東方美食雜志簡(jiǎn)介

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》（月刊）經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識(shí)度廣，創(chuàng)刊于2013年，開(kāi)拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內(nèi)容。

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》雜志在弘揚(yáng)中華廚藝、傳播先進(jìn)烹飪?cè)瞎に嚒⑺茉炫腼兯囆g(shù)家等方面，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果，深受廣大廚師的歡迎。

《東方美食》現(xiàn)已更名為《烹飪藝術(shù)家》。

東方美食雜志欄目設(shè)置

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》主要欄目：專(zhuān)題報(bào)道、成功者說(shuō)、案例分析、藍(lán)十字門(mén)診、法律顧問(wèn)等。

東方美食雜志內(nèi)容試讀

本刊全彩印刷，圖文并茂，旨在突出雜志特色，倡導(dǎo)快樂(lè)閱讀，內(nèi)容豐富多彩，形式新穎，強(qiáng)調(diào)引發(fā)讀者興趣，是一本不錯(cuò)的雜志。多年來(lái)雜志內(nèi)容拓寬了讀者視野，貼近讀者生活，集知識(shí)性和趣味性于一身，全彩的雜志一下子就能吸引讀者的眼球，得到了眾多讀者的歡迎。

如今，人們的生活已經(jīng)基本恢復(fù)，但餐廳卻呈現(xiàn)出了分化。現(xiàn)在無(wú)論商場(chǎng)內(nèi)的餐飲，還是社區(qū)餐飲，都基本上恢復(fù)到了疫情前的狀態(tài)，人們外出就餐基本不再受到疫情的影響，餐飲市場(chǎng)也在迅速升溫。其實(shí)在繁華的餐飲市場(chǎng)背后，也有一些很有意思的現(xiàn)象，有不少的品牌借助疫情反而比以前做得更好。為什么會(huì)產(chǎn)生這種結(jié)果？

其實(shí)很多餐飲商家都覺(jué)得自己的服務(wù)沒(méi)有任何問(wèn)題，覺(jué)得服務(wù)很用心，很辛苦，但始終得不到顧客的認(rèn)可。但要明確的是，服務(wù)不僅僅是端盤(pán)送水這么簡(jiǎn)單。這些對(duì)一個(gè)服務(wù)者來(lái)說(shuō)難道不是基本的分內(nèi)之事嗎？因此，即便你認(rèn)為自己在這方面已經(jīng)做得夠認(rèn)真了還得不到好評(píng)，那就是你的認(rèn)知不對(duì)。

對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，餐飲商家分內(nèi)做得事做好了，以前也不驚訝。但是如果分內(nèi)之事，做不好，肯定會(huì)提出意見(jiàn)。為什么呢？因?yàn)檫@是在顧客的預(yù)期之內(nèi)發(fā)生的事。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，分內(nèi)事、分外事統(tǒng)統(tǒng)做足都只是基礎(chǔ)。餐飲業(yè)每一家的服務(wù)都類(lèi)似，而海底撈就抓住了顧客的痛點(diǎn)，即使顧客一個(gè)人來(lái)消費(fèi)也不會(huì)感到孤單，吃個(gè)海底撈就像談戀愛(ài)一樣，從人性最頂層來(lái)打動(dòng)顧客。

即使有的顧客不喜歡這么熱情的被打擾，也只需要放置一個(gè)“請(qǐng)勿打擾”的牌子就會(huì)避免了雙方的尷尬。可以說(shuō)，海底撈不但服務(wù)好，對(duì)服務(wù)的體驗(yàn)理解和研究也做得是十分到位。餐飲商家們能做到這一點(diǎn)已經(jīng)有50%的成功率了。如今是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，很多新潮思想也在一步步進(jìn)入餐飲市場(chǎng)。

《東方美食（烹飪藝術(shù)家）》（月刊）經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識(shí)度廣，創(chuàng)刊于2013年，開(kāi)拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內(nèi)容。雜志在弘揚(yáng)中華廚藝、傳播先進(jìn)烹飪?cè)瞎に嚒⑺茉炫腼兯囆g(shù)家等方面，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果，深受廣大廚師的歡迎。