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第1篇：生物防治的概念及特點范文

關鍵詞：農家自建菜園；有機菜園；施肥；病蟲害防治

蔬菜是人們生活中不可或缺的食物，中國農家自古以來都有自建菜園的習慣，通過自家生產來滿足自身的蔬菜食品需求。在20世紀50年代前，農家自建菜園的生產都是通過有機手段來進行的，且多為露地生產。50年代后，隨著化肥農藥以及植物激素的推廣，農業生產進入化學時代，更由于工業化的發展，周圍環境包括土壤、空氣、水源等污染均有所加重，隨之帶來了復雜的食品安全問題，民眾要求無公害蔬菜生產的呼聲四起，有機農業（包括有機蔬菜）的推行已提上議事日程。針對這一情況，筆者對通州區2個有代表性鄉鎮做了調研，說明建立農家有機菜園的必要性與可行性，并初步提出了建設有機菜園的技術要點。

1?農家自建菜園現狀調研

此次調研，筆者選擇了通州區的興仁鎮與五接鎮作為調研對象，兩鄉鎮均位于長江下游沿江人口稠密地區。

興仁鎮位于南通市東郊區，屬砂壤土地區，全鎮人均耕地400 m2，常年種植糧食及油料作物，可達到自給。在蔬菜生產方面，農戶自家一般都建有菜園，用以解決生活所需，不足部分則依靠外來蔬菜供應，多余部分則在附近菜市場作商品供應。全鎮平均每戶自建蔬菜地67 m2左右，另用33 m2左右“十邊”零星土地及水面種植雜糧及水生作物。常年普遍種植的秋冬季蔬菜有油菜（可作秋冬季4個月左右的主要蔬菜）、大白菜、大蒜、蔥類、香菜、菠菜、茼蒿等。春夏季菜有小白菜、萵苣、馬鈴薯、韭菜、四季豆（包括地刀豆）、卷心菜、豇豆、茄子、各種瓜類（如黃瓜、絲瓜、冬瓜、菜瓜、甜瓜、苦瓜等）、扁豆、莧菜、空心菜以及稀有蔬菜等，水生蔬菜有菱角、茨菰、荸薺等。在“十邊”種植的有菜用大豆、蠶豆、胡蘿卜、紅小豆、糯玉米、花生、芝麻、紅薯等。水面種植的有菱角、慈菇、荸薺等。

五接鎮位于南通市西，遠郊區，屬黏土地區，人均土地600 m2，農家自建菜園每戶達60～100 m2、“十邊”零星土地60 m2左右。常年芋艿種植面積較大，而馬鈴薯種植面積校少，因為歷史習慣黃花苜蓿種植面積校大，成為每年春季的時令可口蔬菜，韭菜種植較為普遍，家家都有一塊韭菜地。常年蔬菜種植種類與興仁鎮基本相同，“十邊”零星土地多種植菜用大豆、菜用蠶豆及各種小雜糧。

2?有機農業（包括有機蔬菜）的概念及其優越性

用有機手段生產出來的有機食品是一種真正源于自然、高品質無污染的健康食品。當前有機食品的概念已受到國際公認，幾乎全球所有國家都在朝著有機食品的方向發展，而有機蔬菜的生產則應是有機農業的重要組成部分。有機農業是指不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑、家畜飼料添加劑的農業生產體系，其產品是根據有機農業和有機食品的生產規范、加工標準生產而成，并經有機食品認證的一切農副產品。

實踐證明，發展有機農業可以幫助解決化學農業帶來的一系列食品安全與生態平衡問題，如大面積使用化學肥料與農藥后帶來的有害物質的殘留、土壤水源污染，能源過度消耗，對物種多樣性的危害等。有機農業的優越性如下：（1）有機農業整體是一種生態型農業耕作方式，由于不使用化肥農藥及植物激素，避免了有害物質的殘留，同時清除土壤中有毒成分，重視使用清潔水源，規范生物農藥和非化學合成農藥的使用，這樣可保證土地、水源、空氣、食品直至野生動植物、菌菇類以及微生物避免遭受有害物質的侵害，這樣的環境條件生產出來的產品非常有利于人類的健康。（2）有機生產措施避免使用化肥農藥，大幅度節藥了農業的直接成本，其降本幅度一般可達40%～50%。據美國一項研究，有機農業的成本一般要降低40%左右。（3）有機農業可提高種植效益。目前中國的有機食品價格一般要比普通產品高出20%～50%。如進口日本有機大米在北京、上海市場賣出每千克198元的價格。目前市場上已先后出現了有機農產品如稻米、雜糧、牛奶等。（4）有機農業相對是一種勞動密集型農業，其生產過程需要較多的勞力，有助于提高農民就業率，符合中國農村勞動力相對比較豐富的實情。

綜上所述，發展有機農業是實施農業可持續發展戰略的需要，是轉變現代農業發展方式的需要，也是提高農業競爭力的需要，它已成為發展現代化農業中十分迫切的一項事業。

3?建立農家有機菜園的必要性與可行性

3.1?自建農家有機菜園的必要性

（1）農家自建有機菜園可以最大限度地提高蔬菜新鮮度。因為有機菜園所生產的蔬菜可以通過就近現采現用，因此比起菜市場與超市所購的蔬菜更為新鮮，口感也較好。（2）有機蔬菜營養高、口感好，一般水分含量相對較低，VC含量高。（3）可以最大限度地提高蔬菜的安全性。由于農家有機菜園不用化肥農藥而且是自建自用的，因此在食品安全方面，應是最可靠最放心的。（4）自建有機菜園不但可節約成本，且可自收自供，因此可以大幅度節約家庭日常開支。（5）農家菜園可自產自供，節約了每戶每天上街購菜時間，有便于廣大農民的日常生活。

3.2?自建農家有機菜園的可行性

3.2.1?群眾有發展有機生產的迫切要求

由于目前蔬菜食品安全已給廣大人民群眾生活帶來安全隱患，而解決這一問題的根本出路在于發展有機生產，所以這已成為廣大群眾的迫切要求。

3.2.2?歷史上有傳統基礎

中國的農業生產自古以來直至解放前夕，有傳統的有機生產基礎，在此基礎上現階段再推廣有機農業的耕作方法應是有基礎且可行的。

3.2.3?發展有機農業的實破口

因為蔬菜是一種鮮活農產品，與人民生活更為密切相關。選擇推廣農家自建有機菜園先行一步，可以先易后難，然后再將有機農業措施擴展到糧油、養殖方面去，從而從根本上解決食品安全這一社會難題。

發展有機農業自建農家有機菜園，在具體實施上會有一定困難，這主要是多年來在群眾中已形成了化學農業的生產習慣。化學農業的特點是操作方便，省工省力，但農業成本高，并且產生有害的污染，嚴重影響人民的身體健康。現在再從化學農業的基礎上重新建立有機農業系統具有一定的難度，因此需要各級政府與農業部門大力展開宣傳，要向群眾講清講透有機農業的概念和發展有機蔬菜的重要性與可行性，特別要指出發展有機農業是從根本上解決食品安全的唯一出路，同時應廣泛開展科普宣傳，講明實施技術要點。各級農業服務部門，尤其是基層農業服務站，必須將有機農業的技術推廣作為經常性工作，對此工作做出科學規劃，加強培訓，積極培養示范戶，以點帶面，扎實推行。

4?建立農家有機菜園的技術要點

4.1?建立農家有機菜園的技術標準

（1）肥料必須以有機肥為主，基本不再施用化學肥料。（2）病蟲害防治必須改化學防治為主為以農業、生物、物理以及人工綜合防治為主，基本不再施用化學農藥。（3）蔬菜促控不使用植物激素物質。（4）原則上不使用未經確實論證的轉基因蔬菜品種。（5）有機蔬菜生產基地必須定期進行土壤和水源檢測，防止有害物質的污染。

4.2?農家有機菜園施肥技術

4.2.1?重視有機肥

為滿足蔬菜對肥料的要求，必須選擇優質的有機肥代替化肥。可選擇的種類有農家廄肥，包括各種畜禽糞肥，如豬圈肥、羊窩灰、家禽（包括雞、鴨、鵝等）糞肥以及人畜糞尿；各種餅肥如豆粕、菜籽餅等經腐熟施入，以及其他有機肥料。

4.2.2?培肥土壤

在施用有機肥的基礎上，通過深翻改土、整地輪作等措施，將有機菜園的土壤逐年培育成肥沃的菜園土，其標準要求做到以下幾點：（1）土層一般耕作層達到20～30 cm，熟化土層在30～50 cm；（2）腐殖質和速效養分含量高，腐殖質達5%～6%，速效養分明顯高于一般土壤；（3）團粒結構好，生物活化作用強烈；（4）土壤保溫保水性能好，抗旱力強。

4.2.3?改進施肥方法

以重施基肥為主。由于蔬菜作物一般生育期較短，在施肥方法上，可在作物播種或移栽前重施基肥，翻耕入土，以后可不再施用或少施追肥。

4.2.4?提倡無公害生產

增施有機肥料除了可改善土壤的物理性狀，還能促進土壤對有毒物質的吸附作用，提高土壤的自凈能力。有機肥要施用腐熟的堆肥、畜禽糞等廄肥以及綠肥等，禁止施用未經處理的垃圾和污泥。提倡施用菌肥或生物制劑肥料如生物鉀肥，還可利用生物菌肥將禽畜糞發酵后使用，亦可利用生物菌肥將秸稈還田，增加土壤有機質。提倡施用抑制劑，可減少污染物的活性，如使用石灰、磷酸鹽、硅酸鈣等重金屬改良性抑制劑，可提高土壤pH，從而使鎘、銅、鋅、汞等形成氫氧化物沉淀，還能降低對放射性物質的吸收率。控制土壤氧化-還原狀況，如淹水可以抑制對鎘的吸收，使某些重金屬可以和土壤中硫化氫反應生成硫化物沉淀。此外，推廣水旱輪作、糧菜輪作等均可防止土壤的污染。

4.3?農家有機菜園病蟲害防治技術

4.3.1?農業防治方法

農業防治是指綜合運用各種農業生產措施，創造一個有利于蔬菜生長而不利于病蟲繁衍擴展的生態環境，從而減輕和控制病蟲危害的措施。該方法可以避免采用化學方法而造成污染，既利于蔬菜的高產優質，又可降低成本，因此在蔬菜病蟲的防治實踐中應作為首選的、基礎的措施來應用，此法在群眾中有豐富的成功經驗。（1）合理調整作物布局，優化環境，抑制病蟲滋生蔓延，如黃條跳甲、小菜蛾等均為常見的蔬菜害蟲，如能在前茬安排親緣較遠的蔬菜作物，就可控制其發生。（2）輪作倒茬，避免多年連作。如通過水旱輪作，可減輕蔬菜菌核病，也可減少地下害蟲的為害。又如茄子黃萎病、黃瓜蔓割病通過輪作亦可減輕為害。（3）合理間套夾種。如番茄、青椒套作玉米，可以減輕棉鈴蟲的為害。玉米與白菜、青椒間作可減輕有翅蚜的遷飛傳播。十字花科與蔥蒜類間作，可減輕蚜蟲侵害。（4）調整播種及收獲期。如小白菜，抓緊早春播種1～2期，可避免菜青蟲為害。（5）選用抗病抗蟲品種。蔬菜有多種抗病、抗蟲品種可注意選用，如南通市通過引種脫毒種薯克新1號，成功避免了馬鈴薯晚疫病害。（6）選用無病蟲種苗。播前經過精選種子，去除帶病蟲種粒，同時做好種子消毒處理，選擇無病土育苗，及時間苗定苗，及早汰除病株劣苗。（7）實行深翻冬翻、高畦低壟，可將深層病蟲暴露出來，凍曬而死。如高畦壟作可減輕白菜軟腐病、黃瓜疫病等病害。又如利用夏季換茬間隙將菜地深翻灌足水后加蓋塑料薄膜，能使10～15 cm土層溫度達到70 ℃，可殺死大量病菌，達到高溫消毒的目的。（8）合理施肥，及時排灌，可以提高蔬菜抗病蟲能力。（9）施用腐熟有機肥及沼氣肥，不但可以改善土壤結構，且可避免爛根，增加根際微生物拮抗作用，減少枯萎病及地下害蟲等病蟲的發生。（10）加強中耕除草，保持田園清潔，減少中間寄主，如可以減少紅蜘蛛、地老虎等病蟲的發生。

4.3.2?物理防治方法

通過利用病蟲對溫度、濕度或光譜、顏色、聲音等的反應能力，用調控辦法來控制、驅避或殺死病蟲。目前已有多種方法應用于生產實踐，如在設施栽培中可通過控制溫濕度，遏制病菌的生長和侵染，減輕霜霉病、細菌性條斑病、黑星病的危害。利用太陽能進行高溫悶棚，可防治多種土傳病害及線蟲。又如在大棚或溫室中鋪蓋地膜，可降低棚室濕度，減輕發病，地膜還可阻止一部分土壤病菌向植株地上部分侵染。利用高溫處理種子殺死病菌。利用害蟲趨黃習性，采用黃板、黃盆、黃色黏紙黏條誘殺。利用蚜蟲對銀灰色的忌避習性，鋪設銀灰色膜或掛條驅避蚜蟲遷飛傳毒，減輕番茄、青椒病毒病等。利用一些害蟲的趨光性誘殺成蟲，新型雙波誘蟲燈可發出長短兩種光波，用于害蟲防治可增加誘蟲量，減少殺傷天敵。

新型覆蓋材料——防蟲網，也是一種很好的物理防治方法，它具有抗拉、抗紫外線、耐水、耐腐、耐老化、無毒無味等優點。菜農可根據需要選購不同類型的防蟲網，實施菜田全封閉覆蓋，從而切斷害蟲的潛入途徑，有效地控制蟲害。實踐證明防蟲網不但可有效防治害蟲，還可防暴雨、防強風、防冰雹，適度遮光，改善生長條件，且可將水澆在防蟲網上進行灌溉，因此是一種理想的覆蓋材料。

4.3.3?生物防治方法

指以菌治蟲、以蟲治蟲或以各種生物制劑防治病蟲害。實踐證明這是一種經濟安全，對蔬菜及環境無污染且不傷害天敵，害蟲不產生抗藥性的防治方法，近年來已受到人們普遍重視。

為了驗證有機菜園不用化肥與農藥的可行性，近4年來筆者進行小面積庭院種植試驗，供試蔬菜作物達30多種。在種植過程中做到不施用化肥，以優質有機肥代替化肥，主要施肥品種有雞糞或人糞尿等；從不施用農藥，以農業及人工防治代替化學防治。試驗結果表明，各種蔬菜均能正常健壯生長，與采用化學措施栽培的蔬菜相比并不遜色，不但沒有減產，同樣取得了豐產豐收，蔬菜品質包括新鮮度、安全度以及各種蔬菜的口感均有所改善，瓜果開裂程度有所降低。4年的生產實踐證明了采用有機手段生產蔬菜是可行的，增加了建立有機菜園的決心。

4.4?有機菜園的基本技術要點

4.4.1?優化作物布局

為區別對待，大體將蔬菜作物分為3種類型。第1類：需肥量少，病蟲發生輕微的，有各種菜用大豆、菜用蠶豆及豌豆、黃花苜蓿、扁豆等，這類蔬菜作物因自身具有固氮根瘤菌，在生長過程中可基本不用施肥，也很少需要防治病蟲。第2類：需肥量中等，病蟲害發生一般，如油菜、胡蘿卜、芋艿、韭菜、菠菜、大蒜、蔥類、香菜、空心菜等，這類作物在生長過程中一般只需施用有機肥，不需用化肥，病蟲發生也不太嚴重，可按其特點，因作物因苗情區別對待。第3類：需肥量較多，病蟲發生較重，如小白菜、大白菜、卷心菜等，對這類作物可特殊對待，一般選擇在肥力上等的土壤種植，并重施有機基肥，在病蟲防治上重視采用農業生物、物理及人工有效防治方法綜合控制。在病蟲特殊嚴重的年份，在其他防治方法難以奏效時，也可采用如菊酯類低毒、殘效期短的農藥防治，但施藥后要嚴格執行安全間隔期才可采收，嚴禁使用中毒或高毒農藥品種。

4.4.2?優化品種布局

選擇優良品種的標準，應掌握品質優良、產量較高、抗性較強、適應性好4個方面，群眾中的優質種源應重點挖掘。以通州市興仁鎮與五接鎮為例，當地蔬菜優良品種如下：南通黑菜品種：黑塌棵（有多種類型）馬耳頭，大葉塌棵等；小白菜品種：南通小白菜、上海青菜；大白菜品種：黃芽菜、青等；菜用大豆：綠皮綠仁（綠茶豆）、黑皮綠仁、節節青、開鍋爛等；南通瓜類品種：本地黃瓜、芝麻梨（甜瓜）、牛角瓜；扁豆品種：各科雜色扁豆，荷包扁豆、白扁豆、石港大粒蠶豆；芋艿品種：紅梗芋、白糖芋；赤豆品種：大紅袍等。