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第1篇：養殖業的優點范文

[關鍵詞]旅游職業道德素質　酒店實習生

酒店實習是我國許多普通高等院校旅游管理專業學生的實踐性教學環節，是培養學生的實踐能力和職業素質的重要途徑；對于酒店業來說，在當前人力資源短缺的情況下，實習生成為酒店業勞動力的一個重要來源。但是隨著酒店實習的深入開展，也出現了一些問題，實習生管理難度加大，學生實習滿意度不高，對未來是否從事酒店業持否定態度，這對于酒店業的可持續健康發展是十分不利的。正是基于此，本文從旅游職業道德素質的培養入手，初步探討對酒店實習生的管理。

一、 旅游職業道德素質培養

旅游職業道德是指旅游從業人員在旅游職業活動中所應遵循的、與其特定職業活動相適應的職業道德規范，以及形成的道德觀念、道德情操和道德品質等。旅游職業道德包括職業觀念、職業情感、職業理想、職業態度、職業技能、職業良心、職業作風等多方面的內容。主要依靠社會輿論、傳統習慣和內心信念來維持，是個人在工作中應該遵守、應該服從的道德規范。

旅游業是服務性行業，旅游從業人員的職業道德素質直接影響旅游從業人員的服務水平和服務質量，并影響了旅游者對旅游從業人員服務的滿意度和以及對旅游行業的評價，并在一定程度上影響了旅游業的形象和健康發展。

高等院校旅游專業學生的職業道德培養主要包括專業思想教育，培養專業觀念；職業行為規范教育，培養敬業精神；誠信教育，樹立誠實守信意識；服務意識教育，樹立良好的服務理念。

酒店集中實習，是旅游管理專業學生職業道德品質和行為習慣養成的最佳時期，因此，這一時期應加強對酒店實習生的管理。

二、基于旅游職業道德素質的酒店實習生管理現狀分析

酒店實習生是旅游專業學生在完成專業理論課程的基礎上，到酒店進行一段時間的工作實習，由于兼具學生和員工兩種身份，要在較短的時間內適應酒店的工作環境，因而酒店實習生在實習中出現了很多問題。從職業道德素質的角度看，主要問題分為以下幾個方面：

1.實習生挑剔實習崗位，欠缺良好的職業道德觀念

實習生進入酒店實習，初入社會，并不能充分地認識自我，往往會出現眼高手低的現象。部分實習生在選擇實習崗位時，排斥餐飲部和客房部等高體力部門,而傾向于對員工素質要求較高的前廳部和較為穩定的行政部門。這說明雖然大部分學生已基本基本接受了從基層做起，積累實際經驗的觀念，但是仍然對一線服務崗位有心理排斥，無法改掉服務于人，低人一等的傳統的觀念。

2.實習生自我管理意識不強，影響職業道德品質的培養

實習生從學校進入酒店實習，同時還是學生身份，這使得部分實習生部分實習生自我管理意識不強，自我要求不高，對于實習工作缺乏足夠的重視，缺乏職業責任感；缺乏吃苦耐勞的精神，缺乏團隊意識，對酒店提出的加班要求，比較排斥，敬業精神不足；人際溝通能力能力較差，不善于與其他員工交流，難以融入到企業文化中，對酒店的各種活動缺少積極性；閱歷較淺，自我約束力較差，部分實習生貪慕虛榮，實習生道德修養下降，直接影響了實習生道德品質的培養。

3.酒店差別對待實習生，影響實習生職業道德理想的塑造

實習生的廉價以及低錄用率，使得酒店將實生作為臨時短暫的人力資源使用，雖然在工作職責、工作量與正式員工相同，但在各個方面別對待實習生，如工資待遇比正式員工低，不能參與酒店推出的系列培訓等。這種區別對待，會使實習生缺乏歸屬感，難以融入酒店，并一定程度上影響其工作態度和工作積極性，造成實習生的低留用率，并影響其職業理想的養成，以及未來從事酒店業的意愿。

4.學校重紀律輕道德，影響實習生職業道德習慣的養成

酒店是一個復雜的環境，未經世事的大學生進入酒店實習，必然會受到酒店環境、酒店客人、酒店員工等等的影響，這種影響會直接影響實習生對旅游專業的認識，對酒店工作的職業態度和職業認識，從而影響到他們職業道德習慣的養成。而學校對實習生管理，往往強調紀律，要求實習生遵守飯店和學校的管理規定，希望學生圓滿完成實習任務，以不出事為底線。而對學生實習過程中的心理、思想等變化，缺少關注，只要在學生出現問題后，才會溝通和解決，缺少事前的預防和控制，對實習生的思想道德方面關注的較少。

三、基于旅游職業道德培養的酒店實習生管理途徑

1. 從學院的角度

（1）實習前，加強旅游職業道德教育

在旅游管理專業的學生實習前，應開設專門的旅游職業道德教育課程，這是對學生進行職業道德教育培養的主要途徑。同時，在相關的課程教學中，教師應結合專業內容進行恰當的旅游職業道德教育，同時也應注意培養非專業教師對旅游專業的認識，使學生在實習前對旅游職業道德的理論和認識更加全面、深刻，培養學生形成正確的職業道德觀念。

（2）實習中，進行旅游職業道德的跟蹤和評價

學生職業道德的形成必須在實踐中不斷重復，才會成為一種習慣，從而內化為大學生道德信念，才會在將來的職業生活中化為職業道德行為。因此，在實習中，實習教師應注意學生旅游職業道德的培養，了解學生的思想變化和心理感受，隨時對發現的問題加以教育和糾正。在實習中，增加對學生實習的過程性評價，并在其中增加對實習生旅游職業道德的評價指標，從學生、酒店、學校三個方面對學生的旅游職業道德進行全面評價。

(3）實習后，重塑學生的旅游職業道德觀

在實習結束后，學校應對學生的實習情況進行總結評價，規范實習生獎懲機制，對表現優秀的實習生給予表揚，樹立榜樣，通過召開座談會、講座的形式，宣傳其實習經驗，重塑學生的旅游職業道德觀；引導學生進行實結，進行自我評價，重新認識實習的意義，糾正錯誤認識，形成良好的旅游職業道德輿論環境。

2.從酒店的角度

(1)完善培訓制度，加強旅游職業道德的培訓

酒店應建立完善的實習生培訓制度，增強觀念的培訓和職業道德的培訓，使“顧客第一”的服務理念自然地融入到服務過程中。旅游管理專業的學生在實習前已經進行了專業理論學習和專業技能培訓，酒店在對實習生培訓時，應側重于從企業實際運營的角度，對實習生進行培訓，尤其注重灌輸實習生一些正確的職業道德觀念，形成牢固的服務意識，以人為本的服務理念等。

(2)塑造企業文化，營造良好的旅游職業道德環境

酒店應從長遠的發展考慮，形成良好的企業文化，營造良好的旅游職業道德環境。在實習生管理上，倡導人性化管理，提倡人文關懷，為實習生的工作、生活、學習創造良好的物質文化環境，調動實習生的工作積極性；同時創造良好的企業精神文化環境，形成同事互幫互助、互相關懷的良好人際關系，為實習生創造情感交流的平臺和機會，使實習生感受到良好的同事友誼而不是排斥，能夠較快地適應企業環境，接受并認可企業文化，產生歸屬感。

（3) 公平薪酬，形成良好的實習生激勵制度

酒店業是服務業，酒店業的競爭在一定程度上是人才的競爭，具有良好的專業教育背景的高等院校旅游專業實習生，是酒店業未來人才來源的主力軍。酒店應建立公平合理的實習生薪酬獎勵制度，如根據實習生的工作業績逐步提高薪資水平和福利待遇，從精神層面對實習員的工作及時加以肯定和鼓勵，創造機會讓實習生發揮自身優勢為酒店做貢獻等，通過這些有效的激勵措施鼓勵實習生努力工作，形成良好的職業道德理想，成為酒店業未來發展的潛在儲備人才。

3.從學生的角度，引導學生加強自我管理

引導學生在酒店實習期進行自我管理，包括自我約束、自我監督和自我教育。通過撰寫實習日記的形式，對自身的實習工作進行反思和檢查，提高學生的自我約束能力；通過設立實習點帶隊小隊長的形式，進行實習生的自我監督和管理，形成一個小團隊，相互交流實習心得體會，及時與實習老師溝通，及時獎勵表現優異者，督促后進者，實現后進趕超，形成團隊內良好的旅游職業道德群體輿論氛圍，養成良好的旅游職業道德規范。

參考文獻：

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[2]於艷萍.試論旅游院校(系)大學生職業道德教育[J].桂林旅游高等專科學校學報, 2002(10).

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[5]劉喆,陳聰. 旅游專業學生職業道德教育路徑探析[J]. 高教高職研究,2011(15).

第2篇：養殖業的優點范文

作為應用型學科特征較為明顯的酒店管理專業，只有在充分適應行業發展趨勢和要求的前提下，才能夠繼續生存和發展。因此，深入探究酒店管理專業新的培養模式，以促進酒店管理專業高等教育和酒店業發展的深度適應和融合，已經成為了酒店管理專業得以生存和發展的關鍵。在林林總總的培養模式中，校企聯合培養模式是國內較能適應酒店管理專業深度發展的培養模式之一。

校企聯合培養模式借鑒德國雙元制教學模式，首先在高職院校中開展，出現了諸如訂單培養、冠名培養等許多校企聯合培養的形式。這些模式對高職學生實踐技能的培養和高職院校的就業率提升影響巨大。隨著酒店管理專業本科層次教育的設立與發展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專業借鑒，但是，在實際的教學過程中，由于對校企聯合培養模式的進行簡單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養錯位，最終出現本科教育高職化現象。所以，在借鑒校企聯合培養模式的過程中，怎樣結合自身的辦學層次，對酒店專業本科人才就業市場進行細分，對培養目標進行準確定位，建立系統的教學管理制度和科學的教學計劃體系，是酒店管理專業本科教學成功的關鍵。

一、細分酒店行業就業市場，對酒店管理專業本科層次人才進行科學定位

現代酒店有不同的星級和層次，在一個酒店的內部，也具有層級分明的組織結構。不同星級和同一星級不同組織結構層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對一個領班來說，他的作用是組織和帶領員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術技能。而對總監、部門經理和主管來說，他們的作用是組織本部門員工來實施完成本部門的工作計劃。因此，主要需要督導、溝通、控制等人際關系方面的知識和能力。而總裁和總經理的作用是決策和規劃，所以，他們主要需要掌握創新和構想方面的知識和能力。

高職教育的培養目標是“專業能力”的技藝型、實用型人才，培養定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養目標是有理論、重實踐的應用性人才，培養定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識和能力結構應該不同于酒店管理職業教育人才。隨著校企聯合培養模式的引入，他們不但要具有高職院校學生所具有的實踐和應用能力，而且應該具備一定的酒店管理理論知識、能把各種構思和設想變為現實，能把理論和知識轉為實際應用的高素質創新人才。能做到將專業能力和職業能力、應用能力和創新能力、實踐能力和思考能力進行有機結合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實踐一思考―創新”層層推進的學校模式。在和職業院校學生的競爭過程中，做到人無我有，人有我優。

二、建立系統的校企聯合教學培養體系

知識和能力結構的培養需要相應教學計劃體系的支撐。本科層次教育根據自身的定位，需要在以下課程體系上進行加強和創新。

1．外語能力的強化和訓練。隨著隊伍交流范圍的擴大，賓館已經成為一個重要的外事活動場所，流暢而標準的外語交流能力，已經成為高星級酒店招聘各級管理人員的一個必要條件。當前本科教育要求學士水平必須具有相應的國家英語級別證書，這從評估制度方面已經和高職的培養要求有所不同。為了進一步與培養目標相適應，酒店管理本科教育還應該在校企聯合培養過程中，一方面，繼續以課程的形式強化酒店管理專業本科學生的酒店商務英語，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實際的應用中強化口語能力。

2．校企聯合過程中的實訓時間彈性制度。酒店管理專業本科學生畢業后，除過要在酒店就業外，還有一部分會根據自身的興趣和能力狀況轉向其他的發展路徑，諸如直接考研究生和考國家公務員，而高職層次在這些方面會受到限制。所以，在校企聯合培養過程中，培養機構對酒店管理本科教育不應當像高職一樣對實訓時間進行強制性統一，而應該根據學生的意愿進行合理的安排，進行彈性實訓時間制度，在保證這些同學具備基本的實踐技能外，根據不同學生的職業規劃對其實訓時間進行統籌安排。

3．編寫與酒店管理本科教育相適應的校企聯合培養實訓手冊。根據培養定位，在編寫酒店管理本科教育層次的實訓手冊時，要做到在高職實訓內容的基礎上有所提升。高職教育校企聯合實訓手冊主要以技能的操作為主，內容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務技能的訓練上，在管理方面的訓練和強化較少。在校企聯合實訓的實際操作過程中，酒店從自身利益出發，也只是按照內部的培訓內容對學生進行簡單培訓就開始使用，缺乏后續的培訓和考評監督機制。從而出現了許多酒店當高職學生當廉價勞動力使用，學生在實訓過程中的付出與收獲不匹配，學校在校企聯合培養模式的初衷與現實落差太大。這種情形，很難讓學生真正融入的酒店當中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學生對校企聯合培養產生抵觸。所以，本科層次的校企聯合培養手冊在內容上，除過要有詳細的技能訓練模塊，還要設計各級管理技能訓練模塊。諸如通過讓學生輪流給酒店基層領班和中層主管擔任助理的方式，讓學生了解基層和中層管理人員所應具有的基本技能和素質。通過選拔部分同學給高層經理擔任助理的方式，讓那些具有較強管理潛質的學生感受高層管理人員所應具備的管理素質。

三、校企雙方共同建立嚴格的考評監督機制

校企聯合培養模式雖然脫胎于德國的雙元制教學模式，但是由于國內教育管理體制與德國教育管理體制及經費來源機制的不同，出現了許多怪胎。往往是好看好聽不好用。這當中的主要原因在于酒店、學校和學生三方利益的協調出現了問題。在校企聯合培養的過程中，學校和學生的目的基本一致，通過酒店這個實踐的平臺，鍛煉操作技能，提升就業競爭能力；而酒店的目的為怎么利用學生實習的機會，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務質量，會在服務技能方面給予培訓，但對管理能力的培訓方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯合過程中建立共贏而嚴格的雙向考評監督機制對保證校企聯合培養模式的成功具有重要的意義。

1．對學生的考評。在校企聯合培養實訓體系中，除過酒店各個技能操作實訓模塊外，還應該有后期的考評鑒定模塊。由酒店和學院組織人員按照考評鑒定表對每個學生的掌握狀況進行打分評定，并與實訓的成績相聯系。

2．對酒店培訓人員的考評。監督考評機制除過要對學生進行考核外，更重要的是要建立對培訓老師的考評機制。在整個培訓過程中，培訓老師起著主導作用，如果缺乏對酒店培訓人員的考評，整個培訓就會名存實亡。酒店和學校只有通過一系列的利益分享機制，合力推動對培訓人員的有效考評，并按照考評結果進行相應的激勵和懲罰，才會真正調動培訓人員的積極性，從而提高校企聯合培養的效果。

結束語

第3篇：養殖業的優點范文

1.1畜牧養殖業發展現狀

近年來，圍繞全區重點產業布局和加快推進現代畜牧業發展這條主線，我區大力培育扶持現代畜牧養殖業發展，至2014年底，全區畜禽飼養量達到1381.25萬頭（只），其中肉牛、奶牛飼養量分別達到52.1萬頭、2.11萬頭，畜牧業總產值達到15億元，占農業總產值的比重約達到34%左右，農民人均畜牧業純收入達到2500元。特別是一些規模較大、效益可觀、示范帶動效果明顯的養殖合作社、養殖場（小區）得到蓬勃發展。畜牧養殖業將在今后一個較長時期內成為全區農村經濟發展的支柱產業和農民增收的支撐點。

1.2畜牧養殖機械化發展情況

畜牧養殖機械化即在畜牧養殖全程各個生產環節（飼料加工、飼喂、畜產品采集加工、消毒防疫、廢棄物處理等）使用機械化作業代替人工操作。得益于我區農機部門連續實施畜牧養殖機械化項目和國家農機購置補貼政策的重點傾斜，我區畜牧養殖機械化裝備持續優化、技術日臻完善、水平不斷提高。截止2014年底，全區畜牧養殖機械達到10568臺（件），其中飼草料加工機械10445臺，飼養及畜產品采集加工機械123臺。一些國內外先進機械例如德國克拉斯850青飼料收獲機、韋斯伐里亞72位轉盤式擠奶機、上海司達特TMR全混合飼料制備機、臥式撒料車、霧化消毒設備等得到應用。畜牧養殖幾個重點環節中，飼草料加工環節機械化水平已達100%，飼喂、畜產品采集加工儲運、養殖廢棄物收集處理等環節機械化在一些規模較大的養殖場、養殖小區、養殖合作社也已實現。

2機械化在畜牧養殖業發展中的重要作用

一是機械化可以節約養殖成本，促進畜牧養殖規模化發展。機械的使用可以代替人工，節約人工，從而降低成本。實現畜牧養殖集約化生產，提高養殖規模化水平。以甘州區前進奶牛養殖場為例，根據測算，一個人工最多可以飼養2～3頭奶牛，采用全程機械化技術，一個3000頭規模的奶牛養殖場，只需要30人，是人工飼養的50倍左右，大大降低了人力成本。面對勞動力短缺的現實情況，只有應用機械化，才能達到規模養殖的目的。二是機械化可以促進畜牧養殖標準化生產，提高畜產品質量，增強抗風險能力。在畜牧養殖各環節使用機械化作業，可以實現畜牧養殖標準流程。特別是在飼喂和畜產品采集加工環節，采用機械化技術能夠達到精細化、優質化作業標準，保證畜產品質量，從而增強抵御風險能力，推動畜牧養殖業良性循環可持續發展。三是機械化可以推進畜牧業產業化經營。通過應用機械化對畜產品進行深加工，可以有效地促進畜產品的增值，形成養殖多環節利益取得的產業化鏈條，提高畜牧經濟效益。可以說，要實現畜牧養殖業規模化、設施化、標準化、高效化發展，進一步降低作業成本，減輕畜牧養殖勞動強度，提高畜產品品質和養殖經營效益，大力發展畜牧養殖機械化勢在必行。

3發展畜牧養殖機械化存在的主要問題

3.1畜牧養殖產業規模化程度低，制約畜牧養殖機械化發展

至2014年底，全區備案養殖場（小區）184家，新建和改擴建規模養殖場（小區）35個，養殖企業、規模養殖場、養殖合作社相對較少，畜牧養殖大部分是家庭飼養，規模相對較小，規模化養殖，產業化經營的發展模式尚未完全形成。在這種情況下，養殖戶對畜牧業機械化發展認識不足，資金投入少，而且畜牧養殖機械特別是一些先進機械價格較高，購買機械投入大，對于大多數養殖戶來說難以承受，導致全區畜牧養殖機械發展速度緩慢、更新力度不強、綜合作業水平不高。

3.2畜牧機械裝備結構性矛盾依然突出

主要表現為低檔次機具多、高性能機具少；飼草生產與收獲機械較多，飼喂與環控機械、畜產品精深加工機械發展緩慢。目前全區飼料作物生產、收獲和青貯作業機械已經得到廣泛應用，而飼草料投喂與舍飼環控機械、畜產品精深加工機械僅僅是在個別大型養殖場使用，這些環節主要還是依靠人工作業完成。由此造成畜牧養殖個別環節水平很高而有些主要環節水平卻很低，各個環節機械化水平呈“斷崖式”差別，畜牧養殖全程機械化整體水平被拉低。

3.3　新機具推廣缺乏項目資金支持，推廣手段單一，示范帶動效果不明顯

目前，由于對畜牧養殖機械的推廣僅停留在對機具外形結構、使用效果宣傳的層面上，受制于技術體系不夠完善和全面以及資金與設施設備缺乏，無法對運用先進高效的畜牧養殖機械化技術所產生的效益進行相對精確的綜合計算與分析，沒有直觀的效益數據說明，以至于示范效果不明顯，示范帶動說服力不強。

4機械化支撐畜牧養殖業發展的對策

4.1加強政府宏觀調控和引導

只有規模化養殖，才有機械化施展的空間。政府部門要進一步加強對畜牧養殖業機械化發展的重視，把發展畜牧養殖機械化作為提高畜牧養殖業綜合生產能力的一項重要工作來抓。引導畜牧養殖成規模化發展，出臺扶持措施，按照“高起點規劃、高新技術裝備、高效益發展”的建設理念，大力發展規模養殖企業、養殖場、養殖小區，依托龍頭企業鼓勵和引導養殖大戶發展畜牧養殖機械，著力提高規模養殖水平，帶動畜牧業向規模化、設施化、標準化、高效化發展。

4.2加強技術和資金傾斜支持

畜牧和農機部門應結合養殖業發展實際，分析研判發展畜牧養殖全程機械化存在的主要問題，針對性地制定解決方案和具體措施，建立和完善畜牧養殖全程機械化體系，按照畜牧養殖全程機械化各環節的作業標準，出臺相關作業規范。在此基礎上，將畜牧養殖機械特別是一些技術領先、性能良好可靠的畜牧養殖機械納入補貼重點，安排農機購置補貼資金、項目資金和地方政府扶持資金傾斜扶持；引進國內外先進畜牧養殖機械機具裝備畜牧養殖業，進一步調整優化畜牧養殖裝備結構；組織培訓畜牧養殖機械使用人員和技術人員嚴格按照作業標準和作業規范進行作業。

4.3以項目引領，發揮畜牧養殖機械化示范基地示范作用

第4篇：養殖業的優點范文

（1.正安縣水產技術推廣站，貴州正安563400；2.貴州大學動物科學學院，貴州貴陽550025）

作者簡介：王金娜（1988-），女，研究生，正安縣水產技術推廣站技術人員；E-mail：895609959@qq.com

通訊作者：安苗(1970-)，男，副教授，碩士生導師；研究方向：水產動物增養殖的教學和魚類種質資源。E-mail：gzuam@163.com

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.022

虹鱒（Oncorhynchusmykiss）又稱彩虹鱒，三文鱒。體呈長紡錘形，吻圓、鱗細而圓，背部和頭部蒼青色或深灰色，下腹部銀白色，體背、體側與鰭上有分散的小黑點，性成熟的個體體側中部沿側線上有一條類似彩虹的紫紅色彩帶，并延伸至尾鰭基部而得名。虹鱒在魚類分類學上隸屬于鯡形目、鮭鱒亞目、鮭科（Salmonidae）、鮭屬（Salmo），是北半球的冷水性魚類，原產于北美洲的太平洋西岸，是適應性較廣的一種冷水性魚類[1]。虹鱒生長在水質澄清、具砂礫底質、氧氣充足的流水中，要求水體流速在2～30cm/s之間，溶氧量達到5mg/L以上，水溫為8～18℃（稚魚生活的適宜水溫為10℃），最適生長水溫為16～18℃，沒有明顯的生長下限溫度，只要水不結冰就能夠攝食生長；虹鱒為短日照型魚類，其繁殖季節為10月至翌年的2月。

虹鱒是世界上最早進行人工馴化養殖的經濟魚類之一，為典型的肉食性、冷水性魚類，具有高蛋白、低脂肪，幾乎不含膽固醇，并且還含有豐富的氨基酸、礦物質、維生素、DHA、EPA等優點[2]。美國在1874年就開始了虹鱒魚的人工養殖，是世界上最早進行人工養殖虹鱒魚的國家。經過一百多年的人工增養殖探索，如今虹鱒魚人工養殖已遍及世界五大洲，成為當今世界上分布最為廣泛的養殖魚類之一。隨著養殖地區不斷擴大，養殖產量不斷提高，養殖方式也由單一的池塘流水養殖，發展到海水、淡水網箱、圍欄養殖以及湖泊水庫增養殖。相對而言，我國進行虹鱒魚的人工養殖起步較晚（比國外晚近一百年），最初是在1959年，朝鮮金日成主席贈送50000粒發眼卵以及6000尾當年魚種，由黑龍江水產科學研究所負責試養成功并建立了我國第一個虹鱒魚試驗場，從而揭開了我國的虹鱒魚養殖序幕[3]。

隨著人民生活水平的不斷提高和旅游業的快速發展，廣大消費者不僅對水產品需要的數量日益擴大，而且對水產品的質量要求也越來越高；就人們對淡水養殖的魚類需求而言，中高檔的冷水性鮮活魚（如虹鱒）將逐漸取代傳統的鯉科魚類產品，成為廣大消費者生活中補充蛋白質不可或缺的一部分[4]。由于虹鱒魚具有形態別致、容易上鉤等特點，現已成為極好的旅游垂釣對象；又由于其具有刺少、肉多、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、生長快、產量高、生產經濟效益好等特性，已經成為目前最具廣泛養殖前途的推廣對象之一。

1國內外虹鱒魚養殖發展概況

1.1國外虹鱒魚養殖發展概況

虹鱒魚，原產于北美洲的太平洋西岸，阿拉斯加的克斯硅姆河、落基山脈西側的加拿大、美國以及墨西哥西北部是虹鱒魚的天然分布地域。虹鱒具有陸封型、降海型、湖沼型三種類型，陸封型虹鱒生活在水質澄清、具砂礫底的上中游水域中，是目前用于人工養殖的主要類型；降海型虹鱒包括冬季入海與夏季入海兩大群體；湖沼型虹鱒生活在比較深的冷水及其沿岸帶水域中。1872年美國的生物學家將野生虹鱒魚發眼卵從太平洋西岸移往內陸進行養殖試驗，他發現虹鱒魚的發眼卵具有便于運輸、其稚魚開口便食人工餌料適合于家化養殖的優良性狀，從此以虹鱒魚為主的冷水性魚類養殖很快傳到歐亞大陸，如今已成為遍布120多個國家及其地區的養殖魚類；美國華盛頓大學道納爾遜博士，經過30年的探索研究，從降海型虹鱒魚中選育出生長快、懷卵量多、肉質鮮美的速生品系，并很快傳遍全世界；20世紀80年代，虹鱒魚養殖業已經發展為世界性的水產養殖業，養殖方式主要是淡水集約化流水養殖、海水網箱養殖以及淡水網箱養殖；20世紀90年代初期，世界主要養殖虹鱒魚的國家的養殖總產量高達46萬t，其中美國、挪威、智利、英國、加拿大、日本、法國、丹麥及意大利等國家，依次被稱為鱒魚的養殖大國，這些國家的年生產量都在2萬t以上；目前法國的養鱒場達800多個；日本的養鱒場從1877年接受美國贈送的10000粒虹鱒魚發眼卵開始，到現在已經遍及全國；丹麥的大小養鱒場也達600多個；而美國作為最早養殖虹鱒魚的國家，如今已有45個州進行虹鱒魚的養殖[5]。

虹鱒魚的養殖基礎科學和應用技術的研究推動了虹鱒魚養殖業的迅速發展。1920年美國西部魚類營養研究所，開始了虹鱒等冷水性魚類的營養生理學研究；1957年提出虹鱒魚全價配合餌料的餌料配方；針對餌料成本高的問題，日本在1962年研發了成本較低，適合于廣泛使用的全價配合餌料；全價配合餌料的產生，解決了因營養不良導致的育成效率低下的問題，促使虹鱒魚的養殖餌料進入了社會商品化的新時期。此外，在虹鱒魚的生物學研究上，科技工作者也做了大量的工作，如1937年，美國的學者通過改變光周期的方式促使虹鱒魚性腺成熟提前的研究取得成功；1962年，日本東京大學野村等人通過光控制虹鱒提前產卵并獲得成功。有研究表明，雄性虹鱒魚的性成熟較早，因此會使生長受到阻礙，但可在稚魚期通過性轉變的方式將虹鱒魚全部雌性化，然后放入12℃的水體中生長14個月，結果其生長迅速，體重可達500g以上；另有資料顯示，虹鱒魚養殖的過程中，細菌與病毒性疾病是集約化養殖虹鱒的主要威脅，而美國、挪威、日本等虹鱒魚養殖業發達的國家在虹鱒魚病原、病因、預防以及治療技術研究領域取得了較大的研究成果。1970年，虹鱒魚養殖業已經成為生物學基礎研究雄厚、經營管理科學以及養殖技術先進的水產養殖業[6]。

1.2我國虹鱒魚養殖發展概況

與具有悠久歷史的家魚養殖業相比，我國的虹鱒魚養殖業還是一個鮮為人知的新興產業，直到20世紀中葉才傳入中國，主要分為以下幾個發展階段[7]：

第一階段：1959年至1965年是虹鱒魚試驗養殖及初期發展階段。1959年朝鮮主席金日成贈送50000粒發眼卵以及6000尾當年魚種，由黑龍江水產科學研究所負責試養，并于同年，建立了我國第一個虹鱒魚養殖試驗站，從而揭開了我國的虹鱒魚養殖序幕；1963年，該試驗站育成我國第一代虹鱒成熟親魚，并取得人工繁殖的首次成功；1964年，北京市接受朝鮮平壤市贈送的24尾虹鱒親魚、200尾當年稚魚，并在北京市水產研究所試養；1965年，黑龍江水產科學研究所虹鱒魚養殖試驗站遷移至寧安市渤海鎮蓮花村。第二階段：1966年至1976年是虹鱒魚養殖停滯階段。1968年，虹鱒魚發眼卵生產能力達到200萬粒，向黃河流域的幾個省、自治區提供發眼卵并推廣虹鱒魚的養殖技術；經過近10年的虹鱒魚人工養殖試驗，養殖技術基本具備了推動虹鱒魚養殖業繼續發展的基礎，但1966年以后，剛剛起步的虹鱒魚養殖業停滯了10年。第三階段：1980年前后是實驗研究的恢復階段。我國虹鱒魚養殖業從1978年開始就進入了新的發展階段，黑龍江水產研究所將渤海虹鱒魚試驗場擴建成我國唯一的綜合性冷水魚試驗站，通過該站的規劃設計以及設施改造，建起了封閉遮光式自流水孵化室；此外，該研究所已發展成為中國虹鱒魚養殖業科學研究與技術推廣的基地以及國內外虹鱒魚養殖科學技術交流的窗口；1980年以來，我國與國外的技術交流逐漸增多，農業部以及有關省、市，先后多次組團前往法國、日本等考察虹鱒魚的養殖技術，并向海外派出留學人員，促進了我國虹鱒魚養殖業的發展。第四階段：1981年至1983年是政府指導、大力宣傳階段。為了向廣大養殖戶普及虹鱒魚的養殖技術，1981年，原國家水產總局在北京市水產研究所舉辦了首次虹鱒魚養殖技術培訓班。第五階段：1984年至1988年是擴大生產規模，向產業化發展階段。1984年，全國虹鱒魚養殖技術的培訓班在黑龍江水產研究所舉辦；1984年至1988年，全國性的虹鱒魚養殖、虹鱒魚繁殖育種的前沿技術講座，先后兩次在黑龍江水產研究所舉辦；1987年，我國將虹鱒魚養殖列為國家科委的星火計劃，并在吉林、山東以及黑龍江等省實施，虹鱒魚養殖業開始進入了快速發展的階段。第六階段：1988年以后是虹鱒養殖業的穩步發展階段。1989年，中國水產學會在北京組織召開了“國際性冷水魚養殖技術研討會”，增加了我國對虹鱒魚養殖前沿技術的認識與了解，促進了我國虹鱒魚養殖技術與基礎研究的深入發展。第七階段：1996年至今，虹鱒魚養殖業在我國得到了廣泛的推廣與迅速的發展。在部分經濟發達地區虹鱒魚游釣業也迅速發展起來，北京市延慶、懷柔等六個山區縣的虹鱒魚游釣業已經初具產業化規模。近年來，據不完全統計，虹鱒魚發眼卵的年生產量已達2500萬粒～2800萬粒，全國已有虹鱒魚養殖場達800多家，主要分布在山東、北京、遼寧、甘肅、黑龍江、云南、山西以及浙江等29個省、市、自治區；虹鱒魚的主要養殖區為山東、北京、遼寧以及甘肅等省、市，這些地方虹鱒魚的產量，占國內虹鱒魚總產量的90%以上[6]。

我國的虹鱒魚養殖業，現已由山泉水養殖，發展到水庫以及海洋養殖，由單一的流水池養殖發展到網箱養殖，并擴展至旅游業，成為旅游業上的一個亮點和游釣的對象。虹鱒魚的養殖、游釣在我國一些省份已經成為農村經濟發展的支柱產業，也是推動旅游業發展與農民致富的重要產業。

2國內外虹鱒魚養殖現狀

虹鱒魚是重要的淡水以及半咸水鮭科養殖魚類之一，尤其對于歐美地區的國家而言，因其發眼卵在胚胎發育過程中溫度較低、對外界刺激的耐受力也較強、孵化時間較長、比較適合于長途運輸、便于引種，所以虹鱒魚是目前世界上養殖最為廣泛的冷水性經濟魚類[8]。我國虹鱒魚養殖業開始于1959年，雖然已經經歷了五十多年的發展歷程，現階段，我國正在加快開發冷水資源，擴大冷水性魚類（如虹鱒）的養殖規模與范圍，但其實際產量較低，僅占全球虹鱒魚產量的0.05%[9]。目前，我國市場年消費虹鱒魚總量隨著經濟以及社會的發展呈現逐年增長的趨勢，國內養殖產量不足以滿足市場的需求，極大部分仍需要依靠進口。到上世紀80年代，虹鱒魚養殖業成為了世界性的水產養殖業，已經推廣到86個國家和地區[10]，其養殖方式主要是集約化流水養殖、海水網箱養殖以及淡水網箱養殖，美國的虹鱒魚養殖業以淡水養殖為主；日本自1877年從美國引進虹鱒魚發眼卵開始，迄今養殖鮭、鱒魚類已經達到27種；歐洲國家挪威、丹麥、瑞典等為代表的發達國家，以大型海水網箱養殖虹鱒魚，其虹鱒魚養殖設施研制以及高脂肪餌料的開發均占世界首位[11]。

虹鱒魚是我國冷水性魚類養殖的重要種類之一，養殖方式根據水體可以分為以下幾種：一是山澗溪流水（如貴州山區）；二是地下涌泉（如山東濟寧）；三是井水（多在南方地區）等進行流水養殖；四是水庫或水庫壩下河道設置網箱進行養殖（如劉家峽水庫）[12]。遼寧省采用水庫底層水進行虹鱒魚商品魚的養殖試驗，取得良好的經濟效益[13]；南方虹鱒魚養殖場多設在高山、冷水泉、谷地等區域[14]；甘肅省虹鱒魚流水池養殖面積達1?6萬m2，網箱養殖面積達0.35萬m2，虹鱒魚年產量達1222t[15]；經過五十多年的發展，我國虹鱒魚養殖業發展壯大，目前在東部地區至杭州市、西部地區如新疆、青海等地、南方地區至廣東省、北方地區至黑龍江等29個省、市、地區進行引種推廣；隨著我國人民生活水平的不斷提高和經濟社會的快速發展，廣大消費者對優質水產品需求量將會逐漸增加，因此，我國虹鱒魚養殖業的發展前景更加廣闊，發展潛力更加巨大[16]。

3虹鱒魚養殖中存在的問題及發展前景與方向

3.1虹鱒魚養殖中存在的問題

雖然我國虹鱒魚養殖業的發展較為迅速，也取得了較大的成績，但仍然存在以下兩個問題：一是虹鱒魚養殖的專業化、產業化程度不高。目前我國虹鱒魚的養殖場大多數屬于自主經營的單位，并且還有許多是家庭作坊式的生產，其生產技術水平較低、市場的抗風險能力較差、經濟效益不明顯；二是虹鱒魚生產效率較低。我國虹鱒魚養殖生產的效率不高，主要表現在單位水體的產量和人均生產方面。有研究表明，我國的虹鱒魚養殖主要是流水池養殖，其產量通常在30～40kg/m3，但不同地區的人均生產率具有較大的差距，高達20000kg/人·年，低至5000kg/人·年，有的地區則更低。

3.2虹鱒魚的發展前景與方向

隨著我國人民生活水平的不斷提高和市場經濟體制的逐步完善，我國與國外的交往更加密切，市場空間將進一步擴大，能夠促使我國虹鱒魚養殖業得到快速的發展。近幾年來，我國的虹鱒魚養殖業在歐美等發達國家的支持下，開始使用高能量餌料，降低了虹鱒魚的養殖成本，增加了養殖戶的養殖收入，有力促進了我國虹鱒魚養殖業向專業化的生產方向發展。實踐證明，積極穩妥地引進國際先進的養殖技術，建立苗種、餌料供給體系，促使虹鱒魚的“產——供——銷”一體化發展，繼續堅持“公司+基地+農戶”的生產模式，以龍頭企業帶動周邊的養殖戶，實行規模化、集團化生產經營，走產業化的發展道路，不僅能夠提高地方的經濟發展，增加農民的收入，同時也能夠推動我國虹鱒魚養殖業走上健康、快速的發展道路。

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[14]李周明.南方虹鱒魚養殖技術[J].福建農業，2012（7）：37

[15]陳昌.甘肅省劉家峽水庫虹鱒魚網箱養殖技術研究[D].甘肅，蘭州，甘肅農業大學，2005

第5篇：養殖業的優點范文

1我國水產養殖業的現狀

水產養殖業在我國有著悠久的歷史，近年來，隨著經濟的飛速發展和人民生活水平的提高，傳統養殖業生產的水產品無論在價格、種類還是品質上都已漸漸無法滿足市場和消費者的需求，只能通過加大養殖密度的方法來增加產量.這就為我國的水產品養殖業帶來了諸如水產品種類的減少，質量的退化，養殖過程中化肥、農藥等化學藥品的大量濫用，對水環境造成了嚴重污染，造成了水產品中藥物殘留量超標，質量檢測不過關等問題.而這樣的水產品被人食用后，對人體健康的危害也極為嚴重.多年來，我國水產養殖業的發展一直受到這些問題嚴重的限制.近幾十年來，通過對水產養殖業結構的調整，完善水產養殖業的質量檢測體系，增強環保意識等方法，在確保了較好的經濟效益的同時，也確保了我國水產養殖業的發展.隨著我國水產養殖業的發展，養殖排水的排放已經成為了一個嚴重的環境問題，與其它的廢水相比，水產養殖排放的廢水具有濃度高，水力負荷高，處理難度大等特點，如果在排放到天然河道之前沒有經過合理的處理，將會對當前水域的環境造成嚴重的污染破壞.

2排水水質改善處理技術

近年來，我國對城市生活污水和工業廢水的處理技術已經較為成熟，然而因為水產養殖排水具有污染物種類少，污染物含量變化小，但排水量極大，污染負荷高等特點，加上其間歇性排放的形式，在一定程度上加大了水產養殖排水的處理難度.對水產養殖排水水質的處理既要滿足排放標準，有要滿足生態農業對物質循環利用的基本要求.目前，水產養殖排水水質改善技術主要包括以下三種：

2.1物理處理技術

2.1.1過濾技術

過濾技術主要包括膜過濾技術和機械技術.機械過濾主要采用過濾設備，通過吸附作用去除養殖排水中的參與餌料，養殖生物的排泄物，甚至重金屬等溶解態的污染物.膜過濾技術是指通過采用不同孔徑的膜濾除顆粒物，截留不同粒徑顆粒物的過程.其中橫流式微濾及超濾技術提供了為膜過濾技術提供了一種針對小粒徑顆粒物的去除方法.這種方法可應用于養殖經濟價值較高的水產品所產生的廢水的處理.

2.1.2泡沫分離技術

該技術從20世紀70年代開始廣泛應用與工業廢水的處理當中.其原理是通過向污水中大量注入空氣，使水中的表面活性物附著在微小氣泡上，并被這些氣泡帶上水面形成泡沫，然后只需分離水面泡沫就可達到去除污水中溶解態、懸浮態污染物的目的.近年來，在處理養殖排水時也開始使用這一方法.其擁有為養殖水提供溶解氧，避免有毒物質在水中積累等優點，然而由于淡水養殖排水缺乏電解質，形成的泡沫有限，導致這一技術的應用效果較差.

2.1.3其他污水處理技術

除上述兩種方法以外，在水產養殖中經常使用的物理處理方法還有排換水和機械增氧兩種.除此之外還有反滲透技術、活性炭吸附以及高分子重金屬吸附等處理方法.

2.2化學處理技術

2.2.1紫外輻射消毒技術

通過紫外輻射進行消毒，可以有效破壞水中殘留的臭氧并殺死大量病菌，具有低成本、無毒等優點.目前，國外對這種技術的應用較為成熟，在國內也有許多生態農業園開始應用，這一技術主要還是應用于水產養殖排水的循環應用方面.

2.2.2混凝沉淀技術

所謂混凝沉淀即是指利用化學原理，在水中加入混凝劑，去除水中的污染物.目前常用的混凝劑主要有石灰、鐵鹽及有機絮凝劑等.由于化學藥品大多含有有毒物質，所以這一方法不能直接應用與養殖用水，而是用來處理水產養殖排水.

2.2.3臭氧氧化處理技術

具有強氧化性的臭氧可在短時間內在水中自行分解，不會造成二次污染.其主要作用在于除臭、殺菌、去除有機物以及脫色，是理想的綠色氧化藥劑.目前，在污水處理的許多方面，這一技術得到了廣泛的應用.在海水工廠化養殖排水的處理中，這一類化學氧化劑的氧化作用，被廣泛應用于分解難生物降解溶解態有機物的過程中.目前，在歐美等發達國家，這一技術已被應用于對海水養殖系統循環水的處理當中.

2.2.4其他化學處理技術

在水產養殖排水水質處理中，除上訴技術外還有電化學技術和離子交換技術.目前離子交換技術主要應用與科研與水族館的水生生物養殖中，還不能實際應用到水產養殖排水水質的處理中；而電化學技術由于還處于試驗階段，應用于水質處理的案例不是很多.另外，由于化學技術所使用的化學藥品大多含有一定毒素，考慮到生態農業園的實際需要，故不予推薦.

2.3生物生態處理技術

2.3.1生態浮床技術

這一技術又稱作人工浮床技術，是通過對自然界規律進行模擬，通過高分子材料，混凝土等載體種植水生植物的方式，達到去除水體中的污染物的人工生態系統.這一技術以其改善景觀，凈化水質及創造生物生存空間等功能，近年來已被廣泛應用與湖泊及觀賞水體的生態修復當中.這一技術主要通過以下幾種途徑達到其凈化水質的目的：

2.3.1.1水生植物的生長代謝作用.通過這一作用可以直接或間接的吸收水體中的氮磷等營養物質和水中的有機污染物，起到水體的凈化作用；同時，在植物進行光合作用的過程中向水中釋放大量氧氣，可以有效提高水中溶解氧的含量，加快污染物的分解速度.

2.3.1.2大量的微生物.水生植物的根系上附著有大量的微生物，這些微生物中有很多真菌.細菌都具有一定的降解有機物及脫氮除磷的作用.這些微生物在凈化水體中的污染物的過程中發揮了重要作用.

2.3.1.3水生植物的遮蔽性.水生植物能夠分泌克制藻類生長的化學物質，同時具有一定的這筆作用，在抑制藻類的生長繁殖上有重要作用.由以上幾點可知，人工浮床的主體是水生植物，因此，在實際操作中既要選擇去污能力強的水生植物，同時也要注意所選植物的經濟價值.而除了凈化水質的作用之外，生態浮床還能為鳥類提供良好的棲息地，有利于附近環境的生物多樣性發展，在一定程度上促進生態系統的完善.

2.3.2人工濕地凈化技術

這一技術主要是指根據具體地理位置及水體條件，對天然濕地的結構功能進行模擬，人為的設計并建造一種能夠對污水進行綜合凈化的系統.構成人工濕地的主要元素有基質、水體、水生植物和微生物種群.其中，濕地最明顯的生物特征是水生植物.這一技術能夠有效去除氮、銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽等化學物質.

2.3.3水生植物凈化

這一技術的主要特點在于成本低，操作簡單，有一定的觀賞價值和經濟價值.這里所說的水生植物主要包括浮葉植物、沉水植物、以及漂浮植物.其中，由于沉水植物對藻類的生長具有很強的化感抑制作用，用于生態修復的案例較多.浮葉植物如睡蓮等，多具有一定的觀賞價值.在凈化水體之外也具有一定的經濟價值.在眾多水生植物中，多年生漂浮植物水葫蘆，以其生命力旺盛，繁殖速度快等特點，而成為一種廉價高效的改善水質的水生植物.被廣泛應用到富營養化水體與工業廢水的處理過程中.這種植物的生長過程中需要大量的汲取水中的氮、磷等物質，可以說其生長過程就是對水體的一種高效的凈化過程；于此同時，水葫蘆發達的根系也為大量的微生物提供了理想的生存場所.然而水葫蘆本身也存在著一定的副作用，由于其生長力過于旺盛，如果不能定期進行收割，將會加重水體的富營養化.因此，在種植水葫蘆時，必須經常進行后期清理.

2.3.4水生動物凈化

在水產養殖過程中放養水生動物，在凈化水質的同時，又能產生一定的經濟效益，可謂一舉兩得.因此，近年來國內外的許多研究人員都致力于研究如何利用水生動物來進行水質改善的項目.

第6篇：養殖業的優點范文

關鍵詞 畜禽；綠色養殖；必要性；技術要點

中圖分類號 S815.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）16-0274-01

隨著人民生活水平的不斷提升和公眾安全健康意識的提高，綠色、安全、環保的畜禽肉、禽蛋及與畜禽相關食品已成為人們飲食的首選。因此，緩解乃至最終解決當前化學藥劑使用甚至濫用的情況，尋求綠色循環的畜禽疾病防治方法已到了刻不容緩的田地。基于人們的消費理念，綠色產品必將成為廣大消費者的飲食主流，而養殖業的持續健康發展，也必將依賴于發展綠色養殖。

1 發展綠色養殖的必要性

當前環境問題已經成為國際政治的熱點，畜禽養殖業生產對環境的污染問題是當前制約畜牧業可持續發展的兩大突出問題之一[1]。控制環境污染，保護環境已成為國際合作的重要行為準則。只有大力發展生態與健康養殖[2]，才能推動畜牧業再上新臺階，實現新跨越。只有以建設環境友好型、生態健康型畜牧業為目標，大力推行綠色養殖模式，有效改善生態環境，減輕環境壓力，才能促進畜牧業可持續增長，實現畜牧業經濟與生態環境良性互動，協調發展。

2 畜禽綠色養殖技術

2.1 飼養環境的選擇

在建立養殖場的時候要合理選擇飼養場，應該選擇工業“三廢”污染以外的地方，以生態環境優良的無重大動物疫病的非疫區場地為宜[3]。養殖場周圍的大氣標準應該不能低于GB3095-1996國標一級水平，畜禽飲水標準不能低于GB5749-85的生活用水水平。

2.2 減少氮排放，優化飼養環境

許多研究表明，養殖場動物的相關生理活動會造成氨（NH3）的排放、水體富營養化等環境問題。氮（N）的排放是影響畜禽生長環境的重要因素之一，控制環境污染經濟有效的方法之一就是控制氮的動態變化，即降低日糧粗蛋白質含量，由此可有效減少氮的排泄和氨的排放，有利于優化飼養環境。

2.3 微生態制劑的使用

動物飼喂微生態制劑之后，通過生物奪氧，恢復優勢菌群，增加腸道內的有益微生物，通過生物拮抗致病微生物，減少致病性微生物的排放，從而凈化動物機體的內外環境；增強動物體的免疫功能，促進機體免疫器官的生長發育，并促進抗體和免疫因子的產生等，從而增強機體抵御感染的能力；促進動物消化，增強消化酶的種類和活性，從而促進機體生長，提高動物的生成性能。微生態制劑來源于天然物質或其提取物，是一種新型的綠色飼料添加劑，微生態制劑將在綠色養殖的實際生產中發揮不容忽視的作用，為畜禽的綠色養殖保駕護航[4]。

2.4 開發使用中草藥

獸藥使用將是綠色養殖中的主要技術環節。國際上公認的能最終替代抗生素等化學藥物的，并作為綠色飼料添加劑和治療用的主要為中草藥[5]，目前中草藥在我國已被廣泛應用于養殖實踐。中草藥的療效在當今世界上越來越受重視，中國作為中草藥的發源地，目前有超過1.2萬種可用藥用植物，這是其他國家所不具備的。中草藥以其毒副作用小、不易產生耐藥性、具有促進雞體生長等獨特的優點，已成為目前解決球蟲耐藥性的一大突破口。有研究顯示，利用中藥配方不僅可以起到治愈疾病的作用，而且還能促進動物機體的生長和肉質；常見的中藥復方制劑，既可以大大地提高藥用效果，又能降低西藥的使用劑量，從而減少藥物殘留帶來的影響[6-9]。中草藥具有“已病輔治，未病防病，無病保健”的作用，所以中草藥將成為綠色飼料添加劑的發展趨勢[10-12]。我國應該大力支持并鼓勵研制中草藥，使之逐漸替代化學藥物。

3 結語

發展無公害和綠色健康食品與當前的社會背景相適應，是順應消費主潮流的，同時我國經濟的高速發展為綠色食品消費提供了可能。當前，我國綠色養殖業處于起步和探索的階段，許多方面還有不完善的地方，相關的技術標準尚未完全建立及健全，國家有關部門應該給予足夠的重視和關懷，并引導、支持、促進養殖業的健康發展。

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第7篇：養殖業的優點范文

關鍵詞：氨氮；水生植物；養殖廢水；去除效果

中圖分類號：X703；X173 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）16-4129-04

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.16.014

近年來，隨著社會經濟的持續增長，城鄉居民生活水平逐年提高，各種惠農政策在廣大農村的普遍實施，使中國農村經濟得到了快速發展，禽畜養殖業也逐步朝規模化、集約化方向發展壯大。根據《畜禽養殖業產污系數與排污系數手冊》推薦的正常育肥期生豬產污系數（中南地區：糞便量1.18 kg/（頭?d），尿液量3.18 L/（頭?d））計算，2014年年末全國生豬存欄46 583萬頭，日均排放糞便54.97萬t、排尿14.82萬L[1，2]。加之養殖場經營者和農村居民環保知識缺乏，導致廣大農村地區養殖生產環境污染嚴重，使養殖環境污染治理形勢日趨嚴峻。

然而，養殖廢水的排放在時間和空間上均具有鮮明的特點，采用工程的辦法治理雖然效果理想，但投資較大，往往超過了養殖業主的承受能力[3-5]。而人工濕地因其具有投資與運行維護費用低、無二次污染、改善生態與景觀環境等優點而日益受到人們的關注[6-11]。本研究旨在通過模擬試驗，探討3種常見水生植物對養殖廢水中氨氮的凈化效果，從而為人工濕地系統處理養殖廢水提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試植物的采集與馴化 分別在湖南省衡陽市石鼓區木村魚塘、靈官廟村農戶豬場排水溝、李坳村排水溝以及湖南環境生物職業技術學院養殖場排水池采集蘆葦（Phragmites australis）、水葫蘆（Eichhornia crassipes）和蕹菜（Ipomoea aquatica）3種水生植物樣品。

在上述溝、渠、魚塘中采集適量水樣（5.0 L/處）。將采集的蘆葦、水葫蘆和蕹菜依次用低、中、高濃度養殖廢水進行培養。培養條件：pH 7左右（用氫氧化鉀溶液調節），溫度23～28 ℃，光照為3 000～5 000 lx。首先進行適應性培養馴化，待植物生長狀況穩定后，再進行不同濃度的養殖廢水水培試驗，同時，對試驗植物的耐污能力進行全面考察和評價（主要考察植物的耐污能力）。通過15 d的馴化觀察，3種供試植物在各種濃度養殖廢水中均能正常生長繁殖。

1.1.2 養殖廢水樣品的采集分析與模擬 從湖南環境生物職業技術學院養殖場排水池中采集水樣，分析其氨氮、總磷及有機物的含量。通過分析，本研究養殖廢水的污染濃度范圍見表1，pH為6.5～7.5。

結合養殖廢水成分分析結果，人工配制試驗用水。配制方案為：從湖南環境生物職業技術學院養殖場采集養殖廢水原液，先沉淀處理，再使其充分厭氧發酵，然后用去離子水按照表2設計化學需氧量（CODcr）濃度，配制5組不同的試驗廢水，在此基礎上，用氯化銨調節氨氮濃度，用磷酸二氫鉀調節總磷濃度。

試驗廢水的濃度以氨氮（NH3-N）、總磷（TP）和化學需氧量（CODcr）為主要參考指標，本試驗擬從高濃度到低濃度設5組。

1.2 試驗設計

將候選植物（蘆葦、水葫蘆、蕹菜、蘆葦-水葫蘆組合、蘆葦-蕹菜組合）分別置于人工模擬的養殖廢水中培養。在培養0 d（2 h）、2、5、10、15 d后，分別測定水樣中氨氮（NH3-N）的濃度。以培養時間（d）為橫坐標，水樣中氨氮（NH3-N）濃度（mg/L）為縱坐標作曲線。

試驗按照模擬養殖廢水濃度分別設置對照組，對照組未種植水生植物，觀察其在試驗條件下氨氮（NH3-N）的自我凈化規律。

1.3 數據處理

分析植物對廢水中氨氮的凈化效率，將試驗所得數據進行計算。凈化效率=（培養15 d后試驗廢水中氨氮的濃度-試驗廢水設計的氨氮的濃度）/試驗廢水設計的氨氮的濃度×100%。

2 結果與分析

2.1 蘆葦對養殖廢水中氨氮的凈化效果

蘆葦對養殖廢水中氨氮的凈化效果見圖1。從圖1可知，試驗15 d，蘆葦對5組養殖廢水中的氨氮均有一定的凈化效果，第一組至第五組模擬養殖廢水的氨氮含量分別下降至129、81、66、51、28 mg/L，凈化效率分別為48.4%、59.5%、56.0%、49.0%、44.0%。參照《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001），有3組達到最高允許日均排放濃度不超過80 mg/L的要求。

對照組中氨氮含量雖然均有降低趨勢，但下降速率與試驗組相比明顯較差。試驗15 d，對照組的氨氮含量分別下降至148、110、92、64、31 mg/L，去除效率分別為40.8%、45.0%、38.7%、36.0%和38.0%，凈化效果明顯不及處理組。

蘆葦對養殖廢水的氨氮凈化能起到一定作用，但由于蘆葦根系以及生長趨勢不如蕹菜、水葫蘆發達，因此，其凈化效率一般。導致其產生先慢后快的原因可能是前期蘆葦對養殖廢水需要一個適應過程。

2.2 蕹菜對養殖廢水中氨氮的凈化效果

蕹菜對養殖廢水中氨氮的凈化效果見圖2。從圖2可知，試驗15 d，蕹菜對5組養殖廢水中的氨氮均有一定的凈化效果，第一組至第五組模擬養殖廢水的氨氮含量分別下降至124、80、61、49、27 mg/L，凈化效率分別為50.4%、60.0%、59.3%、51.0%、46.0%。參照《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001），效果較蘆葦明顯，5組廢水中，有4組能達到最高允許日均排放濃度不超過80 mg/L的要求。凈化速率方面，蕹菜較蘆葦好，原因可能是蕹菜根系以及生長趨勢較蘆葦發達。

2.3 水葫蘆對養殖廢水中氨氮的凈化效果

水葫蘆對養殖廢水中氨氮的凈化效果見圖3。從圖3可知，試驗15 d，水葫蘆對5組養殖廢水中的氨氮均有一定的凈化效果，第一組至第五組模擬養殖廢水的氨氮含量分別下降至107、65、45、37、21 mg/L，凈化效率分別為57.2%、67.5%、70.0%、63.0%、58.0%。參照《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001），5組廢水中，有4組氨氮達到最高允許日均排放濃度不超過80 mg/L的要求。凈化速率方面，水葫蘆較蘆葦、蕹菜好，原因可能是水葫蘆根系以及生長趨勢較蘆葦、蕹菜發達。

2.4 蘆葦-蕹菜組合對養殖廢水中氨氮的凈化效果

蘆葦-蕹菜組合對養殖廢水中氨氮的凈化效果見圖4。從圖4可知，試驗15 d，蘆葦-蕹菜組合對5組養殖廢水中的氨氮均有一定的凈化效果，第一組至第五組模擬養殖廢水的氨氮含量分別下降至98、55、45、33、16 mg/L，去除效率分別為60.8%、72.5%、70.0%、67.0%和68.0%。參照《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001），5組廢水中只有1組氨氮未達到最高允許日均排放濃度不超過80 mg/L的要求。凈化速率方面，也較單一植物好，原因可能是植物組合彌補了蘆葦對養殖廢水適應性方面的不足，同時蕹菜具有較多的匍匐根，既能長在土壤中，又能浮于水上，解決了污水垂直方向的凈化問題。

2.5 蘆葦-水葫蘆組合對養殖廢水中氨氮的凈化效果

蘆葦-水葫蘆組合對養殖廢水中氨氮的凈化效果見圖5。從圖5可知，試驗15 d，蘆葦-水葫蘆組合對5組養殖廢水中的氨氮均有一定的凈化效果，第一組至第五組模擬養殖廢水的氨氮含量分別下降至85、47、40、28、15 mg/L，凈化效率分別為66.0%、76.5%、73.3%、72.0%、70.0%。參照《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001），效果較單一蘆葦或水葫蘆明顯，5組廢水中僅有1組不達標，氨氮含量明顯較單一植物下降很多。凈化速率方面，也較單一植物或蘆葦-蕹菜組合好。原因可能是植物組合彌補了蘆葦對養殖廢水適應性方面的不足，同時水葫蘆浮于水面上，解決了污水垂直方向的凈化問題。同時水葫蘆的生長較蕹菜要快，故其凈化效果比蘆葦-蕹菜組合要好。

3 小結與討論

通過3種水生植物（蘆葦、蕹菜和水葫蘆）對養殖廢水中氨氮的凈化作用研究，得出如下結論。

1）通過15 d的水培試驗，3種水生植物及其組合對養殖廢水中氨氮的凈化效率為44.0%～76.5%，而對照組為36%～45%。

2）從單一植物的凈化效率分析，水葫蘆>蕹菜>蘆葦；植物組合方面，蘆葦-水葫蘆組合>蘆葦-蕹菜組合，且植物組合的凈化效率明顯優于單一植物。由于廢水中污染物質主要是通過根系等吸收，而水葫蘆的生長繁育較其他兩種植物旺盛，故其凈化效率較為理想。植物組合的凈化效率較單一植物理想的原因可能是彌補了植物根系在廢水分層不夠均勻的不足，從而使根系吸收更加充分。

3）構建人工濕地養殖廢水處理系統時，應組建有一定層次的植物體系，以利于加快對污染物質的凈化。

4）植物只是人工濕地的一部分，人工濕地之所以具有良好的去污效果，還與其填料、微生物等有關。下一步應探討適宜的填料，研究人工濕地系統微生物，構建完整的適宜養殖廢水處理的人工濕地。

5）人工濕地類型較多，其水流方式對處理效果的影響也較大，下一步應加強適合養殖廢水處理的人工濕地水流方式研究，同時結合植物、填料研究成果，揭示水力學特點（污染負荷、水力停留時間等）對養殖廢水中污染物降解的影響規律。

6）研究不同季節提高處理效果的保護措施。

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第8篇：養殖業的優點范文

關鍵詞：食品安全；養殖業；發展對策

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）07-0079-02

食品衛生安全與人民的健康息息相關，一直是全社會關注的焦點。尤其是近幾年來國內相繼發生了震驚全國的食品安全事件，如“三鹿奶粉”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”等事件，更是引發了人們對食品安全的高度關注，同時也對畜牧養殖業的發展產生了嚴重影響。因此，實行健康養殖，保障食品安全成為人們追求的目標。

1 當前食品安全的現狀分析

造成當前食品安全嚴峻形勢的原因主要有以下幾點。

（1）養殖場自身原因。因養殖品種單一，養殖場為縮短養殖周期、提高成活率，養殖期間濫用抗生素、激素且沒有嚴格執行藥物休藥期制度，導致抗生素、激素含量超標。疫苗超量注射，容易出現免疫耐受，疫苗的免疫效果受到影響，達不到預防疾病的效果，從而導致飼養過程中藥物的使用量大增。

（2）外在因素的影響。近年來新疫病頻發，如高致病性豬藍耳病毒、禽流感H7N9等動物疫病讓公眾感到恐慌，對畜禽產品的需求量減少，直接給養殖業造成損失。

（3）政府監管不力，對養殖源頭監管不到位，對流通于市場的畜禽及其產品監管不到位，對不安全的畜禽及其產品銷售行為打擊不到位。

（4）群眾的維權意識不強，不敢對危害公眾食品安全的行為給予舉報。

2 對策

如何打破當前食品安全的困局，筆者認為需要從以下幾方面入手，一是源頭方面，二是流通銷售方面，三是轉變養殖模式。

2.1 源頭方面

重點在于養殖環節。應提倡科學化養殖，養殖戶應提高自身的養殖知識水平，在畜禽疾病防治過程中要樹立“預防為主，治療為輔”的理念。同時要轉變思想，逐步從單一化養殖模式向多元化生態化養殖模式轉變。單一化的養殖很容易就被突如其來的動物疫病影響，多元化養殖可以在一定程度上降低養殖的風險，但多元化不是簡單的養殖類別中多個品種，而是畜類、禽類、魚類多重組合養殖，因為疫病不容易在不同類別的動物中相互轉播，根據此特性調整養殖結構可以在一定程度上規避養殖風險。

生態化養殖又是多元化養殖的更高層次的發展，它不但具有多元化養殖的優點，還具有低成本養殖優勢。該模式前期投入比較大，不但需要更多資金還需要一定的生態養殖技術。生態化養殖又分為廣義的生態養殖和狹義的生態養殖。廣義的生態養殖是以“農-林-牧-漁”為模型，種養結合，以自然生態為基礎，發展循環養殖，提升綜合生產效益，還有“豬-沼-果”、“桑-豬-魚”等模式。狹義的生態養殖模式則定位于牧場，原則上只以“牧”為中心，以微生物生態技術為基礎，打造環境友好、生態循環、低耗高效的養殖場，以發酵床養雞、發酵床養豬為代表，加快生態化養殖改造是優化源頭的重要途徑。生態化養殖可以解決養殖的四大問題：資源瓶頸、環境污染、食品安全及可持續發展。

政府及畜牧部門應定期對轄區內的養殖戶分批分次進行生態養殖技術方面的培訓，并邀請畜牧專家或養殖大戶的技術帶頭人進行授課，在政府層面上對養殖戶給以一定的技術指引和資金的支持。同時要加強監管養殖過程中違禁藥物的添加和監督養殖場嚴格執行養殖停藥制度，對生產銷售違禁藥物的企業和個人給以嚴厲的打擊和處罰，禁止違禁藥物進入養殖環節。

2.2 流通銷售方面

重點在于政府相關部門的市場監管。雖然有多個部門監管市場，但由于分工不明確，遇到問題就容易互相推脫。為杜絕相互推諉，應建立多部門聯動機制，由政府牽頭組織多部門聯合執法巡查長效機制，經常性對銷售動物及動物產品的攤檔、超市進行檢查。積極應對群眾的舉報意見，對舉報的信息認真處理，堅決不放過銷售有害動物及動物產品的不法商人，加強源頭追查，如發現違反食品安全的行為必須對其嚴肅處理。

2.3 轉變養殖模式

由單一化轉向多元化，由家庭化轉向規模化、制度化、正規化。強化養殖技術、強化防疫制度、強化飼養制度、強化用藥停藥制度、強化疾病治療處理制度，減少人為疏忽，強調制度管理。重視苗種的選擇，選擇父母代必須是無遺傳病害、臨床表現健康、疫苗注射齊全的種苗。如是從外調入，運輸過程中保持通風，定時檢查種苗擠壓情況和車上表現的臨床狀態是否良好，種苗入場后須經一周時間隔離欄圈養后臨床表現健康的才能進入舍內飼養。自我繁育應注意淘汰不健康的父母代，選育體格優秀、基因優良的父母代，并對其產下的子代進行體格、臨床健康狀態的篩選，堅持優勝劣汰的原則。

新的養殖模式主要有以下幾種。

（1）公司合作化模式：此模式適用經濟不發達地區，政府應想辦法指引整合，由政府牽頭，村委落實，選好合適的技術帶頭人對一定范圍內畜牧養殖場進行整合，形成公司合作化模式。村民以人力、資金、場地等形式入股或政府征收整合，由技術帶頭人聘請專家統籌規劃場地，設定養殖品種，劃分不同的養殖區域組成一個多元化、生態化、正規化的畜禽漁林規模養殖場，村民按照分工進行分片種養。公司保證村民最低收入，每月發放村民工資，年度按照績效分紅。此整合養殖模式大大提高了抵抗養殖風險的能力，也降低了養殖成本。

（2）綠色小生態模式：只養殖單一品種，但充分運用微生物生態技術分解畜禽排泄物，不集約化養殖，重視防疫和畜禽福利，嚴格用藥制度，運用中草藥進行畜禽保健，盡量減少使用抗生素和不使用含有激素類藥物的添加劑。如發酵床養豬，在發酵床中添加特定的可以高效分解豬排泄物的微生物，減少豬舍空氣中氨、硫的含量，并且發酵床很柔軟，不像傳統水泥地板那樣堅硬，豬只有良好的生活環境，自然長得健康。

第9篇：養殖業的優點范文

目前，國內外豬場糞污的處理模式可總結歸納為3種模式：還田模式、自然處理模式以及工廠化處理模式。

1.1還田模式

畜禽糞污還田是一種傳統的、經濟有效的處理模式，可以使畜禽糞污達到零排放。還田模式不僅可以有效處置污染物，還能將其中的營養物質循環于土壤，從而減少化肥的使用，同時施用糞污還可以維持并提高土壤肥力、改善土壤特性。這種處理模式適用于遠離城市，經濟落后，并有足夠農田消納糞污的地區，如蔬菜等經濟類作物的地區。還田模式主要優點：污染物零排放，可最大限度實現資源化，減少化肥用量，提高土壤肥力；投資省，耗能少，運行費用低等。其存在的主要問題：需要大量土地利用糞便污水，每萬頭豬場至少需7hm2土地消納糞便污水，所以其受條件限制而適應性弱；雨季及蔬菜淡季必須考慮糞便污水或沼液的出路；存在傳播畜禽疾病的危險；不合理的施用方式或連續過量施用會導致N、P及重金屬沉積，造成地表水和地下水污染；惡臭及降解過程所產生的氨氣、硫化氫等有害氣體對大氣環境造成污染。總的來說，還田模式可以實現污染物零排放，資源化利用程度很高，但是豬場周圍需要有足夠的農田消納能力。

1.2自然處理模式

自然處理模式主要采用氧化塘、人工濕地等自然處理方式對養殖場糞便污水進行處理，適用于遠離城市，經濟欠發達，土地寬廣并廉價的地區，養殖場規模一般不能太大，對于養豬而言，一般年出欄在5萬頭以下為宜，以人工清糞為主，水沖為輔，沖洗耗水量中等。自然處理模式主要優點是投資省，能耗少，運行管理費用低；地下式厭氧處理系統厭氧設施建于地下，基本無臭味；污泥量少，污泥處理系統簡單；管理方便，對周圍環境影響小，如噪音小；可回收利用CH4。其主要缺點是土地占地較大；處理效果受季節溫度變化的影響大；可能會造成地下水污染；建于地下的厭氧設施一旦出現問題，其維修不方便，而且其經常出現出泥困難的現象。從我國的研究現狀來看，我國關于采用人工濕地來處理畜禽養殖污水，主要將研究重點放在考察處理效果以及如何篩選植物上，但針對畜禽養殖廢水，其人工濕地究竟對土地面積的要求有多大，出水多少才能達到污水處理的國際標準等多個問題上，我國的研究還不夠深入和細致。

1.3工廠化處理模式

工廠化處理模式的糞便污水處理系統主要涵蓋了以下幾個部分，即預先處理、厭氧處理、好氧處理、后處理等。該種處理模式主要是適用于那些土地資源稀缺而又昂貴，無法滿足用來消納養殖場廢水、糞便的大城市周邊。相較于還田以及自然處理模式而言，工廠化處理模式的主要優點如下：對土地面積的要求較低，占地面積較前2種模式而言更小；適用范圍要大于前2種處理模式，對地域性的要求不強，受地域性限制程度低；該種處理模式對季節性的要求較低，受季節交替、氣溫變化的影響不大。但是，也存在著如下弊端：對資金投入的要求大，據估算，每萬頭豬場其資金投入大約需要120～140萬之間；該模式的運轉費用也要遠遠大于還田以及自然處理模式；對機械設備的要求高，維護管理費用的價格較為高昂；運轉以及管理都需要具有專業化知識的技術人員。這類方法特別適宜于小型豬場廢水處理。

2豬場廢水處理建議