實施好、發展好，努力促進全縣畜牧產業持續、健康、穩步發展。

二、指導思想

緊扣社會主義新農村建設主題。以發展肉牛養殖為重點，全面落實科學發展觀。以增加農民收入為中心。采取農戶貸款、職工擔保、扶貧及財政支農資金貼息的方式，大力扶持發展養殖專業戶、專業村、標準化養殖小區和規模片帶，轉變畜牧業生產方式，提高畜牧業綜合生產能力，努力形成品種優良化、飼養科學化、經營規模化、服務社會化、運作市場化的肉牛產業發展新格局，促進農業穩定增效、農民持續增收、農村全面發展。

三、目標任務

年6月底前完成任務的50%10月底前全面完成任務，縣上統一檢查驗收，力爭年全縣肉牛飼養量達到10萬頭，人均牧業收入占農民人均純收入的30%以上，真正把肉牛產業培育成為農民收入的重要來源和農村經濟發展的又一主導產業。

四、運作程序

農戶貸款、職工擔保”就是由農業銀行或農村信用社為農村養牛戶發放的國家干部職工為其提供信譽擔保的由扶貧及財政支農資金給予貼息和風險補償的貸款。貸款應按以下程序規范運作：

1全縣所有財政全額供給的行政事業單位干部職工都可作為信譽擔保人。不以存折、現金或實物做抵押。每人為農村養牛戶信譽擔保貸款1萬元；職工僅以個人信譽擔保為農戶提供貸款。

2堅持“誰貸款、誰還款”原則。農戶貸款期限為2年。期還清。按年結算。

3農戶貸款、職工擔保”貸款利率。上浮最高不得超過10%農戶貸款貼息由縣扶貧、財政部門共同籌集。原則上按照中國人民銀行核定的基準利率執行。

4農戶貸款須由農戶本人提交貸款申請。村委會加注意見。推薦給金融承貸單位審查相關條件和手續，鄉鎮政府初審確定后。最終確定貸款農戶。

5貸款農戶審查確定后。由鄉鎮政府負責簽訂《農戶與職工擔保貸款協議》縣農牧部門監證并備案。

6縣扶貧、財政部門與金融部門簽訂《農戶貸款、職工擔保貼息協議》

7為了方便貸款戶和擔保人。貸款農戶審查、手續辦理、貸款資金發放等工作一律實行限時辦結。不得隨意改變貸款用途或變相套取貸款，不得借故拖延；擔保貸款必須用于肉牛養殖。否則除收回貸款資金外，并追究相關人員責任。

8農戶還款實行分期分次償還或到期一次償還。貸款到期后。鄉鎮政府協助。職工為貸款戶擔保的貸款在合同期內，金融部門按相關規定負責收貸。因農戶飼養管理不善造成損失的農戶自行承擔責任，延期還貸產生的利息由農戶自付。

五、保障措施

一）強化宣傳。廣泛動員。全縣各級各部門要堅持把宣傳動員作為抓好農戶貸款、職工擔保扶持發展草食畜牧業的基礎性工作。周密安排，精心部署。采取多種切實有效的方式方法，廣泛深入地宣傳“農戶貸款、職工擔保”重大意義和作用，積極宣傳報道真心為民、傾力幫扶的成功經驗和先進典型，消除干部的后顧之憂，動員廣大干部職工積極參與，扶持農戶發展肉牛養殖；要教育引導群眾以干部職工擔保貸款為動力，搶抓機遇，誠信經營，積極發展肉牛產業，真正形成干部職工一心為民講奉獻、群眾誠信經營抓發展的良好環境。

二）依靠科技。科學管理。一要嚴格肉牛購買程序。各鄉鎮要審查確定有文化、善管理、講信用、能吃苦、致富愿望強烈的農戶作為扶持對象。由鄉村確定專人負責，推薦給金融承貸部門貸款。肉牛調購以鄉村為單位。并推選5-6名群眾代表全程參與；縣畜牧中心積極協助，嚴把肉牛品種、價格、檢疫等關口，購買品種以14-16月齡的早勝牛、秦川牛和魯西黃牛為主。二要注重肉牛品種改良。現有3個凍配點的基礎上，每鄉鎮新建一個凍配點，引進利木辛、西門塔爾、安格斯、夏洛來等良種肉牛凍精授配繁育，每戶每年至少繁育2頭良種肉牛，實現滾動發展。三要積極推行舍飼圈養。按照標準化養殖小區建設標準，大力推行高科技、標準化設施圈養，每鄉鎮按每頭牛6平方米、每戶30平方米以上標準，抓1-2個圈舍建設示范點，引導農戶以肉牛養殖調整產業結構，增加農民收入。養殖農戶每戶種植紫花苜蓿2畝、飼料玉米1畝，修建25立方米青貯窖1個，年青貯飼草量10噸以上。四要切實加強養殖管理。所有引進的基礎母牛，必須全部進行耳標編號，以鄉鎮為單位實行卡表檔案管理，建立健全肉牛養殖管理和疫病防治檔案，確定專人對基礎母牛品種、數量、疫病防治和牛犢繁育、出欄等情況詳細記載。貸款期內農戶不得出售基礎母牛，出售牛犢應向村委會報告并填入管理檔案。要加強肉牛疫病防治，嚴格按照規定實行程序化免疫，定期防疫，查病驅蟲，確保肉牛生產安全。

第8篇：肉牛養殖技術與管理范文

一、 村官工作角色三轉換

1、從大學畢業生轉換農村村民。作為一個剛從學校畢業的大學生，缺乏更多的是對農村村務、生產生活的基本了解。為此我第一個月的時間都是在村過的，只有衣食住行和村民一樣，只有把自己當成這個村的一個普通群眾，我才能更快更好的融入他們中，了解他們所思所想，為以后的工作做準備。

3、從基層干部轉換生產致富能手。“你們村官來基層的目的是什么？”這是老書記問我的第一個問題，我的回答：“我不是來鍍金也不是來鍍銀，我要用我的知識和青春帶領農村致富的。”從第一次在魚塘分不清魚的種類，到后來幫助村里人銷售魚產，成立自己的水產合作社。從第一次對全村行可發展調研，到現在制作出全村三年發展規劃。

二、 厲灣村務三變化

1、政策宣傳墻上掛。

作為大學生入村下鄉，是讓我們在這里發展自己的知識，展示自己的才干。我是學藝術設計的，能用精美的宣傳海報妝點村里大街小巷，讓生動的圖片代辦的墻字。所以我自己出錢制作了30幅，各式各樣的宣傳噴繪裝飾在村主要道路，并得到鎮村各級領導和群眾的表揚。

2、惠民工程人人知。

本人制作的社區效果圖

讓群眾知道我們這些村官天天在干什么，知道我們如何規劃發展群村產業，只有這樣才能做到群眾了解干部，干部了解群眾。陽光工程，透明管理。以正在建設的多功能社區樓為例，為解決本村人多地少的矛盾，我發揮自己專業特長，并邀請市縣規劃專家規劃80畝地用于多功能社區住宅地建設，該社區結合市里主流社區特點，將商業街、活動廣場、車庫、幼兒園結合一體。可解決200戶人住房問題。第一棟住宅樓明年初就可上房。

3、村委干部新思路。

村官劉尊龍趕到豐縣梁寨鎮，向全國勞動模范、豐縣綠緣養羊合作社社長、高級畜牧師陳家振請教波爾羊飼養技術。

讓他們接受我這個新村官，讓他們了解新農村發展的新形勢。我從細小環節入手協助村“兩委”做好各項工作一是處理涉村填表事務。國家越來越重視“三農”問題，各項“支農惠農”政策相繼出臺，處理好涉村填表工作對落實各項“支農惠農”政策至關重要，作為村里的大學生村官，我自覺擔負起了這項工作。這項工作比較繁雜，主要包括填寫和核對糧食直補、水稻良種補貼、玉米良種補貼、退耕還林、低保五保、扶貧貸款貼息、畜牧檔案、母豬保險等的戶主姓名、身份證號碼等信息，辦理存款折子等事宜。一段時間后我就得到了村委干部的一致好評。為我以后開展工作打開新局面。

三、厲灣經濟發展三駕馬車

1、村官帶頭搞創業。

為尋找適合本村發展的農業項目，我抽出周末的時間自費出去參觀考察，北到河北張家口，南到常州武進，西到安徽蚌埠，東到新沂連云港。只有掌握第一手的資料，自己親身考察學習過了，才能放心回去引導群眾發展。現成立農業專業合作社兩家，法人均為本人。涉及水產養殖和肉牛養殖行業。發展社員40個。水產養殖合作社投入一個月便給增加社員人均收入5000元。肉牛養殖合作社由本人獨立出資100萬，投資建設50畝基地，養殖規模1000頭。基礎設施已建成，現有存欄300頭。計劃明年注冊公司，吸引社員入股管理。

2、扶持大戶發展。

本身多年經營的產業不能放，所以我與大戶合作注冊專業合作社，進行社員制度管理。通過合作社，吸引他們加入，科學管理，提供技術引導，供銷一體化。讓群眾最大收益。

3、引導返鄉青年搞發展。村上很多返鄉青年找我咨詢投資項目，他們見過世面有的信心有技術有膽量，我相信只要通過我們村委的合理引導，熟悉農業政策他們很快就能為新農村建設的貢獻更大力量。

四、存在的不足

回顧自己一年的工作，雖然取得了一些成績，但還存在很多不足，需要在以后的工作中不斷地改進。

1、認識不足。剛踏上工作崗位，缺乏社會實踐，思想認識不到位，在工作中常遇到課堂學不到的知識，很多東西要自己去體驗，不能紙上談兵，停留在口頭上。只有把各種想法應用于實踐，把感性的東西上升為理性的東西，才能辨別事情的真偽，提高自己的認識。

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2、方法欠妥。因社會實踐少，人生閱歷少，處理事情的方法比較單一。有時候，有想法不敢下決心實踐，對有些事情猶豫不決，造成事情不能得到很好的解決。

3、能力有待提升。村里的情況比較復雜，很多東西沒有接觸過，加之思想認識不足，工作方法欠妥，社會實踐經驗缺乏，在處理復雜問題時，往往只考慮到事情的一面，造成處理的結果與自己想要得到結果存在差異。有時候對某一事情過于追求完美，忽略掉一些因素，經常出現小缺陷，沒有達到預期的結果。

2012年工作計劃

主要工作圍繞尊龍水產養殖和尊龍肉牛養殖合作社兩個項目來進行。抓住地方特色優勢，此地微山湖水產資源豐富，一方水土一方特色，因此致力于提升微山湖效應，做出品牌特色。

尊龍水產合作社推出第一個項目第一步尋找突破口，經過大量調研和利國鎮沿湖村鎮走訪，我選擇的是進行鴨蛋加工項目，現在從放養戶收集，在合作社進行加工，制作禮盒包裝等升級。禮品盒、品牌商標均由本人自己設計，現以在紙盒廠加工，第一批生產5000盒。以鮮鴨蛋為主。進行市場銷售嘗試。隨后申請食品質量認證，成立公司，設計網站等工作，此計劃書已得到書記批準，到時購買真空機、高溫殺菌機等設備，進行真空鴨蛋加工。加工廠建設用地正與村民協商工程中。將產品推廣到超市和網絡上銷售。

尊龍肉牛養殖專業合作社，通過多月來的走訪調研和學習實踐，對國內肉牛的品種，產地、市場，養殖加工，消費習慣等有一定的了解并掌握了一套牛的選購。著手肉牛養殖項目建設，基地占地50畝，牛舍10座，飼料機、割草機等設備齊全。

合作社發展思路：第一年大戶+村官+基地的經營思路，由本人出資與養殖大戶合作，我方出資建設場地，購買肉牛，提供飼料、人員工資等資金，養殖大戶提技術、管理、養殖、培訓人員、銷售等。通過帶頭示范，向群眾宣傳肉牛養殖的可行性。本基地人員20名，均為本村村民，通過免費技術輔導，使他們掌握肉牛養殖技術。

第9篇：肉牛養殖技術與管理范文

大家上午好！這個培訓班本來早就要辦。去年10月20號市委、市政府出臺了《關于加快肉牛產業發展的意見》；10月22號市委、市政府組織各縣（市、區）黨委或政府分管領導、畜牧水產局局長和部分鄉（鎮）黨委書記，在高安市召開了__市油茶肉牛產業現場推進會；10月28號，市委、市政府組織各縣（市、區）分管領導、重點發展鄉（鎮）的書記或鎮長和相關產業成員單位負責人，在__市舉辦了全市油茶肉牛產業培訓班。本來接下來馬上就要舉辦肉牛養殖技術培訓班。但是，這幾個月都忙于處置“高安事件”，分散了很多精力，所以推遲到今天。

舉辦這個培訓班的目的，主要是三句話:一是統一思想，堅定信心；二是培訓骨干，提升能力；三是凝聚力量，加快發展。

統一思想、堅定信心很重要。首先是在畜牧系統大家要統一思想。很多同志對為什么要抓肉牛產業，怎樣抓肉牛產業，可能有很多不理解，或者有的雖然覺得這個工作很重要，但覺得難度太大，信心不足。第二是我們對畜牧這塊工作，特別是養牛，可能冷落的時間太久了。我記得很多年以前，全市上下抓牛改、搞冷配，那個時候干勁都很大，而且培養了很多業務骨干。經過這么多年以后，大家對這個產業陌生了，技術生疏了，所以有必要進行培訓。第三是凝聚力量、加快發展。我要求縣（市、區）畜牧局的主要領導、分管領導、業務骨干以及重點發展鄉鎮的防疫檢疫站長都要參訓。本次培訓業務性和技術性很強、操作性更強，機會難得，希望大家認真參訓。

我今天主要講三個方面問題。

加快推進肉牛產業發展是市委、市政府作出的科學決策。這個決策不是拍腦袋、想當然。一是__市發展肉牛產業占有天時地利人和的條件。講天時，國家作出了發展南方草地畜牧業的戰略決策，省委、省政府對推進全省草地畜牧業發展做出了重要部署，市委、市政府對此高度重視。肉牛產業是調整畜牧產業結構、滿足市場需求的一個非常重要的產業。隨著人們生活水平的提高，牛肉的消費量越來越大。從地利來講，__具有良好的氣候條件、生態條件，有面積廣闊的草山草坡。在北方氣候干旱，沙漠化日益嚴重的情況下，南方種草養牛的優勢越來越明顯，尤其是高安這幾年的探索和實踐，取得了較好的經驗。講人和，現在上上下下對肉牛產業非常關注，經過這么多年發展，各個縣（市、區）都有規模化養殖的成功經驗和發展典型，對肉牛產業感興趣的人越來越多。當然，社會上對肉牛產業發展仍存在一些異議，有些雜音，總結起來就是三個擔心。一是擔心污染問題。__養豬產業產生的污染成為一個非常頭痛的問題，他們擔心把豬的污染問題解決后又出現牛的污染問題。大家很清楚，牛的飼料主要是飼草、秸稈、農產品加工產生的糟和粕及少量的粗料，肉牛養殖產生的糞便是很好的有機肥料，完全可以循環利用。二是擔心牛的價格出現波動。其實波動是正常的，領導們也很能擔心價格波動影響養殖戶的效益和積極性，一聽到市場輕微的波動，馬上就要詢問價格為什么會跌？是不是會繼續掉下去？去年，市場價格確實出現過小幅振動，其原主要因是牛肉進口增加，走私增多。同時，受國際市場沖擊，牛奶價格猛跌，導致國內養奶牛虧損嚴重，奶牛場宰殺了很多奶牛，使得牛肉短時間供應增加，價格出現小幅波動，現在又恢復到了正常。三是擔憂牛放屁會污染大氣環境。牛屁產生的甲烷，有一定的溫室效應，但與汽車尾氣排放相比，對氣候產生的影響微乎其微。__1.87萬平方公里養100萬頭牛，其影響完全可以忽略不計。

養殖業難于種植業，相對于養豬而言，養牛是高端畜牧業，難度更大。大家在工作中要高度關注這么幾項工作：一是要精心種植牧草。所謂“養牛不種草，養了也白搞”，效益在哪里？效益在種草。如果單買飼料養牛，效益肯定會受到影響。現在牧草市場價大概為0.2元/斤，一畝好的牧草能達到3萬斤，僅牧草產值就能達到6000元，單位面積產值比種植水稻、蔬菜等農產品高得多，但種草也需要技術，產量與品種、技術、管理、收割、青貯等都息息相關。這是個關鍵環節，一定要抓好。二是要普及冷配技術。本地傳統品種生長較慢，個頭太小，效益不高，必須進行改良。最好途徑就是與國外優良品種進行雜交，雜交的關鍵環節就是冷配。所以，我們要建冷配站，要培訓技術人員。三是要嚴防出現疫情。相比生豬，肉牛疫情相對更好控制，但也不可輕敵。我們提出通過本地自繁自養和引進架子牛相結合的方式，來大規模增加肉牛飼養量。而從外地引進的架子牛的疫情、來源是非常復雜的。有經驗的同志應該知道，引進的架子牛首先要放在隔離區進行隔離觀察，沒有問題再放入養殖場育肥。希望大家按照部、省、市有關會議精神和工作部署，扎實做好今年的春防工作。要知道，一旦出現疫情，就要求撲殺，一旦出現大規模疫情，不僅造成大量經濟損失，而且社會影響也是非常大的，甚至動搖全市發展肉牛的戰略。四是預防環境污染。我們要把有些人的擔心當做我們工作的著力點，切實做好肉牛養殖環境保護工作。雖然我們可以通過防治解決肉牛養殖污染問題，但是如果粗心大意，管理不嚴，同樣會造成污染。肉牛養殖過程中，必須實現減量化、無害化、資源化生產，必須做好糞污處理，必須按照要求建設治污配套設施。如果新建養牛場沒有治污配套設施，毫無疑問會產生新的污染。五是要確保肉品安全，這也是農產品質量安全的一個非常重要的內容。去年年底，我們已經將省農業廳關于農產品質量安全預警情況告知了大家，在養牛、養雞過程中已檢測出瘦肉精。前不久，浙江省查到了個別地方的外銷肉牛使用瘦肉精并采取了懲罰性措施，限制該地出售肉牛一個月。這一個月若不能整改到位，也就意味著市場大門關閉了。所以，在這個問題上，希望大家千萬要引起注意。

肉牛產業上連種植養殖，下連商貿流通、金融服務和產品質量安全等，是一個產業鏈條長、涉及面非常廣的產業，僅僅依靠我們農業（畜牧）部門自身的努力是不夠的，要積極爭取領導、社會各方面的支持，凝集全社會的力量推進肉牛產業發展。第一，我們要爭取領導重視。目前個別縣市對發展肉牛產業反應還不夠強烈，沒有大的動作。昨天，為貫徹強書記指示，市委常委專門在__開了會，反復強調抓幾大產業，其中肉牛產業是放在第一位的，領導對肉牛