食品安全質量檢測學報雜志簡介

食品安全質量檢測學報雜志（月刊）于2009年創刊，曾用刊名：食品安全質量檢測技術.它所刊登的論文將代表中國食品安全和質量控制領域的最高學術水平，反映食品安全和質量控制的研究熱點、前沿技術及發展方向，意在搭建中國食品安全與質量及其相關領域的國內外科學家探索新理論、新技術的平臺。讀者對象為從事食品及相關行業的科研、管理人員及教育工作者。

食品安全質量檢測學報雜志欄目設置

研究論文、研究綜述、技術應用、研究簡報、標準法規、產品解讀、管理案例、行業動態。

食品安全質量檢測學報雜志榮譽信息

• 中國優秀期刊遴選數據庫
• 中國期刊全文數據庫（CJFD）
• 中國科技期刊優秀期刊
• 北大圖書館收錄期刊

食品安全質量檢測學報雜志訂閱方式

地址：北京市海淀區清河后屯南路26號專家國際公館625室，郵編：100009。

食品安全質量檢測學報雜志社投稿須知

1撰稿

1.1總則文稿應具有創新性、科學性、實用性。應表達準確、文字簡練、重點突出、結論可信。內容應未發表過或未被其他公開出版物刊載過。勿一稿多投。研究綜述一般不宜超過8000字；研究論文、技術應用、標準與法規解析、管理案例類類文章一般不宜超過5000字；研究簡報、行業動態類文章一般不宜超過3000字；產品解讀文章一般不宜超過2000字。

1.2文題簡明醒目，能確切反映全文主要內容，通常不超過20個字。盡量避免使用符號、簡稱、縮寫及商品名等。各類文稿均須附英文題名。中英文標題應一致。

1.3作者和單位作者姓名列于文題下。作者應具備下列條件：①參與選題和設計，是工作的主要實施指揮者；②論文的起草、修改者或提出關鍵性觀點及主要內容的修改者；③能對編輯部的意見進行修改，并在學術界進行答辯者。署名為第一的單位應是稿件報道研究的知識產權所屬單位。作者如系多單位，應分別注明單位全稱。若論文為在國外工作、進修、學習期間撰寫，應附國外所在單位同意在國內發表的證明。應中英文對照詳細列出第一作者和通訊作者姓名、學歷、職稱、職務、研究領域、電話、E-mail信箱和詳細通訊地址與郵政編碼，并提供第一作者和通訊作者的半身數碼照片。

1.4摘要研究論文、研究綜述、技術應用、標準法規等欄目的文章均須附中英文摘要。研究論文類文章摘要要求按照結構式摘要撰寫，包括：目的(Objective)、方法(Method)、結果(Result)和結論(Conclusion)。英文摘要應與中文摘要文意一致。摘要文字200～400字，要求有主要數據。

1.5關鍵詞在中英文摘要下面標引3~8個關鍵詞。關鍵詞間用“；”分隔。

1.6中圖分類號請根據論文內容的學科分類從《中國圖書館分類法》中查得。

1.7基金項目若論文為基金資助課題，請在首頁下角注明基金項目名稱和編號。須中英文對照，英文內容置于英文關鍵詞后，如：Supportedby……?；痦椖棵Q須使用其公開標準名稱。

1.8正文研究論文類文章一般按引言、材料與方法、結果、討論四段格式撰寫。

1.8.1引言闡明本研究或觀察的理論依據和背景，給出直接相關參考文獻，給出本研究的目的。不要包括論文的數據和結論。

1.8.2材料與方法主要說明研究所用材料、方法、儀器（在括號中注明廠家名稱和地址）和研究基本過程，描述應簡潔并引用相關文獻，保證研究的可靠性并使讀者可根據內容驗證實驗。

1.8.3結果在正文和圖表中按邏輯順序描述觀察結果，正文不要重復圖表數據。

1.8.4討論著重討論本研究中創新和重要的發現，存在的不足，以及由此得出的結論，不要重復在前言或結果部分的數據或其他資料?？赏普撨@些發現的可能影響及進一步研究的意義，但需結合研究結果。

1.9層次結構各層次一律采用阿拉伯數字分級編號，均左頂格書寫，后空一格寫標題文字；二級以上層次序號的數字間用下圓點相隔，末位數字后不加圓點。如1，1.1，1.1.1……

1.10表和圖按表和圖在正文中出現的先后順序連續編號。應少而精，有“自明性”，用中文表述，英文縮寫在注釋中注明。表和圖不要重復同一數據。

1.10.1表格要求寫明表題，采用“三線表”，應正確、易懂、符合統計學要求。表格中注釋用的角碼符號可采用以下形式，其順序為：*、#、△、☆、▲、★、**、##、△△等，在表注中依先縱后橫的順序依次標出。欄目符號和單位符號之間以“/”分割，如時間/分鐘或（Time/min）。

1.10.2圖要求冠有圖題和相應的說明，說明性文字應置于圖下方注釋中。黑白圖和彩色圖的分辨率不能低于600dpi。線條圖應點線分明、粗細均勻整齊、高寬比例適當，橫、縱坐標標目應簡明，刻度向內，且必須標注量和國際單位符號。坐標上的量與單位的符號和縮略詞應與正文一致。照片圖要清晰、對比度好。圖上的字母、數字和符號應該清晰標注，字號不小于6磅）。彩圖應采用CMYK（Cyan,Megenta,Yellow,Black）模式，不要使用RGB（Red,Green,Blue）模式。顯微圖應標明放大倍數與染色方法，所需顯示的部分置于照片中央或用箭頭標示。如圖、表引自他刊，應注明出處，并附版權所有者同意使用的書面材料。

1.11名詞術語以全國自然科學名詞審定委員會審定公布的相關名詞為準。中外名詞術語應使用全稱，縮寫首次出現時加括號注明。藥物名以最新版《中華人民共和國藥典》和《中國藥品通用名稱》中名稱為準。

1.12計量單位采用法定計量單位。在一個組合單位符號的表示中只可以采用1條斜線的形式，如mg/kg，mmol/L等表示，但若有2個以上單位時，應采用負數冪的形式表示，如“ng/(kg·min)”可用ng·kg-1·min-1但不能用“ng/kg/min”表示，也不能寫為“ng/kg·min-1。百分數起止前后均應加百分符號，如40%～60%。面積用長×寬表示，應寫成2cm×3cm，不應寫成2×3cm2；體積用長×寬×高表示，應寫成2cm×3cm×4cm，不應寫2×3×4cm3。避免使用不規范單位符號，如“rpm”應寫為“r/min”、濃度單位“M”應寫成“mol/L”、避免濃度當量“N”單位符號。

1.13數字凡是可以使用阿拉伯數字且很得體的地方，均應使用阿拉伯數字。一系列數值的計量單位一致時，只在最末一個數值后標明單位即可，如5，10，15，20mol/L。單位相同的量值范圍，前一個量值單位可以省略，如3~6kg。其他如：4×109~7×109或(4~7)×109，（25±1）℃。以百分數表示的均數±標準差應寫作(40.5±0.6)%。完整數字不移行。分數則橫寫，如2/6，4/7。數值的修約應為“4舍6入5進單”。

1.14統計學符號統計學符號均用斜體，如P(概率)、(樣本的算術平均數)、s(標準差)、(標準誤)、t(t檢驗)、F(F檢驗)、(卡方檢驗)、r(相關系數)、(自由度)等。

1.15參考文獻應選用親自閱讀的近年內公開發表的期刊或圖書。采用順序編碼制，按文內引用先后編序，其序號標注于右上角方括號內。研究綜述參考文獻一般不少于25條，其他論文一般不少于15條。通常不引教科書，勿引內部資料。文末按引文順序列出，務必注意文獻的準確性。作者不超過3位應全列出，姓名之間用逗號“，”隔開；4位以上作者應寫出前3位作者，再加逗號及“等”或“etal.”。英文文獻中的作者姓名寫法為，完整姓氏在前，名字采用縮寫字母在后。參考文獻中的期刊刊名用標準縮寫。中文參考文獻需有對應英文。

1.16致謝致謝置于正文之后，參考文獻之前。應征得被致謝者本人同意。

2投稿

2.1投稿規則請作者投稿前仔細閱讀“投稿須知”。一旦投稿，即被自動認為全部作者已閱讀、并已理解和接受“投稿須知”的內容和要求。投稿同時須交納稿件處理費100元，和作者聲明（可在本刊網站下載），證明稿件內容屬實、無一稿兩投、不涉及機密、署名無爭議、同意發表、聯系作者的姓名和聯系方式以及所有作者同意論文錄用后，其版權和網絡信息傳播權自動轉移給本刊的聲明。投稿信還應提供任何可能對編輯有幫助的信息，例如所投文章屬于該期刊的哪一個欄目，以及作者是否愿意支付彩圖制作費。

2.2稿件處理所有稿件均經2位以上同行專家審閱。編輯部有權對文稿進行必要的文字性刪減。如不同意刪改請事先申明。編輯部將在30天內通知作者稿件錄、退處理意見。未收到通知者，請及時向編輯部查詢。在此之前，請勿另投他刊。

2.3出版費用對已確定刊出的稿件，作者需按本刊通知支付發表服務費。對已刊出的文稿，本刊將贈送當期雜志3冊。

2.4綠色通道針對重要基金資助項目研究成果，在作者聲明情況下，將以“綠色通道”在最短時間內發表，經審核同意后一般在收到稿件兩月內發表。

2.5投稿方式/地址可通過網站在線投稿或通過E-mail投稿。

食品安全質量檢測學報雜志范例